Βράζουμε κατεψυγμένες πράσινες γαρίδες για 5 λεπτά αφού βράσει νερό. Μαγειρέψτε κατεψυγμένες φρέσκες πράσινες γαρίδες για 10 λεπτά αφού βράσει νερό. Το νερό χρειάζεται ακριβώς κάτω από το επίπεδο της γαρίδας.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινες γαρίδες
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και προσθέτουμε μερικές σκελίδες σκόρδο (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσουμε το σκόρδο).
- Μαγειρέψτε τις παγωμένες γαρίδες για 3-5 λεπτά και τις κατεψυγμένες για 7-10 λεπτά αφού βράσετε ξανά.
- Εάν θέλετε να βγείτε το έντερο από τις γαρίδες πριν το βράσετε, τότε οι γαρίδες θα πρέπει να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη εκ των προτέρων, να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και αφού κόψετε το πίσω μέρος του καρκινοειδούς, βγάλτε το μαύρο νήμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε ένα λοβό καυτερής πιπεριάς, μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης, λίγο χυμό λεμονιού και μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας σε βραστό νερό, αλλά οι γαρίδες θα είναι νόστιμες ακόμα κι αν δεν έχετε όλα τα παραπάνω σε ετοιμότητα.
Νόστιμα γεγονότα
Οι φρέσκες πράσινες γαρίδες έχουν γκριζοπράσινο χρώμα με μπλε απόχρωση. Τι σημαίνει φρέσκο; Και το γεγονός ότι αυτές οι γαρίδες καταψύχονταν αμέσως μετά το πιάσιμο, χωρίς να αχνίσουν ή να βράσουν.
Οι πράσινες γαρίδες είναι δύο τύπων: παγωμένες και κατεψυγμένες. Με τις κατεψυγμένες γαρίδες, όλα είναι απλά – όταν αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ, πρέπει να αναζητήσετε αυτές τις γαρίδες στην κατάψυξη, δίπλα σε άλλα κατεψυγμένα θαλασσινά. Οι γαρίδες με απλή ψύξη είναι οι γαρίδες που μετά την αλίευσή τους δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία, αλλά έχουν απλωθεί στον πάγο και έχουν παραδοθεί σχετικά νωπές στο σημείο πώλησης.