Τροφικές αλλεργίες: σταματήστε τις προκατασκευασμένες ιδέες

Πώς να ελέγξετε σωστά για τροφικές αλλεργίες;

Τα συμπτώματα είναι ακόμα εμφανή

Ψευδής. Εάν, μερικές φορές, τα συμπτώματα κάνουν αμέσως να σκεφτεί κανείς μια αλλεργία όπως στην περίπτωση του πρηξίματος των χειλιών αμέσως μετά την κατανάλωση φιστικιών, για παράδειγμα, τις περισσότερες φορές, είναι πιο περίπλοκο να το διαβάσει κανείς. Κνησμός, αλλεργική ρινίτιδα, φούσκωμα, άσθμα, διάρροια… θα μπορούσαν κάλλιστα να είναι σημάδια αλλεργικής αντίδρασης. Να ξέρετε ότι στα νεότερα άτομα η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται συχνότερα με έκζεμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αναγνωρίζεται πότε συμβαίνουν αυτές οι αντιδράσεις. Εάν είναι συστηματικά μετά τη λήψη του μπουκαλιού, είναι μια ένδειξη. «Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γρήγορα και να μην χάνετε χρόνο δοκιμάζοντας άλλα γάλατα», λέει ο Δρ Plumey, διατροφολόγος. Ειδικά αν υπάρχει αλλεργικό έδαφος στην οικογένεια. "

Αλλεργία και δυσανεξία, είναι το ίδιο

Ψευδής. Είναι διαφορετικοί μηχανισμοί. Η αλλεργία προκαλεί αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος με περισσότερο ή λιγότερο βίαιες εκδηλώσεις στα λεπτά, ακόμη και στα δευτερόλεπτα που ακολουθούν την κατάποση της τροφής. Αφ 'ετέρου, σε περίπτωση δυσανεξίας, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν παίζει ρόλο. Το σώμα δεν καταφέρνει να αφομοιώσει ορισμένα μόρια που υπάρχουν στο φαγητό και χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να το εκδηλώσει, με λιγότερο εμφανή συμπτώματα. Αυτή είναι η περίπτωση, για παράδειγμα, των παιδιών με δυσανεξία στη λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος) που δεν έχουν λακτάση, ένα ένζυμο απαραίτητο για την πέψη της λακτόζης. Ακριβώς όπως η δυσανεξία στη γλουτένη με το σιτάρι.

Σε νεότερους ανθρώπους, τα αλλεργιογόνα είναι λιγότερο πολλά από ό,τι στους ενήλικες

Αληθής. Πάνω από το 80% των τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κάτω των 6 ετών αφορά κυρίως 5 τροφές: ασπράδι αβγού, φιστίκι, πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, μουστάρδα και ψάρι. Μάλιστα, οι αλλεργίες εμφανίζονται στην ηλικία που τα παιδιά αρχίζουν να τρώνε το τάδε φαγητό. «Έτσι, πριν από την ηλικία του 1 έτους, οι πρωτεΐνες στο αγελαδινό γάλα εμπλέκονται συχνότερα. Μετά από 1 χρόνο, είναι κυρίως το ασπράδι. Και μεταξύ 3 και 6 ετών, πιο συχνά φιστίκια», διευκρινίζει ο Δρ Etienne Bidat, παιδοαλλεργιολόγος. Επιπλέον, χωρίς να γνωρίζουμε πραγματικά γιατί, οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν περισσότερο τα παιδιά.

Ένα παιδί μπορεί να είναι ευαίσθητο σε πολλές ουσίες

Αληθής. Το σώμα μπορεί να αντιδράσει έντονα σε αλλεργιογόνα πολύ διαφορετικής προέλευσης, τα οποία όμως είναι παρόμοια στη βιοχημική τους δομή. Είναι διασταυρούμενη αλλεργία. Για παράδειγμα, ένα παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος και στη σόγια ή στο αμύγδαλο και στο φιστίκι. Αλλά μερικές φορές οι σύνδεσμοι είναι πιο εκπληκτικοί. Μία από τις πιο κοινές διασταυρούμενες αλλεργίες συνδέει τα φρούτα και τα λαχανικά με τη γύρη των δέντρων. Όπως η διασταυρούμενη αλλεργία μεταξύ γύρης ακτινιδίου και σημύδας.

Αν είναι αλλεργικός στον σολομό, πρέπει να είναι αλλεργικός σε όλα τα ψάρια

Ψευδής. Το ότι το μικρό σας είναι αλλεργικό στον σολομό δεν σημαίνει ότι είναι αλλεργικό στον τόνο. Ομοίως, μετά την κατανάλωση μπακαλιάρου, ένα παιδί μπορεί να έχει μια αντίδραση που μοιάζει με αλλεργία (σπυράκια, κνησμός κ.λπ.), αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Αυτό ονομάζεται «ψευδής» αλλεργία. Μπορεί να είναι δυσανεξία στην ισταμίνη, ένα μόριο που βρίσκεται σε ορισμένα είδη ψαριών. Εξ ου και η σημασία της διαβούλευσης με έναν αλλεργιολόγο για να γίνει μια αξιόπιστη διάγνωση και Μην αφαιρείτε άσκοπα ορισμένα τρόφιμα από το μενού των νηπίων.

Η σωστή διαφοροποίηση είναι ένα μέσο πρόληψης

Αληθής. Οι επίσημες συστάσεις συνιστούν την εισαγωγή τροφών εκτός του γάλακτος μεταξύ 4 μηνών και πριν από 6 μήνες. Μιλάμε για παράθυρο ανοχής ή ευκαιρίας, γιατί παρατηρήσαμε ότι με την εισαγωγή νέων μορίων σε αυτή την ηλικία, ο οργανισμός των παιδιών αναπτύσσει έναν μηχανισμό ανοχής απέναντί ​​τους. Και αν περιμένουμε πολύ, μπορεί να δυσκολευτεί περισσότερο να τα δεχτεί, κάτι που ευνοεί την εμφάνιση της αλλεργίας. Αυτές οι συμβουλές ισχύουν για όλα τα μωρά, είτε έχουν ατοπική γη είτε όχι. Έτσι, δεν περιμένουμε πλέον την ηλικία του ενός έτους για να του δώσουμε ψάρι ή αυγά όταν υπάρχει οικογενειακό αλλεργικό έδαφος. Όλα τα τρόφιμα, ακόμη και αυτά που θεωρούνται τα πιο αλλεργιογόνα, εισάγονται μεταξύ 4 και 6 μηνών. Σεβόμενοι τον ρυθμό του μωρού, δίνοντάς του μία νέα τροφή τη φορά. Βοηθά επίσης στον πιο εύκολο εντοπισμό πιθανών αντιδράσεων δυσανεξίας ή αλλεργίας. 

Το παιδί μου μπορεί να φάει μια μικρή ποσότητα από το φαγητό στο οποίο είναι αλλεργικό

Ψευδής. Σε περίπτωση αλλεργίας, η μόνη λύση είναι να αποκλειστεί εντελώς το εν λόγω τρόφιμο. Επειδή η ένταση των αλλεργικών αντιδράσεων δεν εξαρτάται από τη δόση που προσλαμβάνεται. Μερικές φορές μια μικρή ποσότητα μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ, το οποίο είναι μια απειλητική για τη ζωή επείγουσα ανάγκη. Η αλλεργική αντίδραση μπορεί επίσης να προκληθεί απλά αγγίζοντας ή εισπνέοντας το φαγητό. Ομοίως, πρέπει να είστε προσεκτικοί σε περίπτωση αλλεργίας στα αυγά και να μην χρησιμοποιείτε καλλυντικά προϊόντα που τα περιέχουν, όπως ορισμένα σαμπουάν. Το ίδιο ισχύει και για τα έλαια μασάζ από γλυκό αμύγδαλο σε περίπτωση αλλεργίας στα φιστίκια.

Επαγρύπνηση με βιομηχανικά προϊόντα!

Αληθής. Σίγουρα, οι κατασκευαστές πρέπει να αναφέρουν την παρουσία 14 αλλεργιογόνων, ακόμα κι αν οι δόσεις είναι μικρές: γλουτένη, οστρακοειδή, φιστίκια, σόγια… Αλλά στη συσκευασία, ορισμένοι όροι εξακολουθούν να είναι ασαφείς. Ομοίως, εάν τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη φέρουν σφραγίδα με τις λέξεις «χωρίς γλουτένη» ή με διαγραμμένο αυτί, ορισμένα προϊόντα που θεωρούνταν ασφαλή μπορεί να περιέχουν κάποια (τυριά, φλάννες, σάλτσες κ.λπ.). Γιατί στα εργοστάσια χρησιμοποιούμε συχνά τις ίδιες γραμμές παραγωγής. Για να λάβετε τον προσανατολισμό σας, περιηγηθείτε στους ιστότοπους της Γαλλικής Ένωσης για την Πρόληψη των Αλλεργιών (Afpral), της Ένωσης Άσθματος και Αλλεργιών, της Γαλλικής Ένωσης Δυσανεξίας στη Γλουτένη (Afdiag)… Και σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση καταναλωτών.

Δεν φεύγουν ποτέ μεγαλώνοντας

ψευδής Δεν υπάρχει μοιραίο. Ορισμένες αλλεργίες μπορεί να είναι παροδικές. Έτσι, σε περισσότερο από το 80% των περιπτώσεων, η αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος πολύ συχνά θεραπεύεται περίπου στην ηλικία των 3-4 ετών. Ομοίως, οι αλλεργίες στα αυγά ή στο σιτάρι μπορούν να υποχωρήσουν αυθόρμητα. Με τα φιστίκια, για παράδειγμα, το ποσοστό θεραπείας υπολογίζεται στο 22%. Ωστόσο, άλλα είναι συχνά οριστικά. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επανεκτιμήσετε την αλλεργία του παιδιού σας με δερματικά τεστ.

Η σταδιακή επανεισαγωγή τροφής βοηθά στην επούλωση

Αληθής. Η αρχή της απευαισθητοποίησης (ανοσοθεραπεία) είναι να δώσει αυξανόμενες ποσότητες τροφής. Έτσι, το σώμα μαθαίνει να ανέχεται το αλλεργιογόνο. Εάν αυτή η θεραπεία χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία αλλεργιών στη γύρη και τα ακάρεα της σκόνης, στο πλευρό των τροφικών αλλεργιών, προς το παρόν, είναι κυρίως στο πεδίο της έρευνας. Αυτή η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη αλλεργιολόγο.

Στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο, είναι δυνατή μια εξατομικευμένη υποδοχή.

Αληθής. Πρόκειται για το εξατομικευμένο σχέδιο υποδοχής (ΠΑΙ) που καταρτίζεται από κοινού από τον αλλεργιολόγο ή τον θεράποντα ιατρό, μέλη του προσωπικού της δομής (διευθυντής, διαιτολόγος, σχολικός γιατρός κ.λπ.) και οι γονείς. Εκ τούτου, Το παιδί σας μπορεί να πάει στην καντίνα ενώ επωφελείται από προσαρμοσμένα μενού ή μπορεί να φέρει το μεσημεριανό του κουτί. Η εκπαιδευτική ομάδα ενημερώνεται για τα απαγορευμένα τρόφιμα και τι πρέπει να κάνει σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης.