Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 35 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 6% | Ζ 4811 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.89 | Ζ 76 | 2.5% | 7.1% | Ζ 4021 |
| Λίπη | Ζ 0.28 | Ζ 56 | 0.5% | 1.4% | Ζ 20000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.68 | Ζ 219 | 2.1% | 6% | Ζ 4679 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 3.2 | Ζ 20 | 16% | 45.7% | Ζ 625 |
| Νερό | Ζ 89.22 | Ζ 2273 | 3.9% | 11.1% | Ζ 2548 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.73 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 32 μg | 900 mcg | 3.6% | 10.3% | Ζ 2813 |
| Β καροτίνη | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 21.7% | Ζ 1316 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 641 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.074 mg | 1.5 mg | 4.9% | 14% | Ζ 2027 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 15.4% | 1856 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 16.9 mg | 500 mg | 3.4% | 9.7% | Ζ 2959 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 4.3% | Ζ 6757 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 8% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 33 μg | 400 mcg | 8.3% | 23.7% | Ζ 1212 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9.7 mg | 90 mg | 10.8% | 30.9% | Ζ 928 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 8.9% | Ζ 3261 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 47.9 μg | 120 mcg | 39.9% | 114% | Ζ 251 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.614 mg | 20 mg | 3.1% | 8.9% | Ζ 3257 |
| Βηταΐνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 16.6% | Ζ 1712 |
| Ασβέστιο, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 12.6% | Ζ 2273 |
| Μαγνήσιο, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 12.9% | Ζ 2222 |
| Νάτριο, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | Ζ 130000 |
| Θείο, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.4% | Ζ 5291 |
| Φώσφορος, Ρ | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 10.3% | Ζ 2759 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 10.3% | Ζ 2769 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.285 mg | 2 mg | 14.3% | 40.9% | Ζ 702 |
| Χαλκός, Cu | 57 μg | 1000 mcg | 5.7% | 16.3% | Ζ 1754 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 mcg | 0.4% | 1.1% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 6% | Ζ 4800 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.63 | έως 100 g | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.076 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.093 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.035 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.116 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.091 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.082 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.087 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.265 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.068 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.194 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.07 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.103 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.044 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.018 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.064 | έως 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.053 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.011 | ελάχιστο 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.145 | από 11.2-20.6 g | 1.3% | 3.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.056 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.089 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.089 | από 0.9 έως 3.7 g | 9.9% | 28.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.056 | από 4.7 έως 16.8 g | 1.2% | 3.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 35 kcal.
- φλιτζάνι = 125 γραμμάρια (43.8 kcal)
Φασόλια, πράσινα, μαγειρεμένα, χωρίς αλάτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ και 39.9 %, μαγγάνιο – 14,3 %
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, χαμηλό επίπεδο προθρομβίνης στο αίμα.
- Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαιτείται για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξημένη ευθραυστότητα του οστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 35 kcal, η χημική σύσταση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα παρά χρήσιμα Φασόλια, πράσινα, μαγειρεμένα, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων Φασόλια, πράσινα, μαγειρεμένα, χωρίς αλάτι