Συνδυάστε λιπαρά τρόφιμα με φυτικές ίνες. Ήδη την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, προσπαθήστε να μειώσετε τουλάχιστον ελαφρώς το φορτίο στο συκώτι. Εάν έχετε ήδη μπει στον πειρασμό από ένα χοιρινό κότσι ή μια ψητή γαλοπούλα, πάρτε για συνοδευτικό όχι τηγανητές πατάτες, αλλά μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
Μασήστε τα βότανα. Φροντίστε ο μαϊντανός και ο άνηθος στο τραπέζι να μην είναι μόνο διακόσμηση για σαλάτες μιμόζας και Olivier. Τα χόρτα περιέχουν χοντρές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ταχεία εξουδετέρωση των επιβλαβών ουσιών που έχουν εισέλθει μαζί μας μαζί με το φαγητό και το αλκοόλ. Και επίσης κάθε χόρτο περιέχει ασβέστιο στην πιο αφομοιώσιμη μορφή, περιέχει πολλές βιταμίνες (όλα αυτά ξεπλένονται από το σώμα μας υπό την επήρεια αλκοόλ).
Πιείτε φρέσκους χυμούς. Ξυπνώντας με πονοκέφαλο το πρωί της 1ης Ιανουαρίου, μην πίνετε καφέ (και οπωσδήποτε μην πάθετε μανία – οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να μην το κάνετε αυτό). Αντιμετωπίστε με φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών. Για παράδειγμα, ο χυμός μήλου με πολτό είναι σχεδόν καθαρή πηκτίνη, η οποία δεσμεύει και απομακρύνει τις τοξικές επιδράσεις της σπονδυλοδεσίας από το σώμα, καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ο χυμός καρότου και πορτοκαλιού είναι επίσης καλοί – θα βοηθήσουν επίσης στον καθαρισμό των εντέρων, θα συμπληρώσουν το συκώτι και θα αναπληρώσουν τη χαμένη παροχή βιταμινών και μετάλλων.
Φάτε μήλα. Για τον προαναφερθέντα λόγο, το θρυλικό «δύο μήλα την ημέρα - και ένας γιατρός δεν χρειάζεται» θα πρέπει να γίνει ο καθημερινός σας κανόνας στις διακοπές.
Πίνουν νερό. Θα υπάρχουν πολλά διαφορετικά υγρά στο τραπέζι, αλλά μην ξεχνάτε καθαρό μη ανθρακούχο νερό, το οποίο πρέπει να υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι. Το γεγονός είναι ότι το αλκοόλ δεν έχει μόνο διουρητικό αποτέλεσμα - αφυδατώνει τα κύτταρα. Είναι η αφυδάτωση που είναι ένας από τους λόγους για την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων δηλητηρίασης από αλκοόλ.
Κάντε μια δίαιτα δύο ημερών μετά τις διακοπές. Τόσο οι υγιείς όσο και όσοι έχουν προβλήματα με το συκώτι δεν θα πληγωθούν από μια φειδωλή δίαιτα (μάλλον, μπορεί να ονομαστεί ημέρες νηστείας) αμέσως μετά τις γιορτές. Στις 1-2 Ιανουαρίου, μην «τελειώσετε», αλλά μαγειρέψτε μόνοι σας μερικά λαχανικά, φτιάξτε τσάι με χαμομήλι ή μέντα αντί για καφέ, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Εάν έχετε προβλήματα με το πάγκρεας, μην ξεχνάτε τα ένζυμα - η παγκρεατίνη θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το βάρος στο στομάχι.