Η κανέλα είναι από καιρό γνωστή για τις φαρμακευτικές και γαστρονομικές της ιδιότητες. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν αυτό το μπαχαρικό στη διαδικασία μουμιοποίησης. Τον πρώτο αιώνα μ.Χ., οι Ευρωπαίοι εκτιμούσαν τόσο πολύ την κανέλα που πλήρωναν 15 φορές περισσότερο γι' αυτήν από ό,τι για το ασήμι. Πλούσια σε αιθέριο έλαιο, η κανέλα περιέχει οξική κινναμυλεστέρα και αλκοόλη κανέλας, τα οποία έχουν θεραπευτικά αποτελέσματα. Σύμφωνα με έρευνες, η χρόνια φλεγμονή παίζει κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη διαφόρων νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον, η σκλήρυνση κατά πλάκας, οι όγκοι του εγκεφάλου και η μηνιγγίτιδα. Στις ασιατικές χώρες, όπου οι άνθρωποι καταναλώνουν τακτικά μπαχαρικά, το επίπεδο αυτού του είδους της ασθένειας είναι πολύ χαμηλότερο από ό,τι στη Δύση. Η κανέλα έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, η θερμαντική της δράση διεγείρει τη ροή του αίματος και αυξάνει τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Μουλιάστε ένα κλωνάρι κανέλας σε νερό για λίγο, πιείτε το έγχυμα που προκύπτει. Σύμφωνα με μια μελέτη, η κανέλα αυξάνει τον μεταβολισμό της γλυκόζης κατά περίπου 20 φορές, γεγονός που ενισχύει σημαντικά την ικανότητα ρύθμισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η κανέλα είχε θεωρηθεί στο παρελθόν ως πιθανό υποκατάστατο ινσουλίνης για διαβητικούς τύπου 2 λόγω του ινσουλινοειδούς δραστικού συστατικού της.
2022-11-11