Η βιταμίνη C είναι μια ένωση που χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στα καλλυντικά. Το γνωρίζουμε κυρίως γιατί υποστηρίζει την ανοσία του οργανισμού, αλλά είναι και ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αν και είναι ευρέως αναγνωρισμένο ως θεραπεία για το κοινό κρυολόγημα, έχει πολλές άλλες ενδιαφέρουσες ιδιότητες. Αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης, βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού καρκίνου, υποστηρίζει το έργο του κυκλοφορικού συστήματος.
Συνήθως, όταν σκεφτόμαστε τη βιταμίνη C, σκεφτόμαστε το λεμόνι. Λίγοι γνωρίζουν ότι πολλά προϊόντα υπερβαίνουν σημαντικά αυτό το φρούτο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ο άνθρωπος δεν είναι σε θέση να παράγει μόνος του αυτό το πολύτιμο συστατικό, οπότε πρέπει να το πάρουμε από έξω. Ο χυμός ενός λεμονιού μας παρέχει το 35% της ζήτησης για αυτό το συστατικό. Ποιες είναι μερικές άλλες εναλλακτικές πηγές βιταμίνης C; Πολλά από αυτά μπορεί να σας εκπλήξουν.
- Ντομάτα – έχει τόση ποσότητα αυτής της βιταμίνης όσο το λεμόνι. Σίγουρα πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει ότι δεν πρέπει να τρώτε αγγούρι με ντομάτα – υπάρχει λόγος για αυτό. Το αγγούρι περιέχει ασκορβινάση που διασπά τη βιταμίνη C, επομένως τρώγοντας αυτά τα λαχανικά μαζί, χάνουμε την ευκαιρία να συμπληρώσουμε αυτό το συστατικό. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς αυτόν τον συνδυασμό – μπορείτε να πασπαλίσετε ένα αγγούρι με χυμό λεμονιού και το pH του θα αλλάξει.
- Φράπα – ένα φρούτο είναι ίσο με δύο λεμόνια από άποψη περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Αποοξινίζει τον οργανισμό και λειτουργεί εξαιρετικά για την ενίσχυση της ανοσίας.
- Μαγειρεμένο λευκό λάχανο – τα 120 γραμμάρια του αντιστοιχούν στο χυμό δύο λεμονιών. Ενώ το μαγείρεμα σκοτώνει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C, η μαγειρεμένη εκδοχή εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή.
- φράουλες – μόλις τρεις φράουλες έχουν τόση βιταμίνη C όσο ένα λεμόνι.
- ακτινίδια – είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Ένα κομμάτι αντιστοιχεί σε τρία λεμόνια ως προς την περιεκτικότητα σε αυτό το πολύτιμο συστατικό.
- Μαύρη σταφίδα – 40 γραμμάρια φραγκοστάφυλου ισοδυναμούν με τα οφέλη για την υγεία τριάμισι λεμονιών.
- Μπρόκολο – ακόμα και το μαγειρεμένο είναι ο πραγματικός βασιλιάς των βιταμινών, γιατί έχει άφθονες από αυτές (και μικροστοιχεία). Ένα κομμάτι αυτού του λαχανικού ισούται με μια ντουζίνα λεμόνια.
- Λαχανάκια Βρυξελλών – έχει περισσότερη βιταμίνη C από το μπρόκολο. Έχει αποοξινιστική δράση στον οργανισμό.
- Κάστρο – άλλος ένας βασιλιάς των βιταμινών, γιατί τα δύο φύλλα του ισούνται με πεντέμισι λεμόνια.
- Πορτοκαλί – ένα καθαρισμένο πορτοκάλι ισοδυναμεί με πεντέμισι στυμμένα λεμόνια.
- Pepper – πολύ εύκολα διαθέσιμο και με τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ο χυμός πιπεριού είναι τέλειος για κρυολόγημα!