Περιεχόμενα
Υψηλές απαιτήσεις σε ασβέστιο
Μεγαλώνοντας, τα παιδιά εξακολουθούν να έχουν σημαντικές ανάγκες σε ασβέστιο. Μετά από 3 χρόνια, αυτές οι ανάγκες είναι 600 έως 800 mg ασβεστίου την ημέρα, που αντιστοιχεί, κατά μέσο όρο, σε 3 ή 4 γαλακτοκομικά προϊόντα ημερησίως.
Το παιδί μου δεν του αρέσει το γάλα: συμβουλές που θα το βοηθήσουν να το απολαύσει
Αν κάνει γκριμάτσα μπροστά στο γάλα του, υπάρχουν πολλές λύσεις. Δεν έχει νόημα να το επιβάλλουμε, καθώς αυτό θα ήταν αντιπαραγωγικό και θα κινδύνευε να δημιουργήσει ένα διαρκές μπλοκάρισμα. Ενώ μπορεί να είναι απλώς μια μεταβατική φάση. Για να ξεπεράσουμε το πρόβλημα, μπορούμε να προσπαθήσουμε να του προσφέρουμε γάλα σε διάφορες παρουσιάσεις. Γιαούρτι το πρωί, fromage blanc ή petit-suisse το μεσημέρι ή/και ως σνακ και τυρί το βράδυ. Μπορείτε επίσης να είστε δύσκολοι: βάλτε γάλα στη σούπα σας, προσθέστε τριμμένο τυρί σε σούπες και γκρατέν, μαγειρέψτε ψάρι και αυγό σε σάλτσα μπεσαμέλ, φτιάξτε πουτίγκα από ρύζι ή σιμιγδάλι ή μιλκσέικ για να το δοκιμάσετε.
Στο βίντεο: Η συνταγή της Céline de Sousa: ρυζόγαλο
Γαλακτοκομικά αντί για γάλα
Είναι δελεαστικό να προσφέρεις γαλακτοκομικά επιδόρπια με γεύση φρούτων, σοκολάτας… που συχνά εκτιμώνται καλά από τους νεότερους. Διατροφικά όμως δεν έχουν ενδιαφέρον γιατί περιέχουν πολλή ζάχαρη και τελικά συχνά λίγο ασβέστιο. Τα περιορίζουμε λοιπόν. Είναι προτιμότερο να ποντάρετε σε απλά γιαούρτια, λευκά τυριά και πτι-σουίζ που παρασκευάζονται με πλήρες γάλα, κατά προτίμηση. Τα αρωματίζουμε με φρούτα, μέλι… Μπορούμε επίσης να επιλέξουμε γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευασμένα με γάλα ανάπτυξης (μπορούμε να το δώσουμε σε παιδιά άνω των 3 ετών αν τους αρέσει η γεύση). Παρέχουν περισσότερα απαραίτητα λιπαρά οξέα (ιδιαίτερα ωμέγα 3), σίδηρο και βιταμίνη D.
Τυριά που έχουν γεύση
Μια άλλη λύση, όταν ένα παιδί δεν αγαπά πολύ το γάλα: προσφέρετε του τυρί. Γιατί, είναι πηγές ασβεστίου. Αλλά και πάλι, είναι σημαντικό να τα επιλέξετε καλά. Γενικά, τα παιδιά αγαπούν το επεξεργασμένο ή αλειμμένο τυρί. Είναι εμπλουτισμένα με κρέμα και λιπαρά, αλλά περιέχουν λίγο ασβέστιο. Καλύτερα να προτιμάτε τυριά με γεύση που παρέχουν καλές ποσότητες ασβεστίου. Για τους μικρότερους (οι συστάσεις αφορούν παιδιά κάτω των 5 ετών), επιλέγουμε παστεριωμένα τυριά και όχι νωπό γάλα, για να αποφύγουμε τους κινδύνους της λιστέριας και της σαλμονέλας. Επιλογή: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort και άλλα πιεσμένα και μαγειρεμένα τυριά που είναι τα πιο πλούσια σε ασβέστιο.
Για να σε βοηθησω, ορίστε μερικά ισοδύναμα: 200 mg ασβεστίου = ένα ποτήρι γάλα (150 ml) = 1 γιαούρτι = 40 g Camembert (2 παιδικές μερίδες) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g κρέμα γλυκού = 5 μικρά ελβετικά τυριά των 30 γρ.
Βιταμίνη D, απαραίτητη για τη σωστή αφομοίωση του ασβεστίου!
Προκειμένου το σώμα να αφομοιώσει καλά το ασβέστιο, είναι σημαντικό να έχει ένα καλό επίπεδο βιταμίνης D. Παρασκευάζεται από το δέρμα χάρη στις ακτίνες του ήλιου, συνιστάται να περιορίσετε τους κινδύνους που σχετίζονται με την έκθεση στον ήλιο, να συμπληρώσετε τα παιδιά σε βιταμίνη Δ μέχρι την ηλικία… 18 ετών!
Τροφές που περιέχουν επίσης ασβέστιο…
Μερικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν ασβέστιο. Ωστόσο, αφομοιώνεται πολύ λιγότερο καλά από τον οργανισμό από αυτό που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, για μια καλή διατροφική ισορροπία, μπορούμε να τα βάλουμε στο μενού: αμύγδαλα (σε σκόνη για τους νεότερους για να αποφευχθεί ο κίνδυνος λάθος στροφής), φραγκοστάφυλο, πορτοκάλι, ακτινίδιο στην πλευρά του φρούτου, μαϊντανός, πράσινα φασόλια ή σπανάκι. τη λαχανική πλευρά.