Πολύμορφος ιστός αράχνης (Cortinarius multiformis) φωτογραφία και περιγραφή

Πολύμορφος ιστός αράχνης (Cortinarius multiformis)

που ονομάζεται μανιτάρι ιστός αράχνης ποικιλόμορφος (Lat. Μια πολύπλευρη κουρτίνα) είναι ένα σπάνιο βρώσιμο υπό όρους είδος αγαρικού μύκητα. Πήρε το όνομά του από τον λευκό ιστό αράχνης που συνδέει τις άκρες του καπακιού με το στέλεχος στα νεαρά μανιτάρια. Επί του παρόντος, είναι γνωστά περισσότερα από σαράντα είδη ιστών αράχνης. Αυτός ο τύπος μύκητα αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε ομάδες από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Το μανιτάρι έχει ένα ημισφαιρικό καπάκι με διάμετρο περίπου οκτώ εκατοστών, το οποίο ισιώνει με την ανάπτυξη του μύκητα, αποκτώντας λεπτές κυματιστές άκρες. Η επιφάνεια του καπακιού μανιταριού, λεία και υγρή στην αφή, γίνεται κολλώδης όταν βραχεί. Σε υγρά καλοκαίρια, το καπάκι έχει ένα κοκκινωπό απαλό χρώμα και σε ζεστά ξηρά καλοκαίρια είναι κιτρινωπό. Οι πλάκες που προσκολλώνται στο καπάκι με την ανάπτυξη του μανιταριού από λευκό γίνονται καφέ. Στα μανιτάρια που αρχίζουν να αναπτύσσονται, οι πλάκες κρύβονται από ένα λευκό κάλυμμα ιστού αράχνης που μοιάζει με πέπλο.

Ένα στρογγυλεμένο πόδι μανιταριού στη βάση του μετατρέπεται σε μικρό κόνδυλο. Αυτό διακρίνει το μανιτάρι από άλλα παρόμοια είδη. Το ύψος των ποδιών φτάνει τα οκτώ εκατοστά. Το πόδι είναι λείο και μεταξένιο στην αφή. Η σάρκα του είναι ελαστική, άγευστη και δεν έχει καμία μυρωδιά.

The fungus is quite widespread in the forests of the European part of the country, in the forests of Belarus. Coniferous forests are considered to be a favorite place of distribution, although the fungus also comes across in dense deciduous forests.

Ο ιστός αράχνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαγητό μετά από μισή ώρα βρασμού σε βραστό νερό. Παρασκευάζεται ως ψητό και μαρινάρεται επίσης για μακροχρόνια αποθήκευση.

Εκτιμάται από ερασιτέχνες και επαγγελματίες μανιταροσυλλέκτες που γνωρίζουν καλά τα μανιτάρια και γνωρίζουν την τιμή τους.