Περιεχόμενα
Για να προετοιμάσετε κομπόστα από σταφύλια και μήλα, πρέπει να περάσετε 1 ώρα στην κουζίνα.
Κομπόστα σταφυλιού και μήλου για το χειμώνα
Προϊόντα
Για βάζο 3 λίτρων
Σταφύλια - 4 συστάδες (1 κιλό)
Μήλα - 4 μεγάλα μήλα (1 κιλό)
Ζάχαρη - 3 φλιτζάνια
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να προετοιμάσετε κομπόστα από σταφύλια και μήλα
1. Βάλτε έτοιμα μήλα (ξεφλουδισμένα και πυρήνα) και πλυμένα σταφύλια σε ένα βάζο τριών λίτρων.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα φρούτα σε ένα βάζο. Στραγγίστε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε και βράστε.
3. Ρίξτε σιρόπι που βράζει στα σταφύλια και τα μήλα σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Αποστειρώστε το βάζο κομπόστα για 10 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βάζο σε μια κατσαρόλα, μέσα στην οποία ρίξτε ζεστό νερό τα τρία τέταρτα του ύψους του βάζου. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Βγάλτε το βάζο με κομπόστα σταφυλιού και μήλου, τυλίξτε το καπάκι και αναποδογυρίστε (βάλτε το καπάκι). Τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει.
Βάλτε το δροσερό βάζο στην ντουλάπα ή στο κελάρι.
Γρήγορη κομπόστα σταφυλιών και μήλων
Παράγεται
Για μια κατσαρόλα 3 λίτρων
Σταφύλια - 2 συστάδες (μισό κιλό)
Μήλα - 3 φρούτα (μισό κιλό)
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια (300 γραμμάρια)
Νερό - 2 λίτρα
Παρασκευή προϊόντων
1. Πλύνετε τα σταφύλια και τα μήλα, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα τετράγωνα μήλα.
3. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κλαδιά.
4. Βάλτε μήλα και σταφύλια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ενάμιση φλιτζάνια ζάχαρη σε αυτά. Ρίξτε μήλα και ζάχαρη με δύο λίτρα νερό.
5. Αφήστε το κομπόστα να βράσει, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Το τελικό κομπόστα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή να κρυώσει και να χυθεί σε ποτήρια. Για πιο αναζωογονητικό αποτέλεσμα, συνιστάται να προσθέσετε παγάκια στην κομπόστα.
Νόστιμα γεγονότα
- Αν μαγειρέψετε κομπόστα μαύρου σταφυλιού με μήλα, το ποτό θα έχει ένα όμορφο λαμπερό χρώμα, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για την κομπόστα των λευκών ποικιλιών σταφυλιών. Η χρωματική κομπόστα μπορεί να προστεθεί προσθέτοντας μια χούφτα chokeberry ή μαύρη σταφίδα.
- Όταν μαγειρεύετε κομπόστα για το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αποστείρωση… Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σιρόπι που βράζει πάνω από τα φρούτα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι, βράστε ξανά και ρίξτε σε ένα βάζο, το οποίο τυλίγεται αμέσως με ένα καπάκι.
- Όταν μαγειρεύετε κομπόστα για το χειμώνα ο ρυθμός σταφυλιών, μήλων και ζάχαρης διπλασιάζεται και το νερό λαμβάνεται κατά το ήμισυ. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χώρο στο ντουλάπι και να απορρίψετε ορθολογικά τα δοχεία, τα οποία, κατά κανόνα, δεν επαρκούν κατά την περίοδο της προμήθειας. Η συμπυκνωμένη κομπόστα μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό πριν από τη χρήση.