Μαγειρέψτε το Adjika με μήλα για 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα
Προϊόντα
για 2,5 λίτρα adjika
Ντομάτες - 2 κιλά
Μήλα - 600 γραμμάρια
Καρότα - 600 γραμμάρια
Βουλγαρικό πιπέρι - 600 γραμμάρια
καυτερές πιπεριές - 4 μέτριες
Κρεμμύδια - 600 γραμμάρια
Σκόρδο - 200 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 400 χιλιοστόλιτρα
Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα
1. Πλένουμε καλά τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές, αφαιρούμε τα μοσχεύματα από τις ντομάτες, το κοτσάνι και τους σπόρους από τη γλυκιά πιπεριά, κόβουμε τα λαχανικά σε 5 κομμάτια.
2. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε επίσης σε 5 κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή πρέσα σκόρδου.
5. Καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές, αφαιρούμε το κοτσάνι.
6. Περάστε το έτοιμο φαγητό από μηχανή κοπής κρέατος και μετά αλατίστε για γεύση.
7. Προσθέστε 400 ml φυτικού ελαίου στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ ή ανοξείδωτο πιάτο για 40 λεπτά.
8. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε το adjika και σερβίρετε ή περιστρέψτε για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα σε αργή κουζίνα
1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τους σπόρους, τα κόβουμε σε κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε καλά το σκόρδο και τα καρότα.
3. Τρίψτε όλα τα προϊόντα σε ένα μύλο κρέατος, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και 400 ml φυτικό λάδι.
4. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 35 λεπτά. Αφού κρυώσει ελαφρώς το adjika, είναι έτοιμο για χρήση ή συντήρηση.
Συγκομιδή adjika για το χειμώνα
1. Αποστειρώστε τα βάζα adjika (καλύτερα να επιλέξετε μικρά βάζα, αφού το adjika δεν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες).
2. Ρίξτε βρασμένο adjika με μήλα σε ζεστά βάζα.
3. Σφίξτε τα καπάκια adjika, κρυώστε και αποθηκεύστε.
Νόστιμα γεγονότα
– Το Adjika με μήλα είναι μια δημοφιλής παραλλαγή του παραδοσιακού adjika, που εκτός από πικάντικο και αλάτι θέλει να προσθέσει και λίγο γλυκόξινη γεύση, που δίνουν τα μήλα. Το αποτέλεσμα είναι μια καθολική σάλτσα ορεκτικού – ακόμα και για ψωμί, ακόμα και για κρέας. Το μαγείρεμα του adjika είναι απλό, όλα τα συντηρητικά (καυτερές πιπεριές και σκόρδο) είναι φυσικά.
– Για να δώσει adzhika με μήλα μια έντονη ξινίλα μπορείτε να προσθέσετε λίγο μηλόξυδο σε αυτό και για πικάντικα - αλεσμένα καρύδια σε αλεύρι.
- Από μαγειρέψτε το adjika περισσότερο, τόσο πιο παχύρρευστο και πιο συμπυκνωμένο γίνεται.
- Ο βαθμός οξύτητας μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα την ποσότητα των καυτερών πιπεριών στη συνταγή. Όταν ετοιμάζετε adjika με μήλα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να κάνετε το πιάτο αποκλειστικό.
– Τα λαχανικά για το μαγείρεμα της adjika είναι απαραίτητα Choose φρέσκο, χωρίς σάπια βαρέλια και σκουληκότρυπες. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το πιάτο περισσότερο και να μην χαλάσει τη γεύση του.
- ντομάτες για ένα πιάτο είναι καλύτερα να επιλέξετε ζουμερά ώριμα και ακόμη και ελαφρώς υπερώριμα, και ξινά μήλα.
– Συνιστάται να μαγειρεύετε adjika με μήλα σε σμάλτο σκεύη πιάτων ή μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα.
– Σε adjika με μήλα μπορείς προσθέτω σπόρους κόλιανδρου, λυκίσκο-σουνέλι, άνηθο, μάραθο και σαφράν.
- Αξία θερμίδων adjika με μήλα – 59,3 kcal / 100 γραμμάρια.
– Το Adjika είναι ένας αποτελεσματικός προφυλακτικός παράγοντας κατά των ιογενών ασθενειών, βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί και ενισχύει τον μεταβολισμό και αυξάνει την όρεξη.
– Κονσέρβα adjika με μήλα μπορεί να αποθηκευτεί έως 2 χρόνια, διατηρώντας τις χρήσιμες και γευστικές του ιδιότητες.
- Μέση τιμή κόστος των προϊόντων για μαγείρεμα adjika με μήλα την εποχή - 300 ρούβλια. (από τον Μάιο του 2019 στη Μόσχα).
– Το Adjika με μήλα είναι τέλειο ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σάντουιτς και σερβίρεται ως ανεξάρτητο σνακ.