Τα ψήγματα είναι κομμάτια φιλέτου σε ένα τραγανό πανάρισμα, ένα πιάτο που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί και είναι αποδεκτό από άτομα εντελώς διαφορετικών προτιμήσεων. Τα κοτομπουκιές είναι ένα ευπροσάρμοστο φαγητό όταν πρέπει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας.
Ετοιμάζονται έτσι. Για να ετοιμάσουν ψήγματα, παίρνουν κρέας κοτόπουλου - φιλέτο ή μηρό, το εμποτίζουν με κεφίρ, σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού για να γίνουν ζουμερά.
Αφού βουτήξετε τα ψήγματα σε ένα χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια τυλιχτείτε στο πανάρισμα - και απλώστε αμέσως σε ένα καυτό τηγάνι, όπου ζεσταίνεται αρκετό λάδι, όπως σε βαθύ λίπος. Για το ψήσιμο ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά ψίχουλα ψωμιού, θρυμματισμένα κορν φλέικς ή ψίχουλα ψίχουλα. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.
Τα ψήγματα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, θα είναι πιο ξηρά, αλλά λιγότερο πλούσια σε θερμίδες.
Τα κοτομπουκιές σερβίρονται συνήθως με σάλτσα - ντομάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα, γλυκόξινη.
Τι είναι τα «ψήγματα»
Το Nuggets μεταφράζεται από τα Αγγλικά ως "gold nugget". Θα καταλάβετε το νόημα αυτής της φράσης όταν μαθαίνετε το ιστορικό της εμφάνισης ψήγματα. Μετά από όλα, εμφανίστηκαν για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της Καλιφόρνια Gold Rush το 1850. Το φαγητό ήταν βολικό, δεν απαιτούσε μερίδα και ετοιμάστηκε γρήγορα. Και το ονόμασαν λόγω της ομοιότητας με τα πραγματικά χρυσά ψήγματα, τα οποία εκείνη τη στιγμή γέμιζαν τα μυαλά εκείνων που ήθελαν να γίνουν πλούσιοι γρήγορα.
Λοιπόν, ο Αμερικανός επιστήμονας Ρόμπερτ Μπέικερ ενίσχυσε τη δημοτικότητα των ψαριών και υποσχέθηκε εμπορική επιτυχία για αυτούς στη βιομηχανία εστιατορίων. Στη δεκαετία του 1950, η συνταγή του ψήγματος εμφανίστηκε σε έντυπη μορφή.
Για την προετοιμασία τους, ο Baker προτείνει την ανάμειξη φιλέτου κοτόπουλου με κιμά με ένα ειδικό πρόσθετο τροφίμων που το καθιστά παχύτερο και πιο κολλώδες. Για τηγάνισμα, ο επιστήμονας εφηύρε και χρησιμοποίησε ένα ειδικό ψωμί που δεν έχασε τις τραγανές του ιδιότητες και δεν κατέρρευσε μετά το πάγωμα.
Αλλά είναι πολύ καλύτερο - πιο υγιεινό και πιο νόστιμο - να μαγειρέψετε σπιτικά ψήγματα σύμφωνα με τη συνταγή μας. Νόστιμα πιάτα για εσάς!