Στα γεωγραφικά πλάτη μας, κάθε σεζόν είναι πλούσια σε ορισμένα τρόφιμα και μερικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Πώς να χτίσετε τη σωστή διατροφή, ανάλογα με την εποχή του χρόνου;
Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι σε διαφορετικούς μήνες του έτους στο σώμα μας, το πιο ενεργό ένα ή το άλλο σύστημα απαιτεί μια συγκεκριμένη δίαιτα. Η φύση είναι απίστευτα σοφή και μας επιτρέπει να προσαρμοστούμε στις καιρικές συνθήκες και τις αλλαγές στις οποίες ζούμε.
Το έτος χωρίζεται σε 4 εποχές και εκτός εποχής - χειμώνας, άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο και μικρά κενά προσαρμογής του καιρού.
Την άνοιξη, το πιο ενεργό έργο συκωτιού και χοληδόχου κύστης. Η χαρακτηριστική γεύση για αυτή τη σεζόν - ξινή.
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή καρδιάς και λεπτού εντέρου και η κυρίαρχη γεύση είναι πικρή.
Το φθινόπωρο, ενεργά πνεύμονες και παχύ έντερο - το σώμα απαιτεί κάτι πικάντικο.
Χειμώνας την εποχή των σκληρών μπουμπουκιών, η γεύση του χειμώνα - αλμυρή.
Στην εκτός εποχής περίοδο, ιδιαίτερα επηρεάζοντας το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το γλυκό.
Ταυτόχρονα, η άνοιξη βλάπτει το σώμα. Η απότομη γεύση? το καλοκαίρι - αλμυρό, το φθινόπωρο - πικρό το χειμώνα - γλυκό και εκτός εποχής, είναι καλύτερο να αποφύγετε όξινα.
Ποια τρόφιμα και πιάτα να μαγειρέψετε μέσα στις εποχές;
Άνοιξη: ψάρια, χόρτα, λάχανο, σπόροι, Γαϊδουράγκαθο, ξηροί καρποί, καρότα, σέλινο, τεύτλα, Τουρκία, συκώτι. Όχι γάλα, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσες, φύτρα σιταριού.
καλοκαίρι: αρνί, κοτόπουλο, χρένο, μουστάρδα, κρεμμύδι, ραπανάκι, αγγούρι, ραπανάκι, λάχανο, ντομάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθες, πατάτες, μούρα εποχής. Διαγράψτε τα φασόλια και το χοιρινό.
Φθινόπωρο: πουλερικά, μοσχάρι, ρύζι, φρούτα. Απαγορευμένο αρνί, αρτοσκευάσματα, ξηροί καρποί και σπόροι.
Χειμώνας: σάλτσα σόγιας, χοιρινό, λίπος, νεφρά, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, χυμοί. Όχι βόειο κρέας, γλυκά και γάλα.
Η μετάβαση του χειμώνα σε ανοιξιάτικα ποτά αλμυρά γλυκά τρόφιμα, λαχανικά τουρσί. Και μεταξύ της άνοιξης και του καλοκαιριού - γλυκές και ξινές και γλυκές-πικρές τροφές.
Σε κάθε εκτός εποχής πηγαίνετε μέλι, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, βόειο κρέας, αρνί, τυρί, φρούτα, ψάρια, θαλασσινά. Αποφύγετε τα λεμόνια, το γιαούρτι, τα πουλερικά.
Σε κάθε εποχή, χωρίς περιορισμό, τρώτε φρούτα και λαχανικά που μεγαλώνουν αυτή τη στιγμή του έτους. Περιέχουν υψηλές βιταμίνες και μέταλλα και δεν δηλητηριάζονται από νιτρικά και χημικά.