Το Panicle είναι το μικρότερο από τα εναλλακτικά δημητριακά. Διανέμεται ευρέως στην Αιθιοπία, αλλά σήμερα διατίθεται και στην ευρωπαϊκή αγορά. Από το πανί βράζεται χυλός και παρασκευάζεται ψωμί injere. Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά στον κόσμο. Το Panicle είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Τα πιάτα πανικού δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους κάνουν δίαιτα. Στον πανικό, σε αντίθεση με το σιτάρι, δεν υπάρχει γλουτένη και είναι πιο εύκολο στην πέψη.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα πανί με τη μορφή δημητριακών ή έτοιμο. Υπάρχει αλεύρι από αυτό το υπέροχο δημητριακό, από το οποίο ψήνονται αρωματικά προϊόντα αρτοποιίας.
Χωρίς γλουτένη
Το Panicle δεν περιέχει πρωτεΐνη που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Και αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τους κοιλιακούς, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Ασθένειες του δέρματος, πεπτικά όργανα, διαταραχές της διάθεσης - όλα αυτά μπορεί να είναι συνέπεια της χρήσης γλουτένης.
Πηγή ενέργειας
Τα περισσότερα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνη, αλλά ο πανικός έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αμινοξέα, ειδικά λυσίνη. Τα αμινοξέα είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατήρηση της ενέργειας στο σώμα. Το Panicle αναφέρεται στα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι υδατάνθρακες του διασπώνται αργά, και αυτό είναι το πλεονέκτημα ενός υπέροχου δημητριακού έναντι των επεξεργασμένων υδατανθράκων.
Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου
Το αλεύρι πανικού περιέχει 30 g φυτικών ινών ανά 5 g, ενώ άλλα παρόμοια προϊόντα περιέχουν μόνο 1 g. Αυτό το χαρακτηριστικό παίζει θετικό ρόλο στη ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξικών αποβλήτων από το παχύ έντερο. Επίσης, αυτό το προϊόν διατηρεί την αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και μειώνει την επιθυμία για σνακ.
Γρήγορη προετοιμασία
Το πανί είναι μικρότερο από το ρύζι και το σιτάρι, επομένως δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε. Όταν μαγειρεύετε, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ώρα.
Για υγιή οστά
Για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά, είναι σημαντικό να βρουν εναλλακτικές πηγές ασβεστίου. Ευτυχώς, υπάρχουν φυτικές τροφές, και το πανικό είναι ένα από αυτά, που αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου. Το ασβέστιο και η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά έχουν ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του οστικού ιστού.
Πώς να προετοιμάσετε μια χιονοθύελλα;
Μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως η κινόα ή το ρύζι σε αναλογία 1 μέρος δημητριακών προς 2 μέρη νερό, αλλά λιγότερο χρόνο. Το Panicle αντικαθιστά το ρύζι ή το πλιγούρι βρώμης στα πιάτα, φέρνοντας μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών. Το αλεύρι για τηγανίτες μπορεί να αντικατασταθεί με το ¼ του αλευριού σε αρτοσκευάσματα για να αυξηθεί η θρεπτική αξία.