Το μέλι έρχεται πρώτο στο φαρμακείο φθινοπώρου

Ανάλογα με το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, το φυσικό μέλι είναι μονόανθο, δηλαδή συλλέγεται από το νέκταρ ενός φυτού ή πολύανθο, που σημαίνει συλλέγεται από το νέκταρ διαφόρων φυτών.

Το μέλι μελισσών μπορεί να είναι λάιμ, μελιλότ, φαγόπυρο, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

- Μέλι ασβέστη έχει τη μυρωδιά των λουλουδιών linden και γεύση με έντονο άρωμα linden. το χρώμα του μελιού είναι ανοιχτό κίτρινο. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, αμυγδαλίτιδας, λαρυγγίτιδας, βρογχίτιδας και ρινίτιδας, παρέχοντας αντιμικροβιακή, αντιβακτηριακή και αποχρεμπτική δράση. Χρησιμοποιείται επίσης ως γενικό τονωτικό.

- Γλυκιά μου διακρίνεται από λευκό ή κεχριμπαρένιο χρώμα ανοιχτής απόχρωσης και πολύ λεπτό άρωμα που θυμίζει βανίλια. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του κρυολογήματος και των αναπνευστικών οργάνων, της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης, της αϋπνίας και των πονοκεφάλων.

- Μέλι φαγόπυρου έχει έντονο ανοιχτό καφέ χρώμα με κόκκινη απόχρωση και πικάντικη γλυκόπικρη γεύση. Η δράση του μελιού στοχεύει στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και των νεφρών και στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Επιπλέον, δεδομένου ότι το μέλι είναι μια μοναδική πηγή ευεργετικών ιχνοστοιχείων, προστίθεται πολύ συχνά στην αθλητική διατροφή. Για παράδειγμα, πρωτεΐνες ορού γάλακτος, πρωτεΐνες απομόνωσης.

Πώς να προσδιορίσετε τη φυσικότητα του μελιού; Οι κανόνες για την επιλογή του μελιού είναι να καθοριστεί η ωριμότητα, η μυρωδιά και η συνέπεια του μελιού.

Φρέσκο ​​φυσικό μέλι - αρωματικό και αρωματικό, συχνά με πλούσιο άρωμα λουλουδιών-βοτάνων.

Η συνοχή του φυσικού μελιού είναι τέτοια που τρίβεται με τα δάχτυλά σας και απορροφάται εύκολα από το δέρμα. Αυτό δεν συμβαίνει με ένα ψεύτικο, συμβαίνει ότι η κιμωλία, το αλεύρι ή το άμυλο αναμιγνύονται σε μέλι. Μπορείτε να ελέγξετε το μέλι για την παρουσία ξένων πρόσθετων σε αυτό ως εξής: εάν προσθέσετε μια σταγόνα ιωδίου στο μέλι αραιωμένο με νερό, τότε το μπλε διάλυμα υποδεικνύει την παρουσία αμύλου ή αλεύρου στο μέλι. εάν ρίξετε ουσία ξυδιού στο διάλυμα και σφύριξει, τότε υπάρχει κιμωλία στο μέλι. Το αγνό φυσικό μέλι διαλύεται σε ζεστό νερό εντελώς, χωρίς ίζημα (1 κουταλιά της σούπας για 1 ποτήρι βραστό νερό).

Για να ελέγξετε την ωριμότητα του μελιού, τυλίξτε το σε ένα ξύλινο κουτάλι - ώριμο μέλι τεντώνει και μπούκλες, δεν στάζει από αυτό. Μπορείτε να κολλήσετε ένα λεπτό ραβδί στο μέλι, ανυψώνοντάς το, το φυσικό μέλι μέλισσας θα το φτάσει με ένα λεπτό μακρύ νήμα, ενώ το ψεύτικο θα στάζει κατά διαστήματα. Και μια ακόμη διαφορά: αν ρίξετε λίγο μέλι σε μια χαρτοπετσέτα και σχηματίζονται υγρά σημεία στην πίσω πλευρά - το μέλι δεν είναι πραγματικό, ψεύτικο. δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία στο ώριμο μέλι.

Η αποθήκευση φρέσκου μελιού για το χειμώνα, είναι επίσης σημαντικό να το διατηρήσετε. Μια θερμοκρασία + 5-15 ° C είναι κατάλληλη, αλλά είναι καλύτερο να διατηρείτε το μέλι σε θερμοκρασία δωματίου και σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, σε ένα γυάλινο ή κεραμικό, ερμητικά κλειστό δοχείο (δεν συνιστάται η αποθήκευση του μελιού σε μεταλλικά πιάτα!) , Έτσι δεν επικαλύπτεται με ζάχαρη και διατηρεί το άρωμα που υπάρχει στο μέλι… Αλλά με την πάροδο του χρόνου, το μέλι μπορεί να κρυσταλλωθεί, εξαρτάται από το αν περιέχει περισσότερη γλυκόζη (η διαδικασία κρυστάλλωσης προχωρά γρήγορα, 0,5-2 μήνες) ή φρουκτόζη ( έως 1 έτος ή περισσότερο).