Συστατικά Oksanovski πατάτα
| πατάτες | 10.0 (κομμάτι) |
| μοσχάρι, 1 κατηγορία | 250.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
| μαύρο πιπέρι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαγιονέζα | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| νερό | 0.2 (γυαλί κόκκων) |
| μαργαρίνη | 25.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και βάζουμε από πάνω το κρέας. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, αλατίζουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε μαργαρίνη και ρίχνουμε μαγιονέζα. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | Ζ 1122 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.7 | Ζ 76 | 6.2% | 4.1% | Ζ 1617 |
| Λίπη | Ζ 10 | Ζ 56 | 17.9% | 11.9% | Ζ 560 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11 | Ζ 219 | 5% | 3.3% | Ζ 1991 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 3.7% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 71.7 | Ζ 2273 | 3.2% | 2.1% | Ζ 3170 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | Ζ 4500 |
| Ρετινόλη | 0.02 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | Ζ 3937 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | Ζ 667 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | Ζ 5797 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | Ζ 750 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | Ζ 961 |
| νιασίνη | 1.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | Ζ 587 |
| Ασβέστιο, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8197 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | Ζ 2020 |
| Νάτριο, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | Ζ 2107 |
| Θείο, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | Ζ 1631 |
| Φώσφορος, Ρ | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | Ζ 1043 |
| Χλώριο, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | Ζ 4812 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 84.1 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | Ζ 3333 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | Ζ 217 |
| Λιθίου, Λι | 48.9 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | Ζ 1584 |
| Χαλκός, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | Ζ 812 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | Ζ 1000 |
| Νικέλιο, Νί | 4.7 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | Ζ 12903 |
| Chrome, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | Ζ 641 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | Ζ 1497 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 9.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 150,1 kcal.
Πατάτες Oksanovski πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β6 – 15%, βιταμίνη Β12 – 13,3%, βιταμίνη C – 14,7%, βιταμίνη Ε – 23,3%, κάλιο – 17%, κοβάλτιο – 46%, χαλκό – 12,3%, χρώμιο - 15,6%
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πατάτες κατά Oksanovski ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 150,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος πατάτες Oksanovski, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά