Για μια συνταγή θα χρειαστείτε:
— βεσάνκι — 500 γρ
– κρεμμύδι – 3 τεμ.
– καρότα – 3 τεμ.
- ηλιέλαιο
– σκόρδο – 3 σκελίδες
– μαγιονέζα – για γεύση
– κρέμα γάλακτος – για γεύση.
Μαγείρεμα:
Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και να καλυφθούν τα μανιτάρια με μια κρούστα. Προσθέστε επίσης καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα με σκόρδο, αραιώστε με ζεστό βρασμένο νερό, αλλά η μάζα δεν πρέπει να είναι πηχτή ή υγρή. Αλάτι μανιτάρια, πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με έτοιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε τη μάζα να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
Διακόσμηση πιάτων:
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό, ζεστό ή κρύο.