Η γαλλική εταιρεία Marie Brizard είναι μια από τις παλαιότερες εταιρείες ποτών στον κόσμο. Η εταιρεία παράγει βάμματα και σιρόπια για περισσότερα από 250 χρόνια και η ιδρύτρια της μάρκας, Marie Brizard, έχει γίνει ένα πραγματικά θρυλικό πρόσωπο. Η κυρία κατάφερε να δημιουργήσει μια επιτυχημένη επιχείρηση εκείνες τις ημέρες που δεν ήταν συνηθισμένο να επιτρέπονται στις γυναίκες να ασκούν επιχειρήσεις. Σήμερα, η γκάμα προϊόντων της εταιρείας περιλαμβάνει περισσότερα από 100 είδη προϊόντων, μεταξύ των οποίων λικέρ, αποστάγματα και σιρόπια.
Ιστορικές πληροφορίες
Ο ιδρυτής της μάρκας γεννήθηκε το 1714 στο Μπορντό και ήταν το τρίτο από τα δεκαπέντε παιδιά της οικογένειας ενός βαρελοποιού και οινοποιού Pierre Brizard. Η μικρή Μαρί μεγάλωσε περιτριγυρισμένη από βότανα και μπαχαρικά, τα οποία έφερναν στο λιμάνι με εμπορικά πλοία και από μικρή την ενδιέφεραν τα μυστικά της παρασκευής βαμμάτων.
Στα διαφημιστικά υλικά της Marie Brizard, μπορείτε να βρείτε την ιστορία της εφεύρεσης του πρώτου ποτού της εταιρείας – σύμφωνα με το μύθο, η Marie θεράπευσε έναν μαύρο σκλάβο από πυρετό, ο οποίος μοιράστηκε μια συνταγή για ένα θεραπευτικό βάμμα με το κορίτσι.
Είναι απίθανο ο μύθος να ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Η επιχείρηση της επιχειρηματία συνδέθηκε μόνο εν μέρει με σκλάβους – ο ανιψιός της Μαρί διοικούσε ένα πλοίο δουλεμπόρων, επισκεπτόταν συχνά εξωτικές χώρες και έφερνε σπάνια φυτά, μπαχαρικά και εσπεριδοειδή στη θεία της, τα οποία έγιναν η βάση του ποτού. Στο μέλλον, ο Paul Alexander Brizard δημιούργησε εμπορικές σχέσεις με την εταιρεία και εξήγαγε ποτά σε αφρικανικές χώρες, όπου αντάλλαζε αλκοόλ με σκλάβους. Γοητευμένη από τα αρώματα και την απόσταξη, η Μαρί πειραματίστηκε με συνταγές και πέτυχε γρήγορα αποτελέσματα, αλλά ίδρυσε την επιχείρηση μόλις το 1755, όταν ήταν ήδη 41 ετών.
Οι δυσκολίες δεν ήταν μόνο ότι οι γυναίκες είχαν ελάχιστα νόμιμα δικαιώματα στη Γαλλία εκείνης της εποχής. Για πολλά δέκα χρόνια, η Μαρί ταξίδευε σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσει την προμήθεια βοτάνων, φρούτων και μπαχαρικών, καθώς κατάλαβε καλά ότι χωρίς αξιόπιστους συνεργάτες, οι επιχειρήσεις είναι καταδικασμένες σε αποτυχία. Όταν ολοκληρώθηκαν οι προετοιμασίες, μαζί με έναν άλλο ανιψιό, τον Jean-Baptiste Roger, η επιχειρηματίας ίδρυσε μια εταιρεία που αποκαλούσε το όνομά της.
Το ποτό Marie Brizard Anisette έκανε θραύση στα παριζιάνικα σαλόνια. Η σύνθεση του ροφήματος περιελάμβανε πράσινο γλυκάνισο και δέκα φυτά και μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων ξεχωριστή θέση κατείχε το εκχύλισμα κιγχόνας με ανθελονοσιακές ιδιότητες. Υποτίθεται ότι η Marie απλώς ολοκλήρωσε με επιτυχία το σκηνικό γλυκάνισου, δημοφιλές στα καταστήματα ποτών του Μπορντό, το οποίο ήταν σε ζήτηση από τους ναυτικούς όχι λιγότερο από το ρούμι. Η δημιουργία της Marie διέφερε από τις αντίστοιχες σε μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση που άρεσε στους ευγενείς.
Οκτώ χρόνια μετά την ίδρυση της εταιρείας, το λικέρ γλυκάνισου Marie Brizard εξήχθη στην Αφρική και τις Αντίλλες. Στο μέλλον, η ποικιλία εμπλουτίστηκε με άλλα επιδόρπια - το 1767 εμφανίστηκε το λικέρ Fine Orange, το 1880 - σοκολάτα Cacao Chouao και το 1890 - μέντα Creme de Menthe.
Σήμερα η εταιρεία παράγει δεκάδες είδη λικέρ, σιροπιών και αναψυκτικών με βάση τα βότανα και τα φρούτα και δικαιωματικά έχει την ιδιότητα του ηγέτη στον κλάδο.
Ποικιλία από λικέρ Marie Brizard
Η μάρκα Marie Brizard έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας των κοκτέιλ. Η εταιρεία παράγει λικέρ που έχουν ζήτηση από μπάρμαν σε όλο τον κόσμο. Κορυφαία σε πωλήσεις από τη σειρά Heroes:
- Γλυκάνισος – ένα κρυστάλλινο ποτό με ξινή γεύση που χαρακτηρίζει τον πράσινο γλυκάνισο.
- Chocolat Royal – ένα ποτό με βελούδινη γεύση από κόκκους αφρικανικού κακάο.
- Parfait Amour – το αγαπημένο λικέρ του Louis XV από βιολέτες, εσπεριδοειδή από την Ισπανία, βανίλια και άνθη πορτοκαλιάς.
- Apry – έγχυμα σε μείγμα φρέσκων και αποξηραμένων βερίκοκων με την προσθήκη αποσταγμάτων κονιάκ.
- Το Jolie Cherry είναι ένα λικέρ φτιαγμένο από κεράσια και κόκκινα φρούτα που καλλιεργούνται στη Βουργουνδία.
Στη σειρά Marie Brizard υπάρχουν βάμματα για κάθε γούστο – η εταιρεία παράγει λικέρ με βάση τα φρούτα και τα μούρα, τη μέντα, τη βιολέτα, τη λευκή σοκολάτα, το γιασεμί, ακόμη και τον άνηθο. Κάθε χρόνο, η γκάμα αναπληρώνεται με νέες γεύσεις και τα ποτά της μάρκας λαμβάνουν τακτικά μετάλλια σε βιομηχανικούς διαγωνισμούς.
Κοκτέιλ με λικέρ Marie Brizard
Μια εκτεταμένη σειρά επιτρέπει στους μπάρμαν να πειραματιστούν με γεύσεις και να επινοήσουν τις δικές τους ερμηνείες για κλασικά κοκτέιλ. Ο ιστότοπος της εταιρείας περιέχει περισσότερες από εκατό συνταγές μίξης που αναπτύχθηκαν από τον κατασκευαστή.
Παραδείγματα κοκτέιλ:
- Fresh Mint's – ανακατέψτε 50 ml λικέρ μέντας και 100 ml ανθρακούχο νερό σε ένα ποτήρι, προσθέστε πάγο, σερβίρετε με ένα κλαδάκι μέντας.
- Marie French Coffee – ανακατέψτε 30 ml λικέρ σοκολάτας, 20 ml κονιάκ και 90 ml φρεσκοκομμένου καφέ, προσθέστε αποξηραμένο βερίκοκο, προσθέστε από πάνω σαντιγί και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Citrus fizz – σε ένα μείγμα από 20 ml τζιν, 20 ml Combava Marie Brizard, ρίξτε 15 ml σιρόπι ζαχαροκάλαμου και 20 ml ανθρακούχο νερό, ανακατέψτε και προσθέστε πάγο.
Από το 1982 η εταιρεία διοργανώνει τον διεθνή διαγωνισμό κοκτέιλ International Bartenders Seminar, στον οποίο συμμετέχουν και bartenders από 20 χώρες του κόσμου. Οι καλύτερες συνταγές επιλέγονται τον Νοέμβριο στο Μπορντό. Κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων, η εταιρεία παρουσιάζει νέα προϊόντα στους συμμετέχοντες και ανακοινώνει τις επερχόμενες κυκλοφορίες.