Περιεχόμενα
- Ορισμός ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
- Ενδείξεις:
- Χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
- Η χημική σύνθεση των ιατρικών προϊόντων διατροφής αδυνατίσματος
- Η ενεργειακή αξία μιας ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
- Ιατρική τεχνολογία μαγειρέματος αδυνατίσματος δίαιτας
- Ιατρική δίαιτα αδυνατίσματος
- Η ιατρική δίαιτα απώλειας βάρους συνιστά και περιορίζει τα τρόφιμα και τα γεύματα
Υπέρβαρος
κατατίθενται εκεί,
όπου είναι πιο αισθητά
Κάθε διατροφική κλινική, όπως κάθε άλλο ιατρικό ή προληπτικό ίδρυμα που παρέχει ιατρικές υπηρεσίες (συμπεριλαμβανομένων εξειδικευμένων σανατόριων για απώλεια βάρους), ορίζει τη θεραπευτική διαιτητική διατροφή ως ένα από τα συστατικά της επιτυχούς θεραπείας.
Ιατρική διατροφή για απώλεια βάρους Σε αντίθεση με άλλες αποτελεσματικές μη ιατρικές δίαιτες (δίνοντας επίσης μια απάντηση στο ερώτημα πώς να χάσετε βάρος γρήγορα, οι δίαιτες απαντούν με διαφορετικές προσεγγίσεις) παρακολουθεί επιπλέον τις ακόλουθες παραμέτρους για να επιτύχει ένα βέλτιστο αποτέλεσμα απώλειας βάρους:
- επιλογή τροφίμων για τη διατροφή
- τεχνολογία επεξεργασίας προϊόντων
- ώρα για γεύμα
- συχνότητα πρόσληψης τροφής
Συνήθως, όλα τα ιατρικά ιδρύματα (συμπεριλαμβανομένων των κλινικών διατροφής) χρησιμοποιούν ένα αριθμημένο σύστημα διατροφής που είναι γενικά αποδεκτό στην ιατρική και κλινική πρακτική. Σύμφωνα με αυτήν την αρίθμηση ιατρική διατροφή για απώλεια βάρους βρίσκεται στην 8η θέση και καλείται Διατροφικός αριθμός 8 (Πίνακας αριθμός 8).
Ορισμός ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
Δύο βασικά σημεία ξεχωρίζουν εδώ:
- Εξάλειψη της συσσώρευσης περίσσειας λιπώδους ιστού στο σώμα με οποιοδήποτε βαθμό παχυσαρκίας.
- Πρόληψη υπερβολικής εναπόθεσης λιπώδους ιστού παρουσία ταυτόχρονων ασθενειών (σε συνδυασμό με άλλες δίαιτες).
Ενδείξεις:
Υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία πρώτου, δεύτερου, τρίτου βαθμού ως υποκείμενη ασθένεια ή παρουσία άλλων ασθενειών που δεν απαιτούν τη χρήση ειδικών δίαιτων ελλείψει διαταραχών στη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
Χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
Η ενεργειακή αξία της δίαιτας μειώνεται κυρίως λόγω των εύπεπτων υδατανθράκων και, σε μικρότερο βαθμό, των λιπαρών φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μειώνεται κυρίως λόγω ζωικής προέλευσης. Περιορισμός της πρόσληψης αλατιού και υγρών που δεν εισέρχονται στο σώμα.
Ιατρική διατροφή για απώλεια βάρους συνεπάγεται πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή τροφίμων που αυξάνουν την όρεξη, αρωματικά καρυκεύματα και εκχυλιστικά (δεν έχουν θρεπτική αξία, αλλά είναι ισχυροί αιτιολογικοί παράγοντες της έκκρισης πεπτικών χυμών, και ως αποτέλεσμα, προάγουν την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων-αυτό είναι καλό στη συνηθισμένη ζωή, αλλά όχι προς το παρόν απώλεια βάρους - παρόμοιες απαιτήσεις και οι περισσότερες άλλες αποτελεσματικές δίαιτες - για παράδειγμα, η ιαπωνική διατροφή).
Η χημική σύνθεση των ιατρικών προϊόντων διατροφής αδυνατίσματος
Περιορισμοί στη χημική σύνθεση των προϊόντων:
- Τουλάχιστον το 60% της πρωτεΐνης που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες
- Τουλάχιστον το 25% των λιπαρών πρέπει να είναι φυτικά λίπη
- Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 γραμμάρια (εκ των οποίων τα 5 γραμμάρια δίνονται σε άτομο που κάνει δίαιτα και τα υπόλοιπα 3 περιέχονται στα τρόφιμα που καταναλώνονται)
- Το μέγιστο ελεύθερο υγρό που δεν συνδέεται με τα τρόφιμα είναι 1,2 λίτρα.
Η ενεργειακή αξία μιας ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους
| Διατροφή | Πρωτεΐνες, Κύριος. | Λίπη, Κύριος. | Υδατάνθρακες Κύριος. | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, Kcal / ημέρα |
| Χαρακτηριστικά δίαιτα αριθμός 8 | 105 ± 5 | 85 ± 5 | 135 ± 15 | 1725 ± 125 |
| Διατροφικός αριθμός 8 μέτρια πτώση ημερήσιο περιεχόμενο σε θερμίδες | 75 ± 5 | 65 ± 5 | 75 ± 5 | 1190 ± 45 |
| Αριθμός δίαιτας 8β Ελάχιστο ημερήσιο περιεχόμενο σε θερμίδες | 45 ± 5 | 35 ± 5 | 60 ± 10 | 735 ± 50 |
Ιατρική τεχνολογία μαγειρέματος αδυνατίσματος δίαιτας
Η μαγειρική επεξεργασία περιλαμβάνει την προετοιμασία βραστών ή μαγειρευτών πιάτων, καθώς και ψητών προϊόντων (τα πουρέ, ψιλοκομμένα και τηγανητά προϊόντα μαγειρικής περιορίζονται ή αποκλείονται εντελώς). Το μαγείρεμα αποκλείει τη χρήση αλατιού ή μπαχαρικών (η δίαιτα με το φαγόπυρο έχει παρόμοιες απαιτήσεις). Αποκλείεται επίσης η χρήση ζάχαρης, χρησιμοποιώντας γλυκαντικά (ασπαρτάμη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη, στεβιοσίδη) εάν χρειάζεται.
Ιατρική δίαιτα αδυνατίσματος
Ιατρική διατροφή νούμερο 8 Και στις τρεις επιλογές (βασική διατροφή, δίαιτα με μέτρια μείωση της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες, δίαιτα με μέγιστη μείωση της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες) προϋποθέτει κλασματική δίαιτα με έως και 6 γεύματα την ημέρα (στην πραγματικότητα κάθε 2 ώρες, εξαιρουμένης της νύχτας) Το
Η ιατρική δίαιτα απώλειας βάρους συνιστά και περιορίζει τα τρόφιμα και τα γεύματα
| Προτεινόμενα Προϊόντα | Απαγορευμένα προϊόντα |
| Προϊόντα αρτοποιίας (έως 100-150 γρ. την ημέρα) | |
| Breadωμί σίτου και σίκαλης από αλεύρι ολικής αλέσεως, το ψωμί με πρόσθετα πίτουρου είναι καλύτερο. | Σταρένιο ψωμί από αλεύρι premium ή 1ης τάξης, μπισκότα, καθώς και προϊόντα από σφολιάτα ή σφολιάτα. |
| Προϊόντα κρέατος και πουλερικά | |
| Κρέατα με χαμηλά λιπαρά (μοσχάρι, κρέας κουνελιού, κοτόπουλο) σε βραστή, ψημένη ή στιφάδη μορφή-λουκάνικα, ασπικά (ζελέ)-συνιστά επίσης η γρήγορη καλοκαιρινή διατροφή. | Παντός είδους καπνιστά, κονσέρβες (στιφάδο) και κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα με δημητριακά, λιπαρά κρέατα, πουλερικά (πάπια, ζαμπόν, λουκάνικα, λουκάνικα βραστά, ημικαπνιστά και καπνιστά). |
| Fάρια και θαλασσινά (έως 150-200 γραμμάρια την ημέρα) | |
| Τύποι θαλάσσιων και ποτάμιων χαμηλών λιπαρών (μπόλικο, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος) ψημένα, βρασμένα, γεμιστά ή με τη μορφή ασπικού, θαλασσινών (όπως γαρίδες, μύδια, οστρακοειδή κ.λπ.). | Απαγορεύονται λιπαρά είδη ψαριών ποταμού και θαλάσσης (οξύρρυγχος, σαύρος, ρέγγα, σκουμπρί κ.λπ.) σε οποιαδήποτε μορφή (συμπεριλαμβανομένων των αλατισμένων και καπνιστών), χαβιαριού, ψαριών σε κονσέρβα. |
| Αυγά | |
| Το κοτόπουλο διατροφής βραστό ή με τη μορφή ομελέτας είναι αποδεκτό - όπως και η δίαιτα Protasov. | Τηγανητό κοτόπουλο (τηγανητά αυγά) και οποιοδήποτε άλλο (ορτύκια) σε οποιαδήποτε μορφή. |
| Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα | |
| Γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage και τυρί, χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστη ποσότητα λίπους και αλατιού, κρέμα γάλακτος σε περιορισμένες ποσότητες ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. | Τα γαλακτοκομικά προϊόντα άλλων τύπων που έχουν υποστεί ζύμωση (ψημένο γάλα, ζυμωμένο γάλα φούρνου, χιονόμπαλα, κρέμα, γιαούρτια κ.λπ.), καθώς και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα της αριστερής στήλης ή με πρόσθετα αλατιού-ζάχαρης, είναι απαράδεκτα. |
| Έλαια και Λίπη | |
| Τα λαχανικά και το βούτυρο επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. | Απαγορεύονται τα λίπη μαγειρέματος, τα μικτά λίπη, το λαρδί, το πρόβειο κρέας, το βόειο κρέας και, γενικά, κάθε λίπος κρέατος. |
| Ζυμαρικά και δημητριακά | |
| Το κριθαράκι και το φαγόπυρο περιορίζονται με τη μορφή δημητριακών. | Απαγορεύονται οποιαδήποτε άλλα δημητριακά (όσπρια, σιμιγδάλι, ρύζι και πλιγούρι βρώμης) και οποιαδήποτε ζυμαρικά. |
| Λαχανικά, φρούτα και μούρα | |
| Τα λαχανικά είναι αποδεκτά ψημένα, βραστά, ωμά, γεμιστά (πατάτες σε περιορισμένες ποσότητες). Τα φρούτα και τα μούρα είναι επιθυμητά γλυκόξινα με τη μορφή ζελέ, μους, κομπόστες με γλυκαντικά. | Εξαιρούνται τα αλατισμένα και τουρσί λαχανικά, καθώς και τυχόν συντηρητικά. Γλυκές ποικιλίες φρούτων και μούρων (χουρμάδες, σταφύλια, καρπούζια, σταφίδες κ.λπ.). |
| Επιδόρπια | |
| Τα υποκατάστατα ζάχαρης (ασπαρτάμη, σορβιτόλη, στεβιοσίδη, ξυλιτόλη, κ.λπ.) είναι αποδεκτά ως αρωματικά πρόσθετα σε επιδόρπια. | Όλοι οι τύποι ζαχαροπλαστικής, μέλι, καραμέλες, ζάχαρη, μαρμελάδα, παγωτό κ.λπ. είναι απαράδεκτοι. (η δίαιτα με λεμόνι δεν επιτρέπει το ίδιο). |
| Σούπες και κρύα σνακ | |
| Σούπα από λάχανο, okroshka, borscht, σούπες λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, σούπα παντζαριού, σούπες με αδύναμο ψάρι ή ζωμό κρέατος με κεφτέδες (έως 300 γραμμάρια την ημέρα) είναι αποδεκτές (κάθε δεύτερη μέρα). | Πατάτες, γαλακτοκομικά, όσπρια και άλλες σούπες με την προσθήκη απαράδεκτων δημητριακών ή ζυμαρικών είναι απαράδεκτες. |
| Καρυκεύματα και σάλτσες | |
| Οι σάλτσες με βάση τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το ξύδι και άλλες σάλτσες που δεν περιέχουν εκχυλιστικά είναι αποδεκτές. | Όλες οι λιπαρές ή ζεστές σάλτσες, μαγιονέζα, λιπαρά ή ζεστά σνακ, τυχόν μπαχαρικά ή μπαχαρικά είναι απαράδεκτα. |
| Ποτο | |
| Καφές με γάλα και μαύρο, τσάι και τυχόν χυμοί φρούτων, μούρων ή λαχανικών χωρίς ζάχαρη. | Οποιοσδήποτε γλυκός χυμός, κακάο, λεμονάδα, κουβάς κλπ. Είναι απαράδεκτος. Το αλκοόλ απαγορεύεται σε όλες τις μορφές. |
Πρέπει να σημειωθεί ότι μετά την επίτευξη του απαιτούμενου σωματικού βάρους, οι γενικές προσεγγίσεις στη διατροφή δεν πρέπει να αλλάζουν σημαντικά - πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τρόφιμα που εξαιρούνται από το μενού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες γαστρονομικές τεχνολογίες (στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο κ.λπ.).
Πρώτα απ 'όλα, το πλεονέκτημα μιας ιατρικής δίαιτας για απώλεια βάρους είναι ότι δοκιμάζεται κλινικά και χρησιμοποιείται σε όλα τα ιατρικά ιδρύματα - η αποτελεσματικότητά της είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη - χωρίς αμφιβολία, αυτό το γεγονός μπορεί να καθορίσει σαφώς την επιλογή μιας δίαιτας - για παράδειγμα, το σύστημα Sybarit του συγγραφέα δεν είναι ιατρική δίαιτα.
Ιατρική διατροφή για απώλεια βάρους ως δεύτερο συν, περιέχει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού - μόνο μετά από αυτό το βάρος θα σταθεροποιηθεί στο απαιτούμενο επίπεδο.
Το τρίτο πλεονέκτημα μιας ιατρικής δίαιτας για απώλεια βάρους είναι ότι δεν υπάρχει αυστηρά καθορισμένο μενού διατροφής - έχετε το δικαίωμα να αλλάξετε τη διατροφή εντός των ορίων που επιτρέπονται κατά την κρίση σας (στις περισσότερες κλινικές διατροφής αυτό είναι προβληματικό).
Και τέταρτον, ιατρική διατροφή για απώλεια βάρους σημαντικά πιο ισορροπημένη όσον αφορά την παρουσία ενός συμπλέγματος μετάλλων και βιταμινών - συγκριτικά αντίθετων - τη δίαιτα καρπουζιού.
Η ιατρική δίαιτα παχυσαρκίας δείχνει σχετικά χαμηλά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους (σε σύγκριση με τη γρήγορη δίαιτα σοκολάτας) - η απώλεια βάρους θα είναι περίπου 0,3 κιλά την ημέρα (κατά μέσο όρο).
Το δεύτερο μειονέκτημα μιας ιατρικής διατροφής για απώλεια βάρους διασταυρώνεται στενά με την αξιοπρέπειά της - η απουσία ενός αυστηρού μενού διατροφής (όπως, για παράδειγμα, στη γαλλική διατροφή), το οποίο θα απαιτήσει, όταν προσπαθείτε να ακολουθήσετε όλες τις διατροφικές συστάσεις στο σπίτι, προσεκτικά υπολογισμός μενού για μεγάλο αριθμό παραμέτρων.