Τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου: απλές συνταγές

Τα φθινοπωρινά μανιτάρια θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά καρποφόρα σώματα, τα οποία αποτελούν επίσης σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Είναι υπέροχα για μαρινάρισμα, κατάψυξη, βράσιμο, τηγάνισμα. Γι' αυτό υπάρχει μια τεράστια ποικιλία τρόπων παρασκευής τους. Ωστόσο, όταν τηγανίζονται, είναι ιδιαίτερα νόστιμα και μυρωδάτα. Προσφέρουμε αρκετές απλές και εύκολες συνταγές για τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου, που θα διακοσμήσουν το καθημερινό και γιορτινό τραπέζι.

Πριν από την αρχάριο οικοδέσποινα, σίγουρα θα προκύψει το ερώτημα: πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου σε τηγανητή μορφή; Επομένως, οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω θα είναι μια εξαιρετική διέξοδος για εσάς όταν δεν ξέρετε τι να κάνετε με μια καλλιέργεια μανιταριών.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου με κρεμμύδια για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου είναι καλή γιατί μπορείτε όχι μόνο να το φάτε αμέσως, αλλά και να το κλείσετε για το χειμώνα. Με λίγη δουλειά στην κουζίνα, έχετε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Τα τηγανητά μανιτάρια, τα οποία συνδυάζονται με κρεμμύδια, θα αρέσουν ακόμη και στους λάτρεις των νόστιμων πιάτων με μανιτάρια.

[»»]

• μανιτάρια - 2 κιλά
• κρεμμύδι - 700 g;
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• αλάτι - 1 Art. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Προκειμένου τα μανιτάρια του φθινοπώρου, μαγειρεμένα για το χειμώνα σε τηγανητή μορφή, να γίνουν νόστιμα και αρωματικά, πρέπει να υποβληθούν στη σωστή προεπεξεργασία.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου με πατάτες

Εάν ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή μπορεί να κλείσει για το χειμώνα, τότε τα φθινοπωρινά μανιτάρια τηγανισμένα με πατάτες πηγαίνουν αμέσως στην «κατανάλωση». Για να γίνουν τα μανιτάρια χορταστικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρές πατάτες.

[»»]

• μανιτάρια - 1 κιλά
• κρεμμύδι - 300 g;
• πατάτες - 500 g;
• αλάτι - για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 3 λοβούς.
• φυτικό λάδι;
• μαϊντανό και άνηθο.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου με πατάτες παρασκευάζεται σταδιακά:

1. Βράζετε τα μανιτάρια μελιού αφού τα καθαρίσετε σε βραστό αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
2. Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε και αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
3. Όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ας προσέξουμε τις πατάτες: ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους.
4. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
6. Ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 20 λεπτά.
7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
8. Συνδυάστε τα μανιτάρια με πατάτες, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε κύβους, αλάτι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
9. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

[»]

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου με λαχανικά

Η κύρια απόχρωση της προετοιμασίας μιας συνταγής για τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου με πατάτες και άλλα λαχανικά είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα καρποφόρα σώματα τηγανίζονται χωριστά το ένα από το άλλο και μόνο στο τέλος συνδυάζονται μαζί.

• μανιτάρια (βρασμένα) - 700 g;
• πατάτες - 300 g;
• κρεμμύδι - 200 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

1. Τα βραστά μανιτάρια τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά: τις πατάτες σε κυβάκια, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τις λωρίδες πιπεριάς και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Τηγανίζουμε κάθε λαχανικό ξεχωριστά σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
4. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και μετά αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά.
5. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο ή κόλιανδρο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλλά μην ζηλεύετε για να μην διακόψετε τη γεύση του πιάτου.

Συνταγή για μανιτάρια φθινοπώρου τηγανητά σε κρέμα γάλακτος

Φθινοπωρινά μανιτάρια τηγανισμένα σε κρέμα γάλακτος – μια συνταγή που δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Η όλη διαδικασία καταλήγει σε πολλά εύκολα βήματα: βράσιμο μανιταριών, τηγάνισμα και προετοιμασία με ξινή κρέμα.

• μανιτάρια - 1 κιλά
• κρεμμύδι - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 200 ml.
• αλεύρι - 2 τέχνη. λ.?
• γάλα - 5 κουταλιά της σούπας. l .;
• σκόρδο - 3 λοβούς.
• φυτικό έλαιο - 4 st. λ.?
• άλας.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα δείξουν πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου τηγανητά σε ξινή κρέμα.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα περισσότερα μπούτια, ξεπλένουμε και βράζουμε για 25 λεπτά.
2. Το ξαπλώνουμε σε τρυπητό, το αφήνουμε να στραγγίξει και το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και ρίχνουμε λίγο λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. Εισάγουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, το αλεύρι, ανακατεύουμε από τους σβόλους και ρίχνουμε στα μανιτάρια.
7. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Για να δώσετε στο πιάτο μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί.