Ας αναγνωρίσουμε ότι ζούμε σε μια κοινωνία που εκτιμά την υγεία, την ασφάλεια και την άνεση – και συχνά βλέπει την υπερβολική συσκευασία ως μέτρο «ασφάλειας» για την υγεία ή προϋπόθεση για την ευκολία κατανάλωσης ενός προϊόντος. Αλλά αν το κοιτάξετε, αυτό το είδος σκέψης μας φέρνει σε μια πολύ αφύσικη θέση: στην πραγματικότητα, στον πάτο ενός σωρού πλαστικών σκουπιδιών που δεν πρόκειται να εξαφανιστούν πουθενά την επόμενη χιλιετία… Ενώ ένας πραγματικός «πράσινος» βίγκαν ταξίδι στο κατάστημα δεν είναι μόνο η αγορά υγιεινών και φρέσκων προϊόντων. Αυτή είναι επίσης μια προσπάθεια να μειωθεί σκόπιμα η χρήση πλαστικού.
Έτσι, μερικές συμβουλές για όσους ενδιαφέρονται και θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση πλαστικού (ίσως μερικές από τις συμβουλές να φαίνονται πολύ προφανείς, αλλά μερικές φορές ξεχνάμε τα προφανή πράγματα):
1. Αγοράστε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά: για παράδειγμα, μια ολόκληρη κολοκύθα ή πεπόνι, όχι τα μισά τους τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη σε δίσκο από συνθετικό αφρό! Τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά είναι σχεδόν πάντα πιο νόστιμα και πιο φρέσκα από τα μισά και τις φέτες, αν και οι τελευταίες μερικές φορές φαίνονται πιο ελκυστικά (και ιδιαίτερα εύκολα τραβούν την προσοχή των παιδιών!).
2. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και σελασκήσουν τη δύναμη της θέλησης. Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά όχι μόνο την ποσότητα της συσκευασίας, αλλά και τον χρόνο και τα χρήματα αγοράζοντας μόνο αυτό που πραγματικά χρειάζεστε και όχι αυτό που τράβηξε την προσοχή στο ράφι του σούπερ μάρκετ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να κάνετε λίστες με τα σωστά προϊόντα πριν πάτε στο κατάστημα. Αφού ετοιμάσετε τη λίστα με τα παντοπωλεία σας, αναθεωρήστε την προσεκτικά κάθε φορά και αξιολογήστε ποια τρόφιμα είναι πιο πιθανό να συσκευάζονται σε βαριά πλαστική συσκευασία. Μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα; Ίσως κάτι να πάρει με βάρος, και όχι σε ένα κουτί σε ένα βάζο;
Στο σούπερ μάρκετ, πηγαίνετε αυστηρά σύμφωνα με τη λίστα, μην αποσπάτε την προσοχή σας από προϊόντα που είναι έντονα συσκευασμένα και μαγνητίζουν τα βλέμματα. Εάν έχετε αμφιβολίες για τη δύναμη της θέλησής σας, πάρτε όχι ένα καρότσι, αλλά ένα καλάθι, και πάλι δεν θα κουβαλάτε πολλά μέσα και υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να μην αγοράσετε πολλά!
3. Βρείτε μια εναλλακτική. Συχνά, αντί να αγοράζετε βαριά συσκευασμένα τρόφιμα – όπως έτοιμες μπάρες αποξηραμένων φρούτων πλούσιες σε πρωτεΐνη – μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμο!
4. Αποθηκεύστε τα επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία. Ανοίξτε τα ντουλάπια της κουζίνας σας και ελέγξτε το απόθεμα των φιλικών προς το περιβάλλον, επαναχρησιμοποιήσιμων δοχείων τροφίμων: βάζα, κουτιά, πλαστικά δοχεία με αεροστεγές καπάκι, σακούλες με φερμουάρ… Μπορείτε να πάρετε μερικά από αυτά τα δοχεία στο κατάστημα για να βάλετε τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράσατε. ξηρούς καρπούς, σπόρους.
5. Φρέσκο – πρώτα απ’ όλα. Σε πολλά σούπερ μάρκετ, το τμήμα φρέσκων φρούτων και λαχανικών βρίσκεται ακριβώς στην είσοδο ή όχι μακριά από αυτό! Αυτή η ενότητα είναι ο καλύτερός σας φίλος! Εδώ μπορείτε να αγοράσετε τα πιο χρήσιμα και νόστιμα, και χωρίς περιττές συσκευασίες.
6. Ετοιμάστε ένα σνακ εκ των προτέρων. Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε σνακ μεταξύ των γευμάτων, είναι καλύτερο να προγραμματίσετε εκ των προτέρων να τρώτε φρέσκα και υγιεινά χωρίς να είστε υπερβολικά συσκευασμένοι. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να τρώτε συχνά στο αυτοκίνητο, ετοιμάστε ωμά τρόφιμα από πριν, ώστε να μην αποσπά την προσοχή από την οδήγηση. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες και το βάζουμε σε δοχείο κενού και το με τη σειρά του στο «ντουλαπάκι». Μπορείτε να δείξετε λίγη περισσότερη εφευρετικότητα κόβοντας μήλα, πλένοντας καρότα, γλυκές πιπεριές, αγγούρια – ό,τι θέλετε! Όλα αυτά θα διατηρηθούν τέλεια μέχρι την «ώρα Χ», όταν το χέρι πιάνει με ανυπομονησία το φαγητό σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή σε δοχείο κενού. Είναι ένας εύκολος και αξιόπιστος τρόπος για να τρώτε λιγότερα ζαχαρωτά και ποτά και πιο νόστιμα, φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα.
7. Πάρτε φαγητό από το σπίτι. Εάν τρώτε μεσημεριανό στη δουλειά, είναι λογικό να φέρετε λίγο φαγητό (σε επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο) από το σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε την τιμή και να διαφοροποιήσετε το μεσημεριανό γεύμα, αλλά και να αποφύγετε τα ανθυγιεινά «γεμιστικά» - πολλοί τα πηγαίνουν στην τραπεζαρία στο κυρίως πιάτο (τηγανητές πατάτες, αμφισβητήσιμη φρεσκάδα ρυζιού και ζυμαρικών κ.λπ.). Και έτσι αντί για ένα βαρετό «συνοδευτικό» έχετε μαζί σας ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο.
Να θυμάστε ότι καλό είναι να καταναλώνετε έως και 75% ωμή τροφή σε κάθε γεύμα. Και μόνο με φρέσκο φαγητό από το σπίτι – κανένα πρόβλημα: δεν θα κρυώσει, δεν θα ανακατευτεί, δεν θα χάσει την ορεκτική του εμφάνιση και δεν θα διαρρεύσει από το δοχείο.
8. Τα συχνά ταξίδια στο σούπερ μάρκετ μπορούν να αποφευχθούν.αν αγοράσετε κάποια λαχανικά εκ των προτέρων, πλύνετε, κόψτε και παγώστε. Δεν χρειάζεται λοιπόν να πετάξεις πατάτες γιατί φύτρωσαν, χόρτα γιατί μαράθηκαν, γλυκές πιπεριές γιατί ζάρωσαν. Πολλά λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν. Και μετά, βγάζοντάς τα από την κατάψυξη, τηγανίστε τα γρήγορα σε γουόκ – και τελειώσατε!
9. “Μεγάλο πιο νόστιμο και φθηνότερο” – επαναλαμβάνοντας αυτό το «μάντρα», περάστε με τόλμη από πολύχρωμα περίπτερα με σακούλες «μιας χρήσης» με ξηρούς καρπούς και σπόρους, πηγαίνετε σκόπιμα στο τμήμα όπου πωλούνται όλα τα ίδια κατά βάρος και – σχεδόν πάντα – πιο νόστιμα και φθηνότερα.
Δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα βερίκοκα σε συσκευασία των 50 ή 100 γραμμαρίων: αν αγοράσετε ένα κιλό κατά βάρος, δεν θα έχετε ακόμα χρόνο να χαλάσετε! Φέρτε μαζί σας δοχεία του σωστού μεγέθους – και εύρηκα! – όχι πλαστικές σακούλες!
Σίγουρα καταναλώνετε τόσο υγιεινά «σούπερ δημητριακά» όπως κινόα, αμάρανθος, μακρόσπερμο και άγριο ρύζι, κεχρί κ.λπ. Έτσι, οι συσκευασίες αυτών των προϊόντων είναι συνήθως μικρές και ακριβές, αλλά στα καταστήματα υγιεινής διατροφής μπορείτε να αγοράσετε πολλά από αυτά τα δημητριακά κατά βάρος – πιο φρέσκο, πιο νόστιμο, φθηνότερο.
10. Ξηροί καρποί και σπόροι αντί για δημητριακά πρωινού. Ναι, ναι, ο ίδιος ήξερες για πολύ καιρό, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν το σκέφτηκες: οι φυσικοί ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι συνήθως πιο υγιεινοί από το έτοιμο πρωινό, ανεξάρτητα από το τι γράφει ο κατασκευαστής στη φωτεινή συσκευασία (παρά το γεγονός ότι Σε πολλούς αρέσει να τρώνε «έτοιμο πρωινό» όχι μόνο το πρωί! Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σιδήρου, μαγνησίου και άλλων θρεπτικών συστατικών. Έτσι, αν το χέρι «μόνο» πιάνει «μπισκότα», «μαξιλάρια» ή δημητριακά κάπου μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού - αποχή Μασήστε ένα μείγμα ξηρών καρπών, αποφλοιωμένων ηλιόσπορων και κολοκύθας που έχετε φέρει από το σπίτι. Έτσι ικανοποιείτε την πείνα σας και την επιθυμία να «τσιμπήσετε κάτι», ενώ δεν βλάπτετε ούτε την υγεία σας ούτε την υγεία των ο πλανήτης.
11. Από κάποιους ξηρούς καρπούς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο ξηρών καρπών ή vegan «τυριά». Οι συνταγές συνήθως δεν είναι περίπλοκες. Προμηθευτείτε τη συνταγή, αγοράστε ξηρούς καρπούς ή σπόρους κατά βάρος – και πηγαίνετε!
12 Μπιζέλια, αλλά όχι από κονσέρβα! Πολλοί συνηθίζουν να αγοράζουν κονσερβοποιημένα μπιζέλια, φασόλια, lecho και ούτω καθεξής. Πρώτον, αυτά δεν είναι πάντα χρήσιμα προϊόντα: πολλά κουτιά καλύπτονται με επιβλαβές πλαστικό από το εσωτερικό, και σχεδόν όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν ... συντηρητικά (λογικό;). Και δεύτερον, η συσκευασία δεν είναι φιλική προς το περιβάλλον! Φανταστείτε πόσα γαλβανισμένα ή γυάλινα βάζα πετάτε στα σκουπίδια κατά τη διάρκεια του έτους - αυτό το βουνό από σκουπίδια θα σας ζήσει περισσότερο! Δεν είναι λυπηρό; Πολλοί λένε ότι η διαδικασία απαλλαγής από τη συσκευασία είναι εξίσου φυσική με τη σταδιακή εξάλειψη των ανθυγιεινών και υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι η αποφυγή της συσκευασίας δεν είναι ένα δύσκολο αλλά απαραίτητο vegan «καθήκον»! Αυτή είναι μια υγιεινή επιλογή για το καλό σας. Εξάλλου, λέγοντας «όχι» στο πλαστικό, όχι μόνο διατηρείτε τον πλανήτη μας υγιή και βιώσιμο, αλλά κάνετε ένα μεγάλο βήμα προς την υγεία σας: δεν είναι μυστικό ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα συχνά αντιμετωπίζονται με χημικά για να φαίνονται όμορφα. , φωτεινό και με μεγαλύτερη διάρκεια. Το μπέικιν πάουντερ, το συντηρητικό, η ζάχαρη προστίθενται συχνά σε συσκευασμένα (ακόμη και αμιγώς vegan) προϊόντα – το χρειάζεστε; Από την άλλη, αγοράζοντας προϊόντα με ή χωρίς ελάχιστη συσκευασία, εξοικονομείτε μίλια άνθρακα, δικά σας χρήματα, πόρους του πλανήτη, διατηρώντας παράλληλα την υγεία σας. Δεν είναι υπέροχο;
Με βάση τα υλικά