Περιεχόμενα
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα βατόμουρου μετά από έγχυση με ζάχαρη σε 1 δόση για 30 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
Προϊόντα
Βατόμουρα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
1. Τακτοποιήστε το βατόμουρο και πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα για μαρμελάδα, ρίξτε ζάχαρη εκεί και ανακατέψτε.
2. Αφήστε για μισή ώρα για τα χυμό των βατόμουρων.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε μια ήσυχη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά το βρασμό.
4. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
Η θερμιδική περιεκτικότητα της μαρμελάδας βατόμουρου είναι 200 kcal / 100 γραμμάρια μαρμελάδας.
Πέντε λεπτά μαρμελάδα Blackberry
Προϊόντα
Βατόμουρα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 500 γραμμάρια
Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού
Παρασκευή μαρμελάδας πέντε λεπτών Blackberry
1. Σε ένα βαθύ μπολ, πλύνετε 1 κιλό βατόμουρα (ρίχνοντας και στραγγίζοντας νερό 3 φορές).
2. Ρίχνουμε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε.
3. Βάλτε 500 γραμμάρια βατόμουρα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 250 γραμμάρια ζάχαρης.
4. Βάλτε άλλα 500 γραμμάρια βατόμουρα πάνω από τη στρώση ζάχαρης και καλύψτε με 250 γραμμάρια ζάχαρης.
5. Αφήστε στην άκρη τα βατόμουρα με ζάχαρη για 5 ώρες, μέχρι τα μούρα να δώσουν χυμό.
6. Βάζουμε μια κατσαρόλα με βατόμουρα και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Ανακατέψτε τα μούρα στο σιρόπι απαλά, προσέχοντας να μην τα χαλάσετε.
8. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος της θέρμανσης.
Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, ψύξτε.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με πορτοκάλια
Προϊόντα
Βατόμουρα - 1 κιλό
Πορτοκάλια - 2 κομμάτια
Ζάχαρη - 1 κιλό
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκάλι και βατόμουρο
1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε το ξύσμα σε χυλοπίτες.
2. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα, μην χρησιμοποιήσετε το κέικ για μαρμελάδα.
3. Προσθέστε ξύσμα, ζάχαρη σε χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ταξινόμηση των βατόμουρων, πλύνετε, βάλτε σε κρύο σιρόπι, αφήστε για 2 ώρες.
6. Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά, μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μέσα τον στυμμένο χυμό λεμονιού, στη συνέχεια ψύξτε τη μαρμελάδα και ρίξτε στα βάζα.
Νόστιμα γεγονότα
- Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε μια ολόκληρη σειρά βιταμινών: η βιταμίνη Α βοηθά στη βελτίωση της όρασης, η C και η ενίσχυση της ανοσίας, η PP - είναι υπεύθυνη για την καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος, ρυθμίζει τη χοληστερόλη στο αίμα. Τα βατόμουρα περιέχουν όλες τις βιταμίνες Β, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του σώματος. Εκτός από βιταμίνες, τα βατόμουρα περιέχουν μια σειρά από χρήσιμα μέταλλα: κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο, μαγνήσιο. Για μια τόσο πλούσια σύνθεση, το μούρο θεωρείται φαρμακευτικό. Τα βατόμουρα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε γρήγορα την οξεία αναπνευστική ασθένεια, να μειώσετε τον πυρετό. Συνιστάται να χρησιμοποιείται τακτικά για την πρόληψη ογκολογικών και αγγειακών παθήσεων. Ο φρέσκος χυμός βατόμουρου μπορεί να βοηθήσει στην αϋπνία.
- Συνιστάται η κατανάλωση βατόμουρων για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου. Τα μούρα περιέχουν οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό, τα οποία διεγείρουν την έκκριση χυμού στο γαστρεντερικό σωλήνα και βελτιώνουν την πέψη. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι τα ώριμα μούρα μπορούν να αποδυναμώσουν λίγο τα κόπρανα και τα άγουρα μούρα μπορούν να το διορθώσουν.
- Τα βατόμουρα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 36 kcal / 100 γραμμάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ουσιών πηκτίνης - καλών ροφητικών, τα βατόμουρα αφαιρούν άλατα, βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα.
- Η μαρμελάδα Blackberry μπορεί να γίνει χωρίς σπόρους. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κρατήσετε τα μούρα σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία 80-90 μοίρες, χωρίς βράσιμο, για 3 λεπτά. Τρίψτε τα μαλακωμένα μούρα μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου - τα κόκαλα θα παραμείνουν στο κόσκινο και βράστε τον πουρέ βατόμουρου με ζάχαρη.
- Για να διατηρήσετε τα μούρα άθικτα όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα βατόμουρου, μην τα πλένετε πριν μαγειρέψετε και ενώ μαγειρεύετε μαρμελάδα, ανακατέψτε τα απαλά με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα. Ακόμα καλύτερα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε ένα φαρδύ μπολ και ανακινήστε το μπολ σε κύκλο αντί να ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
- Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο πυκνή και πιο αρωματική, στην αρχή του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε χυμό και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού σε αυτό.