Περιεχόμενα
Οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε τριανταφυλλιές και να το χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς πριν από πολλές εκατοντάδες χρόνια. Σε ιατρικές πραγματείες που έχουν φτάσει σε μας από τον Μεσαίωνα, μπορείτε να βρείτε μια αναφορά αυτού του φυτού. Ακόμη και τότε, χρησιμοποιήθηκε ως αντιφλεγμονώδες και επουλωτικό μέσο. Στη Χώρα μας, παράλληλα, παρακολουθούσαν αυστηρά τη συγκομιδή της αγριοτριανταφυλλιάς, ενώ προσλήφθηκαν ακόμη και ειδικά άτομα για τη συλλογή της. Οι μοναχοί και οι αγρότες έπρεπε να προετοιμάσουν αποθέματα μούρων. Επί του παρόντος, οι τριανταφυλλιές και τα πέταλα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Τα οφέλη του τριαντάφυλλου είναι αναμφισβήτητα. Γιατροί της τεκμηριωμένης ιατρικής, ομοιοπαθητικοί, φυσιοθεραπευτές, βοτανολόγοι μιλούν γι' αυτό. Οποιοδήποτε είδος θεραπείας και θεραπείας του σώματος που ακολουθείτε, οι τριανταφυλλιές θα είναι πάντα χρήσιμες.
Οι τριανταφυλλιές συλλέγονται συνήθως στα μέσα του φθινοπώρου. Εάν σκοπεύετε να μαζέψετε τα μούρα μόνοι σας, τότε μετά τη συλλογή τους, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Εάν αγοράζετε τριανταφυλλιές από την αγορά, δώστε προσοχή στο μέγεθος και το σχήμα - οι σωστά αποξηραμένοι τριανταφυλλιές θα είναι μικροί και συρρικνωμένοι. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος τα μούρα να στεγνώσουν σε υψηλή θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι έχασαν σχεδόν όλα τα οφέλη τους.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τους γοφούς σε μια λινή τσάντα ή ένα γυάλινο βάζο καλυμμένο με γάζα.
Πώς να παρασκευάσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα
Τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα, όταν αποθηκεύονται σωστά, παραμένουν χρήσιμα όλο το χρόνο και μπορείτε να τα αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσει τις λάχνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κατά την παρασκευή, προτιμάται τα αποξηραμένα μούρα.
Τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν στο σύνολό τους ή αφού τα συνθλίψετε με ένα μπλέντερ. Στην τελευταία περίπτωση, το μέγιστο όφελος θα ληφθεί από τα μούρα και η διαδικασία παρασκευής θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο. Η ίδια η τεχνολογία ζυθοποιίας δεν διαφέρει.
1. Ξεπλένουμε καλά τα μούρα με τρεχούμενο νερό, τα απλώνουμε σε μια πετσέτα και τα στεγνώνουμε.
2. Αν θέλετε, κόψτε τα μούρα στη μέση και ψιλοκόψτε στο μπλέντερ, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα. Τα μούρα μπορούν να μείνουν ολόκληρα.
3. Βράζουμε νερό και το αφήνουμε να κρυώσει στους 60-80 βαθμούς. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο.
4. Βάλτε τα μούρα σε μια τσαγιέρα με αναλογία 5 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερό, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 7-8 ώρες.
5. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει, προσθέστε μέλι αν θέλετε.
Πώς να παρασκευάσετε τριαντάφυλλα σε θερμός
Είναι πιο βολικό να παρασκευάζετε τριαντάφυλλα σε θερμός. Αλλά μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη ότι η φιάλη θερμός πρέπει να είναι γυάλινη, διαφορετικά χρήσιμες ουσίες μπορεί να καταστραφούν όταν αλληλεπιδρούν με μέταλλο. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρα μούρα όσο και ψιλοκομμένα.
1. Προετοιμάστε τα μούρα – ξεπλύνετε και στεγνώστε.
Συμβούλιο
Εάν παρασκευάζετε ολόκληρα τριαντάφυλλα, τότε μπορείτε να τρυπήσετε εκ των προτέρων κάθε μούρο - έτσι το ποτό θα γίνει πιο πλούσιο.
2. Ζεσταίνουμε τη φιάλη θερμός με βραστό νερό και βάζουμε τα μούρα εκεί, γεμίζοντας το θερμός κατά ένα τέταρτο. Στην περίπτωση των θρυμματισμένων μούρων, 3-4 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού θα είναι αρκετές.
3. Γεμίστε το άγριο τριαντάφυλλο με ζεστό νερό, αλλά όχι με βραστό νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Το θρυμματισμένο τριαντάφυλλο μπορεί να πιει μετά από 2 ώρες, αλλά όσο περισσότερο εγχυθεί, τόσο πιο νόστιμο είναι το ποτό.
4. Το πρωί, στραγγίστε το έγχυμα σε ένα βολικό δοχείο και χρησιμοποιήστε ξανά τα υπόλοιπα μούρα. Δεν συνιστάται η παρασκευή των ίδιων μούρων περισσότερες από δύο φορές.
Πώς να φτιάξετε άγριο τριαντάφυλλο χωρίς θερμός
Εάν δεν υπήρχε θερμός στο σπίτι, τότε μπορείτε να παρασκευάσετε τριαντάφυλλα σε ένα συνηθισμένο βραστήρα. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία δεν θα είναι πολύ διαφορετική, απλά χρειάζεστε λίγο περισσότερα μούρα.
1. Παίρνετε τριανταφυλλιές σε αναλογία 6-7 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερό, ξεπλένετε με χλιαρό νερό και πολτοποιείτε ελαφρά.
2. Ρίξτε τα μούρα στο βραστήρα, γεμίστε με ζεστό νερό (περίπου 60 βαθμούς) και καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι. Συνιστούμε επίσης να τυλίξετε την τσαγιέρα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα - αυτό θα σας επιτρέψει να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από τα μούρα.
3. Αφήστε για τουλάχιστον 7 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Πώς να παρασκευάσετε το τριαντάφυλλο σε μια κατσαρόλα
Το να ζυθοποιήσετε τα τριαντάφυλλα σε μια κατσαρόλα είναι ένας άλλος εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αφέψημα. Μια κατσαρόλα σίγουρα θα βρείτε σε κάθε κουζίνα. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι και η πιο γρήγορη.
1. Ετοιμάστε τα μούρα με αναλογία 2 κουταλιές της σούπας ανά 0,5 λίτρο νερό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τα μούρα με ζεστό νερό και αφήστε τα να εμποτιστούν για μισή ώρα.
3. Βάλτε το έγχυμα στη σόμπα, ρυθμίστε την ελάχιστη θερμοκρασία και αφήστε για άλλη μισή ώρα.
Συμβούλιο
Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το ποτό δεν βράζει, διαφορετικά τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά θα καταστραφούν.
4. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τον ζωμό να κρυώσει.
Πώς να παρασκευάσετε φρέσκο τριαντάφυλλο
Αν θέλετε να λαμβάνετε τις περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά από το τριαντάφυλλο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα φρέσκα φρούτα. Αλλά να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η προετοιμασία των μούρων για την παρασκευή αφεψήματος θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο. Επιπλέον, τα φρέσκα μούρα είναι διαθέσιμα μόνο μερικές εβδομάδες το χρόνο.
1. Ξεπλύνετε το άγριο τριαντάφυλλο, κόψτε στη μέση και καθαρίστε το από μέσα, αφαιρώντας προσεκτικά τις τραχιές τρίχες.
2. Πολτοποιήστε τα αποφλοιωμένα μούρα σε έναν πολτό και βάλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο – μια τσαγιέρα ή ένα θερμός – με αναλογία 5 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού.
3. Ρίξτε ζεστό νερό (περίπου 60 βαθμούς) και αφήστε το να βράσει για 40 λεπτά, στη συνέχεια περάστε το με γάζα ή βαμβακερό ύφασμα.
4. Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πολτό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό με αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 0,5 λίτρο νερό και βράστε για άλλη μισή ώρα.
5. Ψύξτε τον ζωμό που προκύπτει και ανακατέψτε με το έγχυμα.
Πώς να πίνετε τριαντάφυλλο
Όταν χρησιμοποιείτε άγριο τριαντάφυλλο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι βιταμίνες στο ζωμό αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αν και το ποτό θα παραμείνει νόστιμο, δεν θα υπάρχει σχεδόν κανένα όφελος σε αυτό. Για τη διατήρηση της ανοσίας, αρκεί να πίνετε 1 ποτήρι αφέψημα την ημέρα για τους ενήλικες και μισό ποτήρι για τα παιδιά. Το έγχυμα θα είναι επίσης χρήσιμο ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Δημοφιλείς ερωτήσεις και απαντήσεις
Οι ειδικοί θα μας βοηθήσουν να απαντήσουμε σε δημοφιλείς ερωτήσεις.
Τι είναι το χρήσιμο τριαντάφυλλο;
– Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση – είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ των τριαντάφυλλων κανέλας και της ποικιλίας Dog Rose. Αν το πρώτο είναι πραγματικά πλούσιο σε βιταμίνη C, τότε στο δεύτερο η περιεκτικότητά του δεν ξεπερνά το 0,9%. Στους ροζ γοφούς κανέλας όλα τα κλαδιά είναι καφέ, ακόμη και τα νεαρά, ενώ στο Dog rose είναι πράσινα. Οι ράχες του τριαντάφυλλου κανέλας είναι λεπτές και ίσιες, ενώ αυτές του τριαντάφυλλου σκύλου έχουν σχήμα μισοφέγγαρου.
Olga Arisheva, Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών, Γαστρεντερολόγος-Ηπατολόγος στο Νοσοκομείο VV Vinogradova προσθέτει:
– Για τους άνδρες, η τριανταφυλλιά είναι χρήσιμη καθώς προλαμβάνει την εμφάνιση ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Τα αφεψήματα αγριοτριανταφυλλιάς βοηθούν στην πρόληψη και θεραπεία της προστατίτιδας. Για τις γυναίκες, το πλεονέκτημα της τριανταφυλλιάς είναι ότι βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και αυτό έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση - το δέρμα σταματά να ξεφλουδίζει και συσφίγγει, τα μαλλιά επιστρέφουν στο φυσιολογικό και δεν χωρίζονται.
Πόσο τριανταφυλλιά μπορείτε να πίνετε την ημέρα;
– Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριαντάφυλλα σε οποιαδήποτε μορφή – αποξηραμένα, φρέσκα, κατεψυγμένα. Όλο και περισσότερο, άρχισε να προστίθεται σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής. Για κρυολογήματα και SARS, συνιστάται η χρήση έγχυσης τριανταφυλλιάς, το οποίο πωλείται σε φαρμακείο, προτείνει η Olga Arisheva.
Σε ποιους αντενδείκνυται η τριανταφυλλιά;
– Αξίζει να απορρίψετε το έγχυμα τριανταφυλλιάς για άτομα με αλλεργία στη βιταμίνη C, καθώς και για άτομα κατά τη διάρκεια έξαρσης γαστρεντερικών παθήσεων – έλκη, γαστρίτιδα. Το Rosehip περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σμάλτο των δοντιών. Προσέξτε αν έχετε προβλήματα με τα δόντια σας και ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αφού πιείτε το αφέψημα.