Υλικά Φρέσκια σούπα λάχανου με πατάτες
| λευκό λάχανο | 240.0 (γραμμάριο) |
| πατάτες | 120.0 (γραμμάριο) |
| γογγύλι | 30.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 40.0 (γραμμάριο) |
| ρίζα μαϊντανού | 10.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 40.0 (γραμμάριο) |
| πράσο | 20.0 (γραμμάριο) |
| λίπος μαγειρέματος | 20.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 650.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε το λάχανο σε πούλια, τις πατάτες σε φέτες. Βάλτε το λάχανο σε ζωμό που βράζει ή νερό, βράστε και στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες. Τα υπόλοιπα μαγειρεύονται και διανέμονται, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή αρ. 119. Όταν μαγειρεύετε σούπα λάχανου από νωρίς λάχανο, τοποθετείται μετά τις πατάτες. Η σούπα λάχανου στήλης III μπορεί να μαγειρευτεί με πουρέ ντομάτας (10 g ανά 1000 g σούπας).
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | Ζ 4048 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.1 | Ζ 76 | 1.4% | 3.4% | Ζ 6909 |
| Λίπη | Ζ 2.1 | Ζ 56 | 3.8% | 9.1% | Ζ 2667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.9 | Ζ 219 | 2.2% | 5.3% | Ζ 4469 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 14.4% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 117.5 | Ζ 2273 | 5.2% | 12.5% | Ζ 1934 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | Ζ 7407 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | Ζ 1125 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | Ζ 3433 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | Ζ 1166 |
| Ασβέστιο, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | Ζ 4444 |
| Μαγνήσιο, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | Ζ 3478 |
| Νάτριο, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | Ζ 16883 |
| Θείο, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | Ζ 5319 |
| Φώσφορος, Ρ | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | Ζ 3077 |
| Χλώριο, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | Ζ 9705 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 93.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | Ζ 7500 |
| Κοβάλτιο, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | Ζ 500 |
| Λιθίου, Λι | 12.4 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | Ζ 2110 |
| Χαλκός, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | Ζ 1961 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | Ζ 1400 |
| Νικέλιο, Νί | 5.5 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | Ζ 34483 |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | Ζ 1563 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | Ζ 5277 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 2.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 41,6 kcal.
Φρέσκια σούπα λάχανου με πατάτες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, κοβάλτιο - 20%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Φρέσκια σούπα λάχανου με πατάτες ΑΝΑ 100 γρ.
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος σούπας λάχανου από φρέσκο λάχανο με πατάτες, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά