Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 33 kcal | 1684 kcal | 2% | 6.1% | Ζ 5103 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.8 | Ζ 76 | 2.4% | 7.3% | Ζ 4222 |
| Λίπη | Ζ 0.21 | Ζ 56 | 0.4% | 1.2% | Ζ 26667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.78 | Ζ 219 | 2.2% | 6.7% | Ζ 4582 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 2.8 | Ζ 20 | 14% | 42.4% | Ζ 714 |
| Νερό | Ζ 89.88 | Ζ 2273 | 4% | 12.1% | Ζ 2529 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.53 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 7 μg | 900 mcg | 0.8% | 2.4% | Ζ 12857 |
| άλφα καροτίνη | 17 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 4.2% | Ζ 7042 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 666 mcg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 20% | Ζ 1515 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 15.5% | 1957 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.9 mg | 500 mg | 3.2% | 9.7% | Ζ 3145 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.085 mg | 5 mg | 1.7% | 5.2% | Ζ 5882 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 6.4% | Ζ 4762 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 15 μg | 400 mcg | 3.8% | 11.5% | Ζ 2667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 43.3% | Ζ 698 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.9% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 45 mcg | 120 mcg | 37.5% | 113.6% | Ζ 267 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.499 mg | 20 mg | 2.5% | 7.6% | Ζ 4008 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 186 mg | 2500 mg | 7.4% | 22.4% | Ζ 1344 |
| Ασβέστιο, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 12.7% | Ζ 2381 |
| Μαγνήσιο, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 16.7% | 1818 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.5% | Ζ 5556 |
| Φώσφορος, Ρ | 32 mg | 800 mg | 4% | 12.1% | Ζ 2500 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 14.5% | Ζ 2093 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 58.5% | Ζ 519 |
| Χαλκός, Cu | 49 μg | 1000 mcg | 4.9% | 14.8% | Ζ 2041 |
| Σελήνιο, Σε | 0.4 μg | 55 mcg | 0.7% | 2.1% | Ζ 13750 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 6.7% | Ζ 4615 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.22 | έως 100 g | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.073 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.089 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.034 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.066 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.111 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.087 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.022 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.079 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.066 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.083 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.253 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.186 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.067 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.099 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.018 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.047 | έως 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.039 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.008 | ελάχιστο 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.108 | από 11.2-20.6 g | 1% | 3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.041 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.066 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.066 | από 0.9 έως 3.7 g | 7.3% | 22.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.041 | από 4.7 έως 16.8 g | 0.9% | 2.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 33 kcal.
- φλιτζάνι = 124 gr (40.9 kcal)
- συσκευασία (10 ουγκιές) = 284 g (93.7 kcal)
Πράσινα φασόλια, κίτρινα, κατεψυγμένα, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C - 14,3%, η βιταμίνη Κ είναι 37.5%, το μαγγάνιο - 19,3%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρότητα και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, χαμηλό επίπεδο προθρομβίνης στο αίμα.
- Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαιτείται για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξημένη ευθραυστότητα του οστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: η θερμιδική αξία των 33 kcal, η χημική σύνθεση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα μέταλλα από τα χρήσιμα πράσινα φασόλια, κίτρινα, κατεψυγμένα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φασολιών, κίτρινα, κατεψυγμένα