Μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας για 30 λεπτά.
Απλή συνταγή για σάλτσα ντομάτας
Προϊόντα
Ντομάτες - 600 γραμμάρια ντομάτες
Ghee - 2 κουταλιές της σούπας
Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό
Zira - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα - 1 ραβδί
Σκόρδο - 2 δόντια
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα ντομάτας
1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και τηγανίστε για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες και αφαιρέστε το δέρμα.
4. Κόψτε τις ντομάτες, προσθέστε τις στο τηγάνι.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε στις ντομάτες.
6. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, μαγειρέψτε για 30 λεπτά χωρίς σκέψη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σάλτσα ντομάτας με λαχανικά
Προϊόντα
Ντομάτες - μισό κιλό
Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
Καρότα - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 1 άγκιστρο
Ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Ξίδι - 2 κουταλιές ξύδι 9%
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Γαρύφαλλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
3. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες και ξεφλουδίστε τις, ψιλοκόψτε.
4. Προθερμαίνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και βάζουμε ντομάτες, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Βράζουμε τις ντομάτες 2-3 φορές, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό έλαιο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα στη σάλτσα ντομάτας, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
7. Προσθέστε τριμμένα καρότα, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύδι.
8. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.