Ξεκινήστε με τα βασικά
Στις μέρες μας, στα καταστήματα κυκλοφορούν πολλά καταπληκτικά φαγητά, που αντικαθιστούν ζωικά προϊόντα όπως τυρί, παγωτό, γάλα ακόμα και κρέας. Αυτή η επεξεργασμένη τροφή μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα εάν δεν έχετε ήδη συνηθίσει σε τέτοια τρόφιμα. Πολλά τρόφιμα περιέχουν διάφορα πληρωτικά και σταθεροποιητές που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Αντί να καταναλώνετε vegan επεξεργασμένα τρόφιμα, ξεκινήστε με τα βασικά μιας φυτικής διατροφής - ολόκληρα τρόφιμα. Τρώτε περισσότερα χόρτα, λαχανικά, φρούτα, εύπεπτα δημητριακά (όπως κινόα, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι). Αν σας αρέσουν οι σκόνες vegan πρωτεΐνης, επιλέξτε αυτές που δεν περιέχουν πρόσθετα, ζάχαρη και γλουτένη.
Τρώτε όσπρια με προσοχή
Τα όσπρια όπως τα ρεβίθια, οι φακές, τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι εξαιρετικά για τη διατροφή του ανθρώπου, ωστόσο, το στομάχι σας μπορεί να είναι δύσκολο όταν αρχίσετε να τα καταναλώνετε για πρώτη φορά. Μουλιάστε τα φασόλια πριν αποφασίσετε να τα βράσετε. Στην αρχή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με πουρέ φασόλια, όπως χούμους, σούπες κρέμας, κεφτεδάκια. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να προσαρμοστεί στην περαιτέρω κατανάλωση παρόμοιων τροφών.
Τρώτε περισσότερα χόρτα
Τα χόρτα βοηθούν στον απαλό καθαρισμό του σώματος και βοηθούν στην ανακούφιση από τη φλεγμονή. Τα πράσινα smoothies είναι ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά σας. Μην στέλνετε όμως στο μπλέντερ ό,τι σας τραβάει το μάτι. Αντίθετα, ξεκινήστε με τρία πράσινα υλικά, όπως αγγούρι + μαϊντανός + σέλινο ή αγγούρι + άνηθος + ακτινίδιο. Ενώ το σώμα σας συνηθίζει στην αφθονία των χόρτων, είναι προτιμότερο να μην προσθέτετε μπανάνα ή άλλα γλυκά φρούτα σε τέτοια κοκτέιλ.
μαγειρέψτε λαχανικά
Το καλαμπόκι, τα καρότα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και άλλα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά είναι πιο δύσκολο να τα αφομοιώσει ο οργανισμός. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διευκολύνει αυτή τη διαδικασία. Για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά, μαγειρέψτε στον ατμό ή ψήστε τα λαχανικά αντί να τα βράσετε ή να τα τηγανίσετε.
Σκέψου τα Ένζυμα
Τα πεπτικά ένζυμα είναι ασφαλή συμπληρώματα που βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιωθούν πιο εύκολα. Στην αρχή, αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να σας βοηθήσουν, θα προετοιμάσουν το σώμα και θα σας μυήσουν ομαλά στον βιγκανισμό. Αγοράστε ένζυμα που δεν έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Μπορείτε επίσης να φάτε ανανά, παπάγια, πάστα miso και άλλες τροφές που κάνουν το στομάχι σας να λειτουργεί πιο εύκολα και κάνουν τις πρωτεΐνες και τα λίπη πιο εύκολα στην πέψη.
Επιλέξτε ωμούς ξηρούς καρπούς
Οι ξηροί καρποί είναι πιο εύπεπτοι αν δεν έχουν μαγειρευτεί, καθώς εξακολουθούν να περιέχουν ζωντανά ένζυμα που βοηθούν τη διαδικασία της πέψης. Έχουν επίσης λιγότερο λάδι, αλάτι και οξύ. Προσοχή με τα φιστίκια, γιατί είναι πιο πιθανό να μουχλιάσουν από άλλους ξηρούς καρπούς. Και για να διευκολύνετε τη διαδικασία της πέψης, μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τα φάτε.
Τρώτε λαχανικά με ρίζα
Οι γλυκοπατάτες, οι κανονικές πατάτες, τα παντζάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανικά ρίζας είναι πλούσια σε νερό και διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κανονικότητας του εντέρου και στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη του φουσκώματος. Εμπνευστείτε από συνταγές με ριζώδη λαχανικά και φροντίστε να τα εντάξετε στη διατροφή σας!
Πίνετε αφεψήματα από βότανα
Η μέντα, το χαμομήλι, το τζίντζερ, ο μάραθος και ο γλυκάνισος βοηθούν την πεπτική διαδικασία, ειδικά όταν υποφέρετε από μετεωρισμό. Πιείτε τα μια ώρα μετά τα γεύματα ή πριν τον ύπνο για να βοηθήσετε το στομάχι σας να ξεκουραστεί. Στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες χρεώσεις που απομακρύνουν την ταλαιπωρία. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μείγματα μόνοι σας μελετώντας την επίδραση διαφορετικών βοτάνων.
Μην παρακάνετε τα λάδια
Τα λάδια δεν αποτελούν πλήρη τροφή και μπορεί να προκαλέσουν διάρροια και πόνο στο στομάχι. Ο καλύτερος τρόπος για να το αποφύγετε αυτό είναι να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε λάδι, όπως σπόρους λιναριού, σπόρους chia, ελιές, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.
Μουλιάστε τα δημητριακά
Αν σας αρέσει το πλιγούρι και το φαγόπυρο, μουλιάστε τα από το προηγούμενο βράδυ και μετά ξεπλύνετε και βράστε τα. Το μούσκεμα των κόκκων απελευθερώνει φυτικό οξύ από αυτά, το οποίο είναι δύσκολο για πολλούς να απορροφήσουν. Μειώνει επίσης σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ekaterina Romanova Πηγή: