Αποχυμωτής χυμού ή αποχυμωτής: πώς να επιλέξετε; - Ευτυχία και υγεία

Αποφάσισες τελικά να αγοράσεις μια οικιακή συσκευή για χυμό; Χμ, αυτό υπόσχεται νόστιμους χυμούς!! Το πρόβλημα είναι ότι δεν ξέρετε πραγματικά τι να διαλέξετε ανάμεσα σε όλα αυτά τα προϊόντα, ειδικά ανάμεσα στον αποχυμωτή και τον αποχυμωτή. Αποχυμωτής χυμού ή αποχυμωτής: πώς να επιλέξετε;

Η ευτυχία και η υγεία είναι εκεί για εσάς, θα σας δώσουμε σωστές συμβουλές για να κάνετε την επιλογή που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Πώς λειτουργούν οι αποχυμωτές και οι αποχυμωτές;

Ο αποχυμωτής και ο αποχυμωτής σας κάνουν και σπιτικό χυμό φρούτων. Διαχωρίζουν τον πολτό από το χυμό μέσω ενός συστήματος περιστροφής που διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του μηχανήματος.

Τρόποι λειτουργίας φυγοκέντρησης

Οι αποχυμωτές (1) συνθλίβουν τα φρούτα και κάνουν χυμό από μια φυγόκεντρη δύναμη που ασκείται στο φαγητό. Είναι εξοπλισμένα με αγωγό που βρίσκεται στο πάνω μέρος της συσκευής. Ονομάζεται καμινάδα και το μέγεθός της ποικίλλει ανάλογα με τη συσκευή.

Όσο μεγαλύτερη είναι η συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι η καμινάδα, επιτρέποντας να τοποθετούνται μεγαλύτερα φρούτα σε αυτήν χωρίς να τα κόβουμε. Με τον αποχυμωτή, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε, να σπόρετε ή να ψιλοκόψετε (a priori). Προτείνω όμως να κόψετε τα μεγάλα φρούτα στη μέση. Οι συσκευές διαρκούν περισσότερο όταν συντηρούνται σωστά.

Φρούτα και λαχανικά μπαίνουν στο τζάκι. Όταν τα φρούτα και τα λαχανικά σας εισάγονται στην καμινάδα, το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με ένα τρίφτη που θα κονιοποιήσει τα φρούτα και τα λαχανικά σας.

Η φυγόκεντρος χρησιμοποιεί ένα πολύ γρήγορο σύστημα περιστροφής, με πολύ υψηλή ισχύ, που μερικές φορές φτάνει τις 15 στροφές / λεπτό. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος και την ισχύ του μηχανήματός σας. Όταν έχουν μεγάλη δύναμη, μπορούν να συνθλίψουν σκληρότερα φρούτα και λαχανικά.

Όταν το φαγητό κονιορτοποιείται χάρη στο σύστημα περιστροφής, λαμβάνετε πολτό ως αποτέλεσμα. Αυτός ο πολτός κατευθύνεται σε ένα πολύ λεπτό πλέγμα πλέγματος το οποίο με τη σειρά του θα φροντίσει για το διαχωρισμό του υγρού (του χυμού) από τον υπόλοιπο αποξηραμένο πολτό.

Οι αποχυμωτές είναι εξοπλισμένοι με κανάτα για τη συλλογή του χυμού. Ο χυμός που λαμβάνεται λοιπόν θα σταλεί στην κανάτα. Όσο για τον αποξηραμένο πολτό, θα μεταφερθεί στο πίσω μέρος του μηχανήματος στη δεξαμενή ανάκτησης.

Ο χυμός σας είναι αφρώδης στην αρχή και σταδιακά μέσα σε δευτερόλεπτα γίνεται διαυγής. Είναι η γρήγορη περιστροφή που οδηγεί αυτόν τον αφρό, θυμηθείτε, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν κονιορτοποιηθεί.

Λειτουργία σε βίντεο:

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυγοκέντρησης

Πώς λειτουργεί ένας εκχυλιστής χυμού

Αφού καθαρίσετε τα φρούτα, τα λαχανικά ή τα βότανα σας. τα εισάγετε στο επιστόμιο. Στη συνέχεια, θα κατευθυνθούν προς τη βίδα εξαγωγής σε ένα ή περισσότερα κόσκινα που είναι διαθέσιμα στο εσωτερικό της συσκευής (2). Αυτή η πίεση θα προκαλέσει τη ροή του χυμού απευθείας μέσα από το κόσκινο. Ο πολτός κατευθύνεται στην εξαγωγή.

Η ταχύτητα εδώ είναι πιο αργή, πράγμα που της επιτρέπει επίσης να διατηρήσει τις θρεπτικές αξίες κάθε φρούτου και λαχανικού. Οι αποχυμωτές στην πραγματικότητα αποτελούνται από βίδες (1 ή περισσότερες) που σιγά -σιγά πιέζουν τον χυμό. Οι χυμοί τροφίμων λέγεται ότι είναι ψυχρής έκθλιψης.

Σε αντίθεση με τον αποχυμωτή, ο εκχυλιστής χυμού δεν υποβαθμίζει τη θρεπτική αξία των τροφίμων. Αυτά διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους οφέλη.

Έχετε διάφορους τύπους αποχυμωτών. Μπορούν να είναι χειροκίνητα ή ηλεκτρικά. Μπορούν να βρίσκονται σε κάθετη ή οριζόντια θέση. Οι κάθετοι απορροφητήρες χυμού καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο.

Λειτουργία σε βίντεο:

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του εκχυλιστή χυμού

Για να διαβάσετε: 25 συνταγές για να φτιάξετε με τον χυμό σας

Ποια είναι τα συστατικά των δύο οικιακών συσκευών

Η φυγόκεντρος αποτελείται γενικά από

• 1 τζάκι. Εδώ εισάγονται φρούτα και λαχανικά
• 1 κόσκινο για την εξαγωγή του χυμού από τον πολτό
• 1 κινητήρας: είναι αυτό που καθορίζει τη δύναμη περιστροφής.
• 1 κανάτα. Όταν φτιάχνεται ο χυμός, συλλέγεται στη στάμνα
• 1 δίσκος στάγδην: εδώ μεταφέρεται ο πολτός. Βρίσκεται στο πίσω μέρος του μηχανήματος.

Ο εκχυλιστής χυμού: η παρουσίασή του εξαρτάται από το αν είναι οριζόντια ή κάθετη.

Όταν είναι οριζόντιο, ο κινητήρας του είναι στο πλάι. Όταν είναι κάθετο, ο κινητήρας του βρίσκεται ακριβώς κάτω. Έχουν όμως αυτά τα κοινά χαρακτηριστικά:

• 1 ή περισσότερα σκουλήκια
• 1 ή περισσότερα κόσκινα
• 2 δοχεία για τη συλλογή του χυμού και του πολτού
• 1 καπάκι (μερικοί απορροφητήρες). Το καπάκι βρίσκεται στην έξοδο της συσκευής και σας επιτρέπει να αναμίξετε τους διαφορετικούς χυμούς.

Πώς να αναγνωρίσετε έναν αποχυμωτή από έναν εξαγωγέα χυμού

Οι αποχυμωτές είναι όλοι κατακόρυφοι, ενώ έχετε κάθετους και οριζόντιους χυμούς εξαγωγής χυμού (5).

Μάλλον, οι αποχυμωτές έχουν το δοχείο πολτού (για απορρίμματα) πίσω και τη στάμνα (για χυμό) μπροστά. Όσο για τον εξαγωγέα χυμού, οι δύο δεξαμενές βρίσκονται μπροστά.

Συνήθως μπορείτε να δείτε μέσα από έναν χυμό εκροής το κόσκινο, τη βίδα. Αυτό δεν ισχύει για τη φυγόκεντρο.

Όλο και περισσότερο, οι εξαγωγείς χυμού κατασκευάζονται με ένα καπάκι στο μπροστινό μέρος.

Το καπάκι επιτρέπει την ανάμειξη των χυμών καθώς βγαίνουν. Ωστόσο, δεν υπάρχει φυγόκεντρος με καπάκι. Οι φυγοκεντρητές έχουν μάλλον σύστημα κατά των σταγόνων.

Επιπλέον, η ταχύτητα περιστροφής των εκχυλιστών χυμού είναι μικρότερη από 100 στροφές / λεπτό, ενώ αυτή της φυγοκέντρησης είναι χιλιάδες / λεπτά ανάλογα με την ισχύ της συσκευής.

Οι εξαγωγείς περιέχουν μία ή περισσότερες βίδες. Οι φυγοκεντρητές δεν έχουν βίδες.

Πριν αγοράσετε, ρίξτε μια ματιά στο φύλλο τεχνικών δεδομένων της συσκευής, ώστε να μην κάνετε λάθος στην επιλογή της.

Οι εναλλακτικές λύσεις

Ο απορροφητήρας ατμού

Με τον εξαγωγέα ατμού, ο χυμός λαμβάνεται χάρη στην επίδραση του ατμού στα φρούτα. Ο εξατμιστήρας αποτελείται από 3 επίπεδα, το πρώτο από τα οποία τοποθετείται σε σόμπα αερίου. Το νερό τοποθετείται στο πρώτο επίπεδο και οι καρποί βρίσκονται στο τελευταίο επίπεδο.

Όταν το νερό βράζει, ο ατμός ανεβαίνει και ασκεί πίεση στα φρούτα σας. Αυτά θα "συντριβούν" και θα απελευθερώσουν το χυμό που περιέχουν. Ο χυμός κατεβαίνει στο δοχείο του ενδιάμεσου επιπέδου. Το πλεονέκτημα είναι ότι ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες σε αντίθεση με τον αποχυμωτή ή τον χυμό από τον εξαγωγέα.

Τα θρυμματισμένα φρούτα που απομένουν χρησιμοποιούνται για άλλους γαστρονομικούς σκοπούς. Εξάλλου, είναι φθηνότερο και δεν χρειάζεται να το κόψετε σε μικρά κομμάτια όπως συμβαίνει με τον κοχλία.

Ο χυμός που παράγεται από τον ατμοποιητή δεν είναι φρέσκος, θερμαίνεται. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα χάνουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά τους κατά τη μετατροπή τους σε χυμό. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία και άλλα είναι ευαίσθητα στη θερμότητα. Είναι σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα με τη φυγόκεντρο.

Από ποσοτική άποψη, ο αποχυμωτής ατμού παράγει λιγότερο από τον κοχλία για την ίδια δεδομένη ποσότητα φρούτων.

Το πιεστήριο εσπεριδοειδών

Η πρέσα εσπεριδοειδών είναι μια συσκευή κουζίνας που σας επιτρέπει να πιέζετε εσπεριδοειδή (6). Εμφανίστηκε γύρω στον 18ο αιώνα. Διαθέτει μοχλό που χρησιμοποιείται για την άσκηση πίεσης στα φρούτα κομμένα στη μέση. Ακριβώς κάτω από τα φρούτα βρίσκεται το δοχείο για τη συλλογή του χυμού.

Έχουμε δύο μοντέλα. Η χειροκίνητη πρέσα εσπεριδοειδών και η ηλεκτρική πρέσα εσπεριδοειδών που είναι ταχύτερη αλλά ο καθαρισμός των οποίων είναι λίγο περίπλοκος.

Το πιεστήριο εσπεριδοειδών εξάγει μόνο τους χυμούς από τα εσπεριδοειδή. Στη συνέχεια, σε αντίθεση με τον εκχυλιστή χυμού, το πιεστήριο εσπεριδοειδών, η ποσότητα του χυμού που μας παρέχει είναι 30% μικρότερη από την ποσότητα που παρέχεται από έναν εξαγωγέα χυμού για την ίδια ποσότητα φρούτων.

Η πρέσα φρούτων

Είναι μια συσκευή που σας επιτρέπει να πιέζετε μαλακά φρούτα. Γενικά, μιλάμε για πρέσα μήλων ή αχλαδιών. Χρησιμοποιείται περισσότερο για τη λήψη χυμού από αυτά τα δύο φρούτα. Ωστόσο, είναι ιδανικό για την εξαγωγή μαλακών φρούτων όπως τα σταφύλια.

Να συμπεράνω

Σε αυτό το άρθρο έχετε τις διαφορετικές λειτουργίες της φυγοκέντρησης και του εξαγωγέαΤο Γνωρίζετε επίσης τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Επομένως, έχετε ενημερωμένο μυαλό ότι θα κάνετε την αγορά σας.

Έχετε παρατηρήσει άλλες διαφορές μεταξύ αποχυμωτή και αποχυμωτή; Γνωρίζετε άλλα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτών των δύο μηχανών. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μαζί μας τη γνώμη σας