Πόσο καιρό μαγειρεύω νιφάδες;

Βράστε τις νιφάδες για 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε νιφάδες

Θα χρειαστείτε - νιφάδες, αλατισμένο νερό

1. Καθαρίστε τα φολιδωτά μανιτάρια από τα συντρίμμια του δάσους, τακτοποιήστε - αφήστε τα νεαρά μανιτάρια άθικτα, πάρτε μόνο τα καπάκια από τα ώριμα.

2. Σε νεαρά μανιτάρια, κόψτε τη γήινη βάση των ποδιών, πλύνετε καλά τα μανιτάρια με κρύο νερό.

3. Κόψτε μεγάλες κλίμακες σε διάφορα μέρη.

4. Βάλτε τις αποφλοιωμένες ζυγαριές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι πλήρως καλυμμένα.

5. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.

6. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, μερικές φορές αφαιρώντας τον αφρό.

Νόστιμα γεγονότα

- Scaly - Ρωσικά όνομα μανιτάρι. Ένα άλλο κοινό όνομα - μια υπόδειξη προέρχεται από την ιαπωνική γλώσσα και σημαίνει "ολισθηρά μανιτάρια". Τα μανιτάρια του το πήραν επειδή τα καπάκια τους καλύπτονται με μια ολισθηρή ουσία που μοιάζει με ζελέ.

- Τσέσιουττκα μεγαλώνει μεγάλες συσσωρεύσεις πάνω και κάτω από τους κορμούς. Το καπάκι φτάνει σε διάμετρο 2 έως 18 εκατοστά, ένα σκουριασμένο κιτρινωπό χρώμα με κοκκινωπό κλίμακες. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι στρογγυλεμένο, σε ενήλικες είναι επίπεδο. Ο πολτός του μανιταριού είναι υπόλευκος-κίτρινος. Το ύψος του ποδιού είναι 7-10 εκατοστά, 1-1,5 εκατοστά - διάμετρος, χρώμα - κιτρινωπό με καφέ-σκουριασμένες κλίμακες.

- Γεύση οι ζυγαριές μοιάζουν με μανιτάρια πορτσίνι.

- Κλίμακα στη Ρωσία απλώνεται στην εύκρατη ζώνη, δηλαδή στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας. Μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε περιοχές με υψηλή υγρασία. Η κλίμακα μεγαλώνει σε μεγάλες συστάδες σε κορμούς, κολοβώματα, σε κοιλότητες, ρίζες.

- Κλίμακα ανάγκη διαφέρω από μη βρώσιμες ολισθηρές ζυγαριές. Έχει χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά ραπανάκι. Εξωτερικά, διαφέρει από το φαγώσιμο φολιδωτό από ένα σκούρο καφέ-κίτρινο βλεννώδες πώμα και κολλάει στην αφή. Σε ξηρό καιρό, το καπέλο μπορεί να είναι στεγνό, αλλά λαμπερό, με κυρίαρχους πορτοκαλί-κόκκινους και τούβλο-κόκκινους τόνους. Οι μη βρώσιμες νιφάδες συχνά αναπτύσσονται όχι στους κορμούς, αλλά στο έδαφος.