Αρωματικό Milkweed (Lactarius glyciosmus) φωτογραφία και περιγραφή

Μυρωδάτο γάλα (Lactarius glyciosmus)

• Agaricus glyciosmus;
• Galorrheus glyciosmus;
• Γαλακτική οξέωση.

Το Fragrant Milkweed (Lactarius glyciosmus) είναι ένα μανιτάρι από την οικογένεια Russula.

Εξωτερική περιγραφή του μύκητα

Το καρποφόρο σώμα του αρωματικού γαλακτοφόρου αντιπροσωπεύεται από ένα καπάκι και ένα στέλεχος. Ο μύκητας έχει ένα φυλλωτό υμενοφόρο, οι πλάκες στις οποίες χαρακτηρίζονται από συχνή διάταξη και μικρό πάχος. Τρέχουν κάτω από το στέλεχος, έχουν χρώμα σάρκας, μερικές φορές μετατρέπεται σε ροζ ή γκριζωπή απόχρωση.

Το μέγεθος του καπακιού σε διάμετρο είναι 3-6 cm. Χαρακτηρίζεται από ένα κυρτό σχήμα, το οποίο με την ηλικία αλλάζει σε πεπλατυσμένο και πεσμένο, η μέση γίνεται καταθλιπτική σε αυτό. Στα ώριμα αρωματικά γαλακτικά καπάκια, το καπάκι αποκτά σχήμα χωνιού και η άκρη του μαζεύεται. Το καπέλο είναι καλυμμένο με δέρμα, η επιφάνεια του οποίου καλύπτεται με ελαφρύ χνούδι και στην αφή είναι στεγνό, χωρίς ούτε μια ένδειξη κολλώδους. Το χρώμα αυτού του δέρματος ποικίλλει από λιλά-γκρι και ώχρα-γκρι έως ροζ-καφέ.

Το πάχος του ποδιού του μανιταριού είναι 0.5-1 cm και το ύψος του είναι μικρό, περίπου 1 cm. Η δομή του είναι χαλαρή και η επιφάνεια είναι λεία στην αφή. Το χρώμα του στελέχους είναι σχεδόν ίδιο με αυτό του καπέλου, μόνο λίγο πιο ανοιχτό. Καθώς ωριμάζουν τα καρποφόρα σώματα του μύκητα, το στέλεχος γίνεται κοίλο.

Ο πολτός των μανιταριών χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα, έχει άρωμα καρύδας, έχει φρέσκια γεύση, αλλά αφήνει μια πικάντικη επίγευση. Το χρώμα του γαλακτώδους χυμού είναι λευκό.

Τα σπόρια των μανιταριών χαρακτηρίζονται από ελλειψοειδές σχήμα και διακοσμημένη επιφάνεια, κρεμ χρώματος.

Περίοδος οικοτόπου και καρποφορίας

Η περίοδος καρποφορίας του αρωματικού γαλακτόζου (Lactarius glyciosmus) εμπίπτει στην περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Τα καρποφόρα σώματα του μύκητα αναπτύσσονται κάτω από σημύδες, σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Συχνά οι μανιταροσυλλέκτες τους συναντούν στη μέση των πεσμένων φύλλων.

Εδωδιμότητα

Το αρωματικό γαλακτόχορτο (Lactarius glyciosmus) είναι ένα από τα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρή μορφή, καθώς και καλό άρωμα για διάφορα είδη πιάτων. Δεν έχει γευστικές ιδιότητες, ως τέτοιο, αλλά αφήνει πίσω του μια έντονη επίγευση. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας.

Παρόμοια είδη, χαρακτηριστικά γνωρίσματα από αυτά

Μεταξύ των κύριων ειδών παρόμοια με το αρωματικό γαλακτικό, μπορούμε να ονομάσουμε:

– Γαλακτώδες θηλώδες (Lactarius mammosus), στο οποίο το καπέλο έχει φυμάτιο με αιχμηρή άκρη στο κεντρικό τμήμα του και επίσης πιο σκούρο χρώμα.

– Ξεθωριασμένο γαλακτώδες (Lactarius vietus). Οι διαστάσεις του οποίου είναι κάπως μεγαλύτερες και το καπέλο καλύπτεται με συγκολλητική σύνθεση. Οι υμενοφόροι πλάκες ενός ξεθωριασμένου γαλακτώματος σκουραίνουν όταν καταστραφούν και ο γαλακτώδης χυμός γίνεται γκρίζος όταν εκτίθεται στον αέρα.