Περιεχόμενα
Οι αγαπημένες μας ταινίες δεν μας δίνουν μόνο θετικά συναισθήματα, αλλά και έμπνευση. Συμπεριλαμβανομένων των μαγειρικών. Σίγουρα θέλατε συχνά να δοκιμάσετε το πιάτο, κοιτάζοντας την ευχαρίστηση με την οποία το τρώνε οι χαρακτήρες στην οθόνη. Προσφέρουμε να ικανοποιήσουμε τις επιθυμίες σας, οπότε έχουμε ετοιμάσει για εσάς μια γαστρονομική και κινηματογραφική επιλογή, στην οποία έχουμε συλλέξει τις καλύτερες συνταγές από ταινίες.
Το μυστικό συστατικό του κρέατος
Μία από τις καλύτερες ταινίες για το μαγείρεμα «Τζούλι και Τζούλια. Ετοιμάζουμε την ευτυχία σύμφωνα με τη συνταγή »αφηγείται την ιστορία δύο γυναικών, καθεμιάς από τις οποίες έχει περάσει το δικό της μονοπάτι για να κυριαρχήσει. Το κύριο πιάτο αυτής της ταινίας είναι το bef bourguignon, που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 180 γραμμάρια αποξηραμένο μπέικον, 1 καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι (1 τεμ.), 750 ml κόκκινο ξηρό κρασί, 2 κ.σ. ζωμός βοείου κρέατος, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι, δάφνη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, 70 g βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 200 g μανιτάρια, 10 τμχ. ασκαλώνια, 2 κ.σ αλεύρι.
Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια, κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 μέρη. Τηγανίζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει (το κρέας δεν πρέπει να μαγειρευτεί στον δικό του χυμό!). Προσθέστε αλεύρι στο κρέας, τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το μπέικον με το ψιλοκομμένο σκόρδο, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από λίγα λεπτά ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό βοδινού, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το κόκκινο κρασί. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 1.5-2 ώρες. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας με συνοδευτικό αν θέλετε.
Ζουμερή πίτσα
Μερικές φορές χρειάζεται λίγο για να βρεθεί ηρεμία: νέες εντυπώσεις, λαμπερός ήλιος και νόστιμο φαγητό. Αυτή είναι η συνταγή για την ευτυχία που ανακάλυψε η ηρωίδα της ταινίας «Φάτε, προσευχηθείτε, αγαπήστε». Και σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή της πίτσας Neapolitan που κέρδισε την καρδιά σας Elizabeth Gilbert.
Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια αλεύρι, 0.5 κουταλάκι αλάτι, 25 γραμμάρια μαγιάς, 1 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Η πλήρωση για μια πραγματική πίτσα Neapolitan είναι πολύ απλή: 350 g ντομάτας, 250 g μοτσαρέλας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγα φύλλα βασιλικού και αλάτι για γεύση.
Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε μια λεία ελαστική ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά (αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για 2 πίτσες). Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το δέρμα, ψιλοκόψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, προσθέτοντας ελαιόλαδο και αλάτι. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, κυλήστε το καθένα σε κύκλο, αλείψτε με την προκύπτουσα σάλτσα ντομάτας, βάλτε τα κομμένα μοτσαρέλα και τα φύλλα βασιλικού στην κορυφή. Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 ° C για 10-15 λεπτά. Η πίτσα είναι έτοιμη!
Ασπικά ψάρια
«Τι αηδιαστικό πράγμα, τι αηδιαστικό είναι αυτό το ασιατικό ψάρι σου! "- Ο Ippolit θρήνησε από την ταινία" Irony of Fate, ή με ελαφρύ ατμό! ", Βασανισμένο από αιώνια ζητήματα ύπαρξης. Είμαστε σίγουροι ότι αυτό το πιάτο αξίζει κάθε γιορτινό τραπέζι, το κύριο πράγμα είναι να το προετοιμάσετε σωστά.
Έτσι, θα χρειαστούμε: 400 g φιλέτο ροζ σολομού, 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη, 350 ml νερό, 60 g cranberries, 100 g σταφίδες, 1 λεμόνι, φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Πλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια, κομμένα σε μερίδες. Γεμίστε το ψάρι με νερό, προσθέστε το δάφνη και το φέτες λεμονιού. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, στραγγίστε το ζωμό όταν είναι έτοιμο. Αραιώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, ρίξτε το στο ζωμό, ζεστάνετε τα πάντα μαζί στη φωτιά για λίγα λεπτά. Βάζουμε το ψάρι με φέτες λεμονιού σε ένα πιάτο, βάζουμε τις σταφίδες και τα βακκίνια. Ρίχνουμε όλο το ζωμό και το βάζουμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πιστέψτε με, κανείς δεν θα πει τα ψάρια σας αηδιαστικά στα σίγουρα!
Πράσινη σούπα κρεμμυδιού
Στο πρωτότυπο, το πιάτο της Μπρίτζετ Τζόουνς ήταν ένα πλούσιο μπλε χρώμα, αλλά εξακολουθούμε να προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια πιο κλασική έκδοση. Λοιπόν, αν θέλετε να τηρήσετε τη συνταγή για την ταινία, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα μπλε νήμα στη σούπα - το ίδιο χρώμα παρέχεται για εσάς!
Για αυτή τη σούπα θα χρειαστούμε: 1 κιλό πράσα, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, πατάτες (1 τεμ.), ελαιόλαδο, κρουτόν, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Κόψτε τα πράσα και τις πατάτες, ρίξτε ένα λίτρο νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε στη σούπα, αλατίζουμε και πιπέρι. Ψύξτε ελαφρά τη σούπα και στη συνέχεια πουρέ με μπλέντερ. Η σούπα είναι έτοιμη! Προσθέστε κρουτόν σε αυτό και απολαύστε!
Blueberry ημέρες και νύχτες
Ένα νεαρό κορίτσι, έχοντας βιώσει απογοήτευση στη ζωή, βρίσκεται σε ένα καφέ που ονομάζεται «Το κλειδί». Νέες συναντήσεις και γνωριμίες, η πολυπλοκότητα των ανθρώπινων πεπρωμένων - όλα αυτά οδηγούν την ηρωίδα σε αρμονία και αγάπη. Σας προσφέρουμε να φτιάξετε μια πίτα βατόμουρου από αυτήν τη ρομαντική ταινία.
Ζύμη: 250 g αλεύρι, 125 g βούτυρο, 50 g ζάχαρη, κρόκος αυγού και μια πρέζα αλάτι. Γέμιση: 500 γρ μύρτιλα, 2 ασπράδια αυγών, 1 μπανάνα, 50 γρ αμύγδαλα, 0.5 κουτ. κανέλα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και ανακατέψτε καλά, αφήστε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, προσθέτουμε τα βατόμουρα, τις ψιλοκομμένες μπανάνες, τα τριμμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη (για τη βάση και την κορυφή), κυλήστε και τα δύο σε κύκλο. Ως επί το πλείστον, διαμορφώστε τις πλευρές, απλώστε τη γέμιση. Καλύψτε με ένα μικρότερο μέρος της ζύμης, τρυπήστε την πίτα με ένα πιρούνι, βούρτσα με αυγό. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 130 ° C. Το τελειωμένο κέικ πρέπει να σερβίρεται με μια μπάλα με παγωτό.
Μαγεμένες μπουλέττες
Το «Βράδυ σε ένα αγρόκτημα κοντά στη Ντικάνκα» δεν είναι μόνο έργο του NV Gogol, αλλά και μιας σοβιετικής ταινίας με το ίδιο όνομα. Ποιος ανάμεσά μας δεν θυμάται την έκθεση Sorochinsky, τον ιπτάμενο διάβολο και το cherevichki του τσάρου; Και φυσικά, πολλοί άνθρωποι θυμούνται τον Patsyuk, ο οποίος πέταξε τα ζυμαρικά στο στόμα του. Ω, τέτοιες τεχνολογίες θα έρθουν στην πραγματικότητα μας! Εν τω μεταξύ, προσφέρουμε να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με πατάτες - είμαστε σίγουροι ότι θα «πετάξουν» από το τραπέζι τόσο γρήγορα όσο στην ταινία.
Θα χρειαστούμε: 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, 0.5 κουταλιά της σούπας. γάλα, ⅓ κουταλιά της σούπας. νερό, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι, 1 κιλό πατάτες, αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε, πιπέρι, πουρέ σε πουρέ, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Ανακατέψτε το γάλα, το νερό, το αυγό και το αλάτι. Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο του καθενός και πιέστε τις άκρες. Βράστε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Καύση γλυκύτητα
Ένας ξένος που άνοιξε ένα κατάστημα σοκολάτας σε μια μικρή γαλλική πόλη κατάφερε να αλλάξει τους ντόπιους, δίνοντάς τους χαρά και ευτυχία. Ίσως δεν πρόκειται μόνο για γλυκά, αλλά σίγουρα δεν το έκανε χωρίς αυτά. Σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα σύμφωνα με τη συνταγή της ταινίας.
Χρειαζόμαστε: 400 ml γάλακτος, 100 g μαύρης σοκολάτας, ένα ραβδί κανέλας, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, αλεσμένο πιπέρι τσίλι και σαντιγί για γεύση.
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα ραβδί κανέλας και ζάχαρης βανίλιας, βάλτε το στη φωτιά. Ζεσταθείτε, αλλά μην βράσετε. Προσθέστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Ρίχνουμε το τελικό ποτό σε φλιτζάνια, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι τσίλι και γαρνίρουμε με σαντιγί. Και να απολαύσετε!
Η ελληνική αναταραχή
Ένας γάμος είναι πάντα μια ενοχλητική επιχείρηση. Και αν το άτομο που επιλέξατε έχει πολλούς συγγενείς που είναι σκεπτικοί για εσάς, τότε αρχίζει μια πραγματική αναταραχή. Οι χαρακτήρες της ταινίας θα αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις του «μεγάλου ελληνικού γάμου μου»; Φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτήν την καλή κωμωδία, αλλά στο μεταξύ, ετοιμάστε μια ελληνική σπινακόπιτα.
Θα χρειαστείτε: 400 g ζύμης φιλό, 300 g φέτα, 400 g σπανάκι, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και άνηθο, 2 αυγά, ελαιόλαδο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι για γεύση.
Γεμίστε το σπανάκι με ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για μερικά λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, άνηθο, προσθέτουμε στο σπανάκι. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και μοσχοκάρυδο, ρίχνουμε τα χόρτα. Πολτοποιήστε το τυρί με ένα πιρούνι, προσθέστε στη γέμιση. Κόψτε τη ζύμη filo σε τετράγωνα, καλύψτε το ταψί με ένα, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη, καλύψτε με τις άκρες της ζύμης. Απλώστε στρώσεις στρώσεων ζύμης και γέμισμα. Κλείστε το τελευταίο στρώμα της γέμισης με τα κρεμαστά άκρα της ζύμης. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι στο εξωτερικό
"Χαβιάρι στο εξωτερικό - μελιτζάνα..." - Ο Φιόντορ από την ταινία "Ο Ιβάν Βασίλιεβιτς αλλάζει το επάγγελμά του" μίλησε για αυτό το πιάτο με τρόμο. Σήμερα, κανείς δεν θα εκπλαγεί ούτε με μελιτζάνες ούτε χαβιάρι από αυτά. Αλλά η αγάπη για αυτό το προϊόν δεν έχει μειωθεί. Θα μοιραστούμε μαζί σας μια εξαιρετική συνταγή για χαβιάρι μελιτζάνας.
Υλικά: 1.5 κιλό μελιτζάνα, 1.5 κιλό ντομάτες, 1 κιλό καρότα, 0.5 κιλό κόκκινη πιπεριά, 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, πιπέρι για γεύση .
Κόψτε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές, αφαιρέστε τους μίσχους και ψήστε στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά, αφαιρέστε το δέρμα από τα λαχανικά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, έπειτα μελιτζάνα και πιπεριές σε κύβους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τα με ένα μπλέντερ, προσθέστε τα στα λαχανικά στο τηγάνι. Αφήστε το μείγμα να βράσει, σιγοβράστε στη φωτιά για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε ζάχαρη και ξύδι, πουρέ με μπλέντερ. Η «υπερπόντια» λιχουδιά είναι έτοιμη!
Πικάντικο κάρυ
Μπορεί το μαγείρεμα να συνδέσει αγαπητές καρδιές και να συμφιλιώσει οικογένειες που πολεμούν Η απάντηση στην ερώτηση που θα βρείτε στην ταινία «Μπαχαρικά και πάθη» με την υπέροχη Ελένη Μίρεν στον ρόλο του τίτλου. Οι ήρωες σε αυτό προετοιμάζουν πολλά νόστιμα πιάτα, αλλά έχουμε επιλέξει ένα πικάντικο κάρυ λαχανικών για εσάς. Βοήθα τον εαυτό σου!
Συστατικά: κολοκυθάκια-1 τεμ., 1 βουλγαρική πιπεριά-1 τεμ., πατάτες - 1 τεμ., κρεμμύδι - 1 τεμ., σκόρδο - 4 σκελίδες, ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ., τριμμένο τζίντζερ - 2 κ.σ. l., ζωμός λαχανικών-1 φλιτζάνι, κάρυ-1 κουταλάκι του γλυκού, μαύρη ζάχαρη-1 κουταλάκι του γλυκού, γάλα καρύδας-350 γρ., ρεβίθια κονσέρβα-200 γρ., πιπεριά τσίλι-1 πρέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, τα κόβετε σε κύβους, κόβετε το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια με νερό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε ελαιόλαδο για μερικά λεπτά. Προσθέστε τα λαχανικά, ρίξτε το γάλα καρύδας, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερο να σερβίρετε κάρυ λαχανικών με ρύζι. Καλή όρεξη!
Τα καρέ από τις ταινίες λαμβάνονται από τους ιστότοπους kinopoisk και obzorkino.