Γαλακτώδης ζώνη (Lactarius zonarius) φωτογραφία και περιγραφή

Ο ζωνικός αρμεκτής είναι μέλος της οικογένειας russula.

Αναπτύσσεται σχεδόν παντού, προτιμώντας τα πλατύφυλλα δάση (βελανιδιάς, οξιάς). Είναι μυκόρριζα (σημύδα, βελανιδιά). Αναπτύσσεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες.

Περίοδος: από τα τέλη Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο.

Τα καρποφόρα σώματα αντιπροσωπεύονται από ένα κάλυμμα και ένα στέλεχος.

κεφάλι μέγεθος έως 10 εκατοστά, πολύ σαρκώδες, αρχικά έχει σχήμα χωνιού, στη συνέχεια γίνεται ίσιο, επίπεδο, με υπερυψωμένη άκρη. Η άκρη είναι κοφτερή και λεία.

Η επιφάνεια του καπακιού είναι στεγνή, στη βροχή γίνεται κολλώδης και υγρός. Χρώμα: κρεμώδες, ώχρα, νεαρά μανιτάρια μπορεί να έχουν μικρές περιοχές που εξαφανίζονται στα ώριμα δείγματα.

Πόδι κυλινδρικό, κεντρικό, πολύ πυκνό, σκληρό, κοίλο εσωτερικά. Το χρώμα ποικίλλει από λευκό και κρεμ έως ώχρα. Εάν η εποχή είναι βροχερή, τότε μπορεί να υπάρχουν κηλίδες στο πόδι ή μια μικρή, αλλά έντονη κοκκινωπή επίστρωση. Το ζωνικό γαλακτώδες είναι αγαρικό. Οι πλάκες είναι κατερχόμενες, στενές και μπορούν να αλλάξουν χρώμα ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες: την ξηρή περίοδο είναι κρεμώδη, υπόλευκα, την εποχή των βροχών είναι καφέ, φουσκωτά.

Πολτός σκληρό, πυκνό, χρώμα – λευκό, γεύση – πικάντικη, καυστική, εκκρίνουσα γαλακτώδης χυμός. Στο κόψιμο, ο χυμός δεν αλλάζει χρώμα, παραμένει λευκός.

Το ζωνικό γαλακτώδες μανιτάρι είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι, αλλά απαιτείται μούλιασμα κατά το μαγείρεμα (για να αφαιρεθεί η πικρία).

Συχνά συγχέεται με το τζίντζερ πεύκου, αλλά το γαλακτώδες έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά γνωρίσματα:

– ανοιχτό χρώμα του καπέλου.

– το κόψιμο δεν αλλάζει χρώμα στον αέρα (στην καμέλα γίνεται πρασινωπό).

– η γεύση του πολτού – καύση, πικάντικη.

Ο γαλακτώδης χυμός είναι πάντα λευκός.