Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | Ζ 5432 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.83 | Ζ 76 | 2.4% | 7.7% | Ζ 4153 |
| Λίπη | Ζ 0.22 | Ζ 56 | 0.4% | 1.3% | Ζ 25455 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.27 | Ζ 219 | 1.9% | 6.1% | Ζ 5129 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 2.7 | Ζ 20 | 13.5% | 43.5% | Ζ 741 |
| Νερό | Ζ 90.32 | Ζ 2273 | 4% | 12.9% | Ζ 2517 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.66 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 35 mcg | 900 mcg | 3.9% | 12.6% | Ζ 2571 |
| άλφα καροτίνη | 69 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.379 mg | 5 mg | 7.6% | 24.5% | Ζ 1319 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 640 mcg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 17.7% | Ζ 1829 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.104 mg | 1.8 mg | 5.8% | 18.7% | Ζ 1731 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 10% | Ζ 3268 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 14.5% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 22.9% | Ζ 1418 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 33 μg | 400 mcg | 8.3% | 26.8% | Ζ 1212 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 43.9% | Ζ 738 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 8.7% | Ζ 3659 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 43 μg | 120 mcg | 35.8% | 115.5% | Ζ 279 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.734 mg | 20 mg | 3.7% | 11.9% | Ζ 2725 |
| Βηταΐνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 211 mg | 2500 mg | 8.4% | 27.1% | Ζ 1185 |
| Ασβέστιο, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 11.9% | Ζ 2703 |
| Μαγνήσιο, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 20.3% | Ζ 1600 |
| Νάτριο, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 1.6% | Ζ 21667 |
| Θείο, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.8% | Ζ 5464 |
| Φώσφορος, Ρ | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 18.4% | Ζ 1748 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 34.8% | Ζ 926 |
| Χαλκός, Cu | 69 μg | 1000 mcg | 6.9% | 22.3% | Ζ 1449 |
| Σελήνιο, Σε | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 3.5% | Ζ 9167 |
| Φθόριο, F | 19 μg | 4000 mg | 0.5% | 1.6% | Ζ 21053 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 6.5% | Ζ 5000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.88 | ~ | |||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.26 | έως 100 g | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 1.51 | ~ | |||
| Σακχαρόζη | Ζ 0.36 | ~ | |||
| Φρουκτόζη | Ζ 1.39 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.073 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.034 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.066 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.112 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.088 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.022 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.079 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.067 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.084 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.255 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.187 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.068 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.099 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.018 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.05 | έως 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.042 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.01 | ελάχιστο 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.113 | από 11.2-20.6 g | 1% | 3.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.044 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.069 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.069 | από 0.9 έως 3.7 g | 7.7% | 24.8% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.044 | από 4.7 έως 16.8 g | 0.9% | 2.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 31 kcal.
- φλιτζάνι = 110 γραμμάρια (34.1 kcal)
- 10 φασόλια (4 ″ μήκος) = 55 γραμμάρια (17.1 kcal)
Πράσινα φασόλια, πράσινα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C και 13.6%, η βιταμίνη Κ - 35,8%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρότητα και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, χαμηλό επίπεδο προθρομβίνης στο αίμα.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: οι θερμίδες είναι 31 kcal, η χημική σύνθεση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα μέταλλα από τα χρήσιμα Φασόλια, πράσινο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φασολιών, πράσινα