Περιεχόμενα
Περιγραφή
Mors (άρθρο Rus. Μουρς - νερό με μέλι) - αναψυκτικό, στις περισσότερες περιπτώσεις αναψυκτικά με βάση χυμό φρούτων, νερό και ζάχαρη ή μέλι. Επίσης για πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γεύση στο χυμό, όπως το ξύσμα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλλο, κόλιανδρο) και βάμμα φαρμακευτικών βοτάνων (βαλσαμόχορτο, φασκόμηλο, μέντα, μέλισσα κ.λπ.).
Το Mors αναφέρεται στο αρχαίο ποτό, το οποίο μαγειρεύτηκε στη Ρωσία. Συστατικά που χρησιμοποιούνται κυρίως μούρα του δάσους: βακκίνια, βατόμουρα, βατόμουρα, βακκίνια, βατόμουρα, τριαντάφυλλο σκύλου, viburnum και άλλα. Εκτός από τα ποτά φρούτων μούρων, μπορεί να είναι από λαχανικά - τεύτλα, καρότα, κολοκύθα.
Φρούτα ποτά μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ή να αγοράσετε στο κατάστημα.
Ιστορία Mors
Ένα ποτό φρούτων είναι ένα ποτό από μούρα, φρούτα με την προσθήκη νερού και ζάχαρης ή μελιού. Το Morse είναι ένα τόσο αρχαίο ποτό που είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί η προέλευσή του. Οι πρώτες περιγραφές του Μορς γίνονται στα βυζαντινά αρχεία. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «mursa» - νερό με μέλι. Το αρχαίο ποτό φρούτων ήταν γλυκαντικό νερό με ευεργετικές ιδιότητες. Τα μοντέρνα mors είναι συνήθως από μούρα και φρούτα, πίνοντας χυμό από αυτά και βράζοντας το κέικ που απομένει μετά το πάτημα. Ο Μορς έχει γίνει ένα από τα παραδοσιακά ρωσικά ποτά, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να κάνει ούτε μια γιορτή. Για την προετοιμασία του, χρησιμοποιούν lingonberries, cranberries, cloudberries, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και άλλα μούρα.
Κατά τη διαδικασία δημιουργίας Mors στο σπίτι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθορισμένους κανόνες:
- Χρησιμοποιήστε μόνο βραστό νερό - δεν θα αφήσει τον αφρό στην επιφάνεια του χυμού. Επίσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό από αρτεσιανές πηγές.
- να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη που δεν είναι οξειδωμένα.
- για την εξαγωγή του χυμού από φρούτα και μούρα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό αποχυμωτή. Πριν από την εφαρμογή βεβαιωθείτε ότι τα εσωτερικά μέρη του μηχανήματος δεν έχουν απομείνει μολυσματικές ουσίες από προηγούμενες χρήσεις, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του ποτού και τη διάρκεια ζωής.
- πριν προσθέσετε τη ζάχαρη, διαλύστε το σε ζεστό νερό και μετά την ψύξη προσθέστε σε ένα ποτό.
Ο χυμός του εργοστασίου είναι λιγότερο ευεργετικός από το σπιτικό, επειδή η διαδικασία μαγειρέματος βρίσκεται στο στάδιο της αποστείρωσης (120-140 ° C) Καταστρέφει μεγαλύτερο αριθμό φυσικών βιταμινών. Οι κατασκευαστές αντισταθμίζουν αυτήν την απώλεια θρεπτικών συστατικών με συνθετικές βιταμίνες.
Ο χυμός, που παρασκευάζεται στο σπίτι, σερβίρεται παγωμένος σε μια κανάτα με παγάκια, μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι. Θα πρέπει να διατηρείτε το ποτό σε δροσερό μέρος ή στην πόρτα του ψυγείου, αλλά όχι περισσότερο από μία ημέρα, διαφορετικά ο χυμός αρχίζει να χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Για τα παιδιά, τα ποτά φρούτων μπορούν να δοθούν από 6 μηνών, αλλά μόνο από εκείνα τα τρόφιμα που δεν προκαλούν αλλεργίες και όχι περισσότερο από 100 ga την ημέρα.
Τα οφέλη του Mors
Ο ζεστός χυμός είναι μια καλή πρόληψη των κρυολογημάτων κατά την κρύα εποχή. Το Mors, με πρόσθετα φαρμακευτικά βότανα, όπως το πλατάνι, το elderberry, η τσουκνίδα, έχει αντιβηχικά και ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα. Τα ποτά φρούτων περιέχουν όλα τα διαθέσιμα σε μούρα βιταμίνες (C, b, K, PP, A, E) μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, βάριο κ.λπ.), πηκτίνη και οργανικά οξέα (κιτρικό, βενζοϊκό, μηλικό, τρυγικό, οξικό).
Τα πιο υγιεινά ποτά φρούτων είναι κράνμπερι, βατόμουρο, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα και βατόμουρο. Ασκούν τονωτικό, ενισχυτικό αποτέλεσμα, παρέχουν ενέργεια και βοηθούν στην καταπολέμηση των αναπνευστικών ασθενειών. Ο χυμός των βακκίνιων διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού και βελτιώνει την όρεξη. Ο χυμός των βακκίνιων μειώνει τη θερμοκρασία, βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του λαιμού και των πνευμόνων (οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, στηθάγχη, βρογχίτιδα), το ουρογεννητικό σύστημα, η υπέρταση, η αναιμία και η αθηροσκλήρωση, εμφανίζεται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά το χειμώνα και 2-3 τρίμηνα. Ένα ποτό από βατόμουρα και βατόμουρα βελτιώνει την όραση, ομαλοποιεί το γαστρεντερικό σωλήνα, ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Ο χυμός της μαύρης σταφίδας ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, είναι ένας καλός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Επιπλέον, τα ποτά φρούτων, για παράδειγμα, από lingonberry, είναι γνωστά για τη βελτίωση της όρεξης, τα ποτά με βατόμουρα και βατόμουρα είναι καλά για βρογχίτιδα, ένα ποτό από μαύρη σταφίδα ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και από το βακκίνιο βοηθάει στον πυρετό, αθηροσκλήρωση και αναιμία.
Πώς να μαγειρέψω
Για να προετοιμάσετε 1.5 λίτρα χυμού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 200 g μούρων, 150 g ζάχαρης. Πρέπει να πλένετε τα μούρα σε κρύο νερό, να ταξινομείτε και να ρίχνετε σε βραστό νερό. Βράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε το χυμό με ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά. Πιείτε να βράσει. Ποτά φρούτων λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε παρόμοια. Πρώτα, πιέστε το χυμό και βράστε το γεύμα. Για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, τα ποτά φρούτων πρέπει να πίνετε 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα με φυσιολογική οξύτητα στο στομάχι και 20-30 λεπτά σε υψηλό.
Τα ποτά με φρούτα, όπως το mors, βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Εάν κάνετε μία φορά την εβδομάδα ημέρες νηστείας με τη χρήση ποτών φρούτων, μπορείτε να το μειώσετε σημαντικά.
Οι κίνδυνοι του Mors και οι αντενδείξεις
Τα ποτά φρούτων αντενδείκνυνται σε παιδιά κάτω των 6 μηνών επειδή μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα ποτών φρούτων στην πιο καυτή περίοδο του έτους - αυτό μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο και επίσης αλλεργίες όπως εξανθήματα στο δέρμα.
