Ενώ οι αρχές της ωμής τροφής αφήνουν πολλούς από εμάς αδιάφορους, οι ειδικοί οπαδοί της υγιεινής διατροφής εφαρμόζουν αυτή τη δίαιτα στο έπακρο. Μια δίαιτα ωμής τροφής περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο ωμών, θερμικά μη επεξεργασμένων τροφίμων φυτικής προέλευσης.
Αυτή η «νέα διατροφή» είναι πραγματικά μια επιστροφή στον αρχικό τρόπο διατροφής που ακολουθούσαν οι πρόγονοί μας. Οι ωμές τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα και θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την πεπτικότητα, καταπολεμούν τις χρόνιες ασθένειες και καταστρέφονται κυρίως από τη θερμότητα.
Έτσι, την Παγκόσμια Ημέρα Ακατέργαστων Τροφίμων, θα θέλαμε να απομυθοποιήσουμε 5 κοινοί μύθοι:
- Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ωμά τρόφιμα.
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα που αγοράζονται στο παντοπωλείο συχνά δεν είναι ωμά, καθώς ζεματίζονται πριν από τη συσκευασία.
Το ζεμάτισμα διατηρεί το χρώμα και τη γεύση, αλλά και μειώνει τη θρεπτική αξία. Ωστόσο, τα κατεψυγμένα φρούτα στο σπίτι είναι καλά για μια δίαιτα με ωμές τροφές.
Οτιδήποτε τρώγεται σε ωμή διατροφή πρέπει να είναι κρύο.
Το φαγητό μπορεί να θερμανθεί έως και 47 βαθμούς Κελσίου χωρίς να επηρεαστούν αρνητικά οι θρεπτικές ιδιότητες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε smoothies, πουρέ φρούτων και ούτω καθεξής. 2. Συνεπάγεται την κατανάλωση μόνο ωμών λαχανικών και φρούτων.
Μάλιστα, εκτός από φρούτα και λαχανικά, καταναλώνονται και πολλά άλλα τρόφιμα. Μπορείτε να φάτε σπόρους, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σπόρους που έχουν φυτρώσει, γάλα καρύδας, χυμούς, smoothies και ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ξύδι και έλαια ψυχρής έκθλιψης. Τα λάδια ελιάς, καρύδας και ηλίανθου είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα. Μερικοί επιτρέπουν ακόμη και φρέσκο ωμό ψάρι και κρέας να καταναλωθεί.
3. Σε μια δίαιτα ωμής τροφής, θα τρώτε λιγότερο.
Για να λειτουργήσει σωστά, το σώμα σας χρειάζεται την ίδια ποσότητα θερμίδων που θα χρειαζόταν από μια τακτική διατροφή. Η μόνη διαφορά είναι ότι οι φυσικές πηγές γίνονται οι πόροι για αυτό. Μια ωμή διατροφή περιλαμβάνει λιγότερα λιπαρά, χοληστερόλη και είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
4. Πρέπει να μεταβείτε σε μια δίαιτα 100% ωμής τροφής για να αισθανθείτε τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας.
Πρώτον, μην βιαστείτε στην πισίνα με το κεφάλι σας. Η μετάβαση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και δουλειά. Ξεκινήστε με μία «υγρή μέρα» την εβδομάδα. Με μια απότομη μετάβαση, κινδυνεύετε περισσότερο να «χαλαρώσετε» και να εγκαταλείψετε την ιδέα μιας τέτοιας δίαιτας. Δώστε χρόνο στον εαυτό σας να προσαρμοστεί και να το συνηθίσετε. Ξεκινήστε αργά, αλλά να είστε σταθεροί. Οι διατροφολόγοι λένε ότι ακόμη και το 80% ωμό στη διατροφή θα έχει αξιοσημείωτο θετικό αποτέλεσμα.