Το ψάρι πέρκα είναι νόστιμο, αλλά τόσο ενοχλητικό από άποψη καθαρισμού! Πολύ συχνά, εξαιτίας αυτού, διώχνουμε τη σκέψη να αγοράσουμε αυτό το ψάρι, αλλά δεν πρέπει να το παρατήσουμε, γιατί ξέρουμε πώς να καθαρίζουμε την πέρκα χωρίς πολύ κόπο και περιττή βρωμιά.
- Πάρτε μια φρέσκια πέρκα, κάντε κοψίματα κατά μήκος της κορυφογραμμής στη μία πλευρά και στην άλλη.
- Αφαιρέστε το επάνω πτερύγιο.
- Περάστε το δάχτυλό σας ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας του ψαριού, παραδόξως, το δέρμα θα ξεκολλήσει εύκολα από το σφάγιο.
- Αφαιρέστε όλο το δέρμα από τα ψάρια, αφαιρέστε το κεφάλι, τα εντόσθια και την ουρά, καθαρισμένο φιλέτο πέρκας – έτοιμο!
Σε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο, θα δείτε όλη αυτή την απλή διαδικασία: