Όλα τα προϊόντα, σύμφωνα με τα μακροβιοτικά, έχουν διαφορετικούς ενεργειακούς προσανατολισμούς – μερικά είναι περισσότερο γιν, άλλα είναι πιο γιανγκ και το καθήκον ενός ατόμου είναι να προσπαθήσει να επιτύχει μια ισορροπία αυτών των δύο δυνάμεων.
Λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις
Yin χαρακτηρίζει τη θηλυκή αρχή και τείνει να επεκτείνεται. Γιανγκ - η αρχή είναι αρσενική και τείνει να συρρικνωθεί. χαρακτηρίζει την όξινη αντίδραση του προϊόντος ως γιν, και την αλκαλική αντίδραση ως Γιανγκ.
Η γεύση των γιν τροφίμων είναι πικάντικη, ξινή και γλυκιά, ενώ η γιανγκ έχει αλμυρή και πικρή γεύση. Σε αντίθεση με τη συμβατική διατροφή, μια μακροβιοτική δίαιτα σχηματίζει ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον στο κυκλοφορικό σύστημα, το οποίο παρέχει υψηλότερο ενεργειακό επίπεδο του σώματος, ανοσία κατά του κρυολογήματος, καλή πέψη, ενισχύει τον οστικό ιστό - τουλάχιστον, λένε οι υποστηρικτές αυτής της μεθόδου διατροφής. Λένε ότι η σύγχρονη διατροφή περιλαμβάνει πάρα πολλά τρόφιμα που δίνουν σε ένα άτομο yin, δηλαδή, η συμβατική διατροφή ευνοεί την αύξηση των εξωτερικών διαστάσεων του σώματος ενός ατόμου. Το πιο προφανές σημάδι του γιν είναι το υπερβολικό βάρος. Η μακροβιοτική διατροφή δίνει στην εμφάνιση ενός ατόμου πιο χαρακτηριστικό του γιανγκ - αδυναμία, μυϊκότητα. Όταν τα yin και yang είναι ισορροπημένα στη μακροβιοτική διατροφή, η επιθυμία για φαγητό (παγωτό, κέικ, fast food, Coca-Cola) δεν προκύπτει. Πιθανώς…
Προϊόντα Γιν και Γιανγκ
Τα τρόφιμα σε μια μακροβιοτική διατροφή που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε υγεία είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή: βράστε, τηγανίστε, ψήστε.
Τα λαχανικά είναι μέταλλα και βιταμίνες που χρειάζεται ένα άτομο για ζωή και ανάπτυξη. Και το καλύτερο και πιο θρεπτικό από αυτά είναι λάχανο… Περιέχει περισσότερες βιταμίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα ανά κιλό βάρους από το κρέας.
Μια υπέροχη πηγή μετάλλων και σύνθετων υδατανθράκων - καρότα, κολοκύθα, rutabaga. Είναι καλά επειδή απαιτούν λιγότερη ενέργεια στη διαδικασία αφομοίωσης από το σώμα από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Επιπλέον, αυτά τα λαχανικά αναπτύσσονται στα γεωγραφικά πλάτη μας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη μακροβιοτική διατροφή, σύμφωνα με την οποία πρέπει να καταναλώνονται μόνο τρόφιμα που καλλιεργούνται στις ίδιες συνθήκες όπου ζει ένα άτομο.
Η σόγια είναι το πιο συχνά καταναλώνεται όσπριο στη μακροβιοτική κουζίνα. τυρί tofu… Περιέχει υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης από το κοτόπουλο. Αλλά ενώ τα τρόφιμα σόγιας είναι φθηνά και εύπεπτα, θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, όπως και άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες.
Θεωρούνται χρήσιμα για φαγητό φύκια και ψάρια… Εάν είναι δυνατόν, συμπεριλάβετε κρέας λευκών ψαριών και φρέσκα φύκια στη μακροβιοτική διατροφή σας.
Ένας σημαντικός ρόλος στη διατροφή παίζεται από καρυκεύματα… Από αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι, σάλτσα σόγιας, φυσική μουστάρδα, χρένο, κρεμμύδια και μαϊντανό, ακατέργαστα έλαια και γομάσιο… Τι είναι αυτό? Μην ανησυχείτε. Homashio - ένα μείγμα αλεσμένου θαλασσινού αλατιού και ψητούς σουσάμι. Ωστόσο, τα καρυκεύματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά - όπως τα φυσικά γλυκαντικά. Τα τελευταία συνιστώνται μόνο για περιστασιακή κατανάλωση φαγητού και αντιπροσωπεύουν αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και φρέσκα φρούτα.
Λαχανικά γιν όπως πατάτες, μελιτζάνες, ξινή, ντομάτες και χόρτα τεύτλων πρέπει να αποφεύγονται, αφού περιέχουν που επιβραδύνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
Η ζάχαρη, η σοκολάτα και το μέλι δεν υπάρχουν για τους οπαδούς του συστήματος μακροβιοτικής διατροφής… Επίσης την εβδομάδα μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από δύο χούφτες αμύγδαλα, φιστίκια, σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους και καρύδια, κατά προτίμηση ψητά.
Μάσημα καλά τα τρόφιμα ...
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι μπορείτε να τρώτε μόνο φυσικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά, χημικές βαφές κ.λπ. Μία από τις αρχές της μακροβιοτικής διατροφής είναι να μασάτε καλά την τροφή. Μασήστε κάθε μερίδα τουλάχιστον 50 φορές.
Από μακροβιοτική άποψη, ο τύπος "" ή ακόμα και "είναι μια πολύ κακή πρόταση. Σύμφωνα με τα μακροβιοτικά, ένα άτομο παίρνει αρκετό νερό από τα τρόφιμα. Εκτός, για πόσιμο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό, ελαφρώς παρασκευασμένο πραγματικό μαύρο τσάι χωρίς πρόσθετα ή ποτό με βάση το κιχώριο… Φυσικά, είναι πάντα δύσκολο να αλλάξουμε τις διατροφικές συνήθειες που έχουν αναπτυχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Δεν είναι απαραίτητο να σπάσετε αμέσως τον εαυτό σας και να στραφείτε σε δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βλάψετε μόνο το σώμα. Κάντε τα πάντα σταδιακά. Ξεκινήστε μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά, το εκλεπτυσμένο άμυλο και τη ζάχαρη.
Φάτε λαχανικά, φασόλια πιο συχνά, αποφύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Και να θυμάστε ότι η κατανάλωση μακροβιοτικής διατροφής σημαίνει κατανόηση της σημασίας της ισορροπίας στην επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων.