Γιατί είναι καλύτερο το χορτοφαγικό φαγητό;
Επιχείρημα 1. Πείνα
Αριθμός ανθρώπων παγκοσμίως που θα πεθάνουν ως αποτέλεσμα υποσιτισμού φέτος: 20 εκατομμύρια. Αριθμός ανθρώπων που θα μπορούσαν να τρώνε καλά εάν οι Αμερικανοί μείωναν την κατανάλωση κρέατος κατά 10%: 100 εκατομμύρια. Ποσοστό καλαμποκιού που καλλιεργείται στις ΗΠΑ και καταναλώνεται από ανθρώπους: 20. Ποσοστό καλαμποκιού που καλλιεργείται στις ΗΠΑ που καταναλώνεται από ζώα: 80. Ποσοστό βρώμης που καλλιεργείται στις ΗΠΑ και καταναλώνεται από ζώα: 95. Πόσο συχνά πεθαίνει ένα παιδί από υποσιτισμό: κάθε 2,3 δευτερόλεπτα . Λίβρες πατάτες που μπορούν να καλλιεργηθούν ανά στρέμμα: 40 λίβρες βοείου κρέατος που παράγεται ανά στρέμμα: 000 Ποσοστό της αγροτικής γης των ΗΠΑ αφιερωμένη στην παραγωγή βοείου κρέατος: 250 λίβρες σιτηρών και σόγιας που απαιτούνται για την παραγωγή 56 λίβρες βοείου κρέατος: 1.
Επιχείρημα 2. Οικολογία
Αιτία της υπερθέρμανσης του πλανήτη: φαινόμενο θερμοκηπίου. Η αρχική αιτία του φαινομένου του θερμοκηπίου: εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα από ορυκτά καύσιμα. Ορυκτά καύσιμα που απαιτούνται για την παραγωγή κρέατος, σε αντίθεση με μια δίαιτα χωρίς κρέας: 3 φορές περισσότερα. Ποσοστό εξαντλημένων εδαφών στις ΗΠΑ σήμερα: 75. Ποσοστό εξαντλημένων εδαφών που σχετίζονται άμεσα με την κτηνοτροφία: 85. στρέμματα δάσους στις ΗΠΑ καθαρίστηκαν για καλλιεργήσιμη γη για παραγωγή κρέατος: 260. Ποσότητα κρέατος που εισάγεται στις ΗΠΑ ετησίως από χώρες Κεντρική και Νότια Αμερική: 000 λίρες. Ποσοστό υποσιτισμένων παιδιών στην Κεντρική Αμερική κάτω των πέντε ετών: 000. Τρέχων ρυθμός εξαφάνισης ειδών λόγω εκκαθάρισης τροπικού δάσους για βοσκή ζώων: 300 είδη ετησίως.
Επιχείρημα 3. Καρκίνος
Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του μαστού σε γυναίκες που καταναλώνουν κρέας καθημερινά σε σύγκριση με εκείνες που το τρώνε λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα: 3,8 φορές. Σε γυναίκες που τρώνε αυγά κάθε μέρα, σε σύγκριση με εκείνες που τρώνε όχι περισσότερο από ένα αυγό την εβδομάδα: 2.8 φορές. Σε γυναίκες που τρώνε βούτυρο και τυρί 2-4 φορές την εβδομάδα: 3,25 φορές. Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου των ωοθηκών σε γυναίκες που τρώνε αυγά τρεις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα σε σύγκριση με εκείνες που τρώνε αυγά λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα: 3 φορές. Η αύξηση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη στους άνδρες που καταναλώνουν καθημερινά κρέας, τυρί, αυγά και γάλα, σε σύγκριση με αυτούς που τρώνε αυτά τα τρόφιμα σπάνια ή εντελώς τα αρνήθηκαν: 3,6 φορές.
Επιχείρημα 4. Χοληστερίνη
Η πιο κοινή αιτία θανάτου στις ΗΠΑ: καρδιακή προσβολή. Πόσο συχνά σκοτώνει ένα έμφραγμα στις ΗΠΑ: Κάθε 45 δευτερόλεπτα. Κίνδυνος του μέσου ανθρώπου στις ΗΠΑ να πεθάνει από καρδιακή προσβολή: 50 τοις εκατό. Κίνδυνος του μέσου ατόμου στις ΗΠΑ που δεν τρώει κρέας: 15 τοις εκατό. Κίνδυνος για τον μέσο άνθρωπο στις ΗΠΑ που δεν τρώει κρέας, γαλακτοκομικά ή αυγά: 4 τοις εκατό. Πόσο θα μειώσετε τον κίνδυνο να πεθάνετε από έμφραγμα αν μειώσετε την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών κατά 10 τοις εκατό: 9 τοις εκατό. Πόσο θα μειώσετε τον κίνδυνο να πεθάνετε από καρδιακή προσβολή αν μειώσετε την πρόσληψη κατά 50 τοις εκατό: 45 τοις εκατό. Πόσο θα μειώσετε τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή εάν κόψετε το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά: 90 τοις εκατό. Μέση χοληστερόλη σε κρεατοφάγους: 210 mg/dL. Πιθανότητα να πεθάνετε από καρδιακή νόσο εάν είστε άνδρας και το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας είναι 210 mg/dl: περισσότερο από 50 τοις εκατό.
Επιχείρημα 5. Φυσικοί πόροι
Καταναλωτής του περισσότερου νερού που χρησιμοποιείται για όλους τους σκοπούς στις ΗΠΑ: κτηνοτροφία. Αριθμός γαλονιών νερού που απαιτούνται για να παραχθεί ένα κιλό σιτάρι: 25. Αριθμός γαλονιών νερού που χρειάζονται για να παραχθεί ένα κιλό βοείου κρέατος: 5. Πόσα χρόνια θα διαρκούσαν τα παγκόσμια αποθέματα πετρελαίου αν κάθε άνθρωπος γινόταν κρεατοφάγος: 000. Πόσα χρόνια θα διαρκέσουν τα παγκόσμια αποθέματα πετρελαίου αν κάθε άτομο εγκαταλείψει το κρέας: 13. Θερμίδες ορυκτών καυσίμων που δαπανώνται για να ληφθούν 260 θερμίδες πρωτεΐνης από το βόειο κρέας: 1. Για να ληφθούν 78 θερμίδες πρωτεΐνης από σόγια: 1. Ποσοστό όλων των πόρων που καταναλώνονται στις ΗΠΑ αφιερωμένο στην κτηνοτροφική παραγωγή: 2. Ποσοστό όλων των τύπων πρώτων υλών που καταναλώνονται στις ΗΠΑ, απαραίτητα για την παροχή χορτοφαγικής διατροφής: 33.
Επιχείρημα 6. Αντιβιοτικά
Ποσοστό αμερικανικών αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές: 55. Ποσοστό ανθεκτικών στην πενικιλλίνη λοιμώξεων από σταφυλόκοκκο το 1960: 13. Ποσοστό το 1988: 91. Απόκριση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας στη χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία: απαγόρευση. Απόκριση των ΗΠΑ στη χρήση αντιβιοτικών σε ζώα: Πλήρης και οριστική υποστήριξη.
Επιχείρημα 7. Φυτοφάρμακα
Εσφαλμένη πεποίθηση: Το USDA προστατεύει την υγεία μας δοκιμάζοντας το κρέας. Πραγματικότητα: Λιγότερο από 1 στα 250 ζώα που σφάζονται ελέγχεται για τοξικές χημικές ουσίες. Ποσοστό μητρικού γάλακτος των ΗΠΑ που περιέχει σημαντική ποσότητα DDT: 000. Ποσοστό χορτοφαγικού γάλακτος ΗΠΑ που περιέχει σημαντική ποσότητα DDT: 99. Μόλυνση του μητρικού γάλακτος σαρκοφάγων μητέρων, λόγω της παρουσίας φυτοφαρμάκων σε ζωικά προϊόντα, σε αντίθεση με το γάλα των χορτοφάγων μητέρων: σε 8 φορές υψηλότερο. Ποσότητα φυτοφαρμάκων που θηλάζει το μέσο παιδί της Αμερικής: 35 φορές το νόμιμο όριο
Επιχείρημα 8. Ηθική
Αριθμός ζώων που σφάζονται για το κρέας τους ανά ώρα στις ΗΠΑ: 660. Επάγγελμα με τον υψηλότερο κύκλο εργασιών στις ΗΠΑ: εργαζόμενος σε σφαγείο. Επάγγελμα με το υψηλότερο ποσοστό τραυματισμών στο χώρο εργασίας: εργαζόμενος σε σφαγείο.
Επιχείρημα 9. Επιβίωση
Αθλητής που είναι έξι φορές νικητής του Ironman Triathlon: Dave Scott. Ο τρόπος διατροφής του Dave Scott: χορτοφάγος. Ο μεγαλύτερος κρεατοφάγος που έζησε ποτέ – Tyrannosaurus rex: και πού είναι σήμερα;