Θα χρειαστεί μια μέρα για να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπόνι - η μαρμελάδα πεπόνι πρέπει να μαγειρευτεί τρεις φορές για 5 λεπτά και να κρυώσει εντελώς μετά από κάθε μαγείρεμα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι
Προϊόντα
Πεπόνι - 2 κιλά
Ζάχαρη - 3 κιλά
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 4 ποτήρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα για μαρμελάδα. Κόψτε το πεπόνι στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, ξεφλουδίστε το πεπόνι. Κόβουμε το πεπόνι σε κύβους 2-3 εκατοστών. Βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με τη μισή ζάχαρη και βάλτε το σε κρύο μέρος για 3 ώρες.
Ρίξτε νερό σε ένα μπολ ή κατσαρόλα για τη μαγειρική μαρμελάδα και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για 12 ώρες.
Βάζουμε ξανά το τηγάνι με τη μαρμελάδα στη φωτιά, μαγειρεύουμε για 7 λεπτά μετά το βράσιμο και αφήνουμε για 12 ώρες. Στο τρίτο βήμα, βράστε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό πάχος, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ κατά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπόνι σε αργή κουζίνα
Προϊόντα
Πεπόνι - 2 κιλά
Ζάχαρη - 1,5 κιλά
Λεμόνι - 2 τεμάχια
Αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπόνι σε αργή κουζίνα
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Βάζουμε σε ένα μπολ για πολλά μαγειρικά σκεύη και καλύπτουμε με ζάχαρη. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό" για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε το πεπόνι από σπόρους και κρούστα, κομμένα σε κύβους.
Ρίξτε κομμάτια πεπονιού σε μια αργή κουζίνα και αφήστε το να βράσει στη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό". Επιμείνετε τη μαρμελάδα για 12 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης και έγχυσης 2 φορές. Προσθέστε τζίντζερ τον τελευταίο χρόνο μαγειρέματος. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα πεπόνι σε βάζα.