Περιεχόμενα
1. Λιναρόσπορος: οφέλη.
Τα οφέλη στην υγεία του λιναρόσπορου είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Όμως μόλις πρόσφατα ονομάστηκε superfood. Και όλα αυτά επειδή οι σπόροι λιναριού έχουν ευεργετική και ακόμη θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Τι είναι λοιπόν το τόσο ιδιαίτερο στον λιναρόσπορο;
Οι σπόροι λιναριού είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Εκτιμάται τόσο όσο υποτιμάται. Πώς μπορεί αυτό να είναι? Όλα είναι πολύ απλά. Οι πρόγονοί μας εκτιμούσαν το λινάρι (μιλάμε για φυτικές ίνες) ως υλικό για την καθημερινή ζωή - έραβαν ρούχα, πανιά, έφτιαχναν χαρτί, καμβάδες από αυτό - και ως προϊόν (μιλούσαμε για λάδι), το οποίο χρησιμοποιούνταν για τρόφιμα και τεχνικούς σκοπούς. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λιναρόσπορου ήταν τόσο εντυπωσιακές που, για παράδειγμα, οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι (πριν από 5 χιλιάδες χρόνια) έσπειραν ολόκληρα εδάφη με λινάρι, και με εντολή του βασιλιά των Φράγκων Καρλομάγνου (VIII αιώνας), όλοι οι κάτοικοι της χώρας του χωρίς αποτυγχάνουν να προσθέσουν σπόρους λιναριού στο φαγητό τους.
Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, μέχρι λίγο καιρό, το λινάρι χρησιμοποιούνταν κυρίως για οικιακούς σκοπούς (ως φυσικό, πυκνό υλικό), για κάποιο λόγο οι ευεργετικές του ιδιότητες έχουν ξεθωριάσει στο παρασκήνιο, ή ακόμα και στο παρασκήνιο. Όλα άλλαξαν με την έλευση της μόδας του υγιεινού τρόπου ζωής. Οι υγιεινοί τρόποι ζωής που αναζητούν συνεχώς υπερτροφές θυμήθηκαν σπόρους λιναριού.
Τα οφέλη του λιναρόσπορου για τον άνθρωπο είναι τόσο εντυπωσιακά που τα επάξια «regalia» επέστρεψαν γρήγορα σε αυτό το προϊόν. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος άρχισε να αναφέρεται ως «Ιατρική του XNUMXου αιώνα».
2. Γιατί ο λιναρόσπορος θεωρείται υπερτροφές;
Superfood είναι το όνομα που δίνεται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία δεν βρίσκονται πουθενά αλλού στη φύση σε τέτοια αναλογία. Προφανώς, στη μετάφραση από τα λατινικά η λέξη "λινάρι" (που σημαίνει "το πιο χρήσιμο") δεν υπάρχει ούτε μια ουγγιά δόλο. Παρά το υπερβολικά μικρό μέγεθος, ο λιναρόσπορος περιέχει βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα σε μεγάλες ποσότητες και, το σημαντικότερο, σε απόλυτα ισορροπημένες αναλογίες.
Οι σπόροι λιναριού είναι τόσο πλούσιοι σε βιοδραστικά συστατικά που δικαιούνται δικαίως τον τίτλο της υπερτροφής. Εάν γνωρίζετε τη σύνθεση αυτού του προϊόντος, τότε δεν θα έχετε ποτέ ξανά την ερώτηση "Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του λιναρόσπορου;"
Ο λιναρόσπορος περιέχει:
- απαραίτητα αμινοξέα (λυσίνη, θρεονίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, φαινυλαλανίνη, ιστιδίνη, αργινίνη).
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-3, ω-6, ω-9).
- κυτταρίνη;
- φυτοοιστρογόνα (λιγνάνες).
- μέταλλα (ψευδάργυρος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σελήνιο).
- βιταμίνες (Α, Ε, Α, ομάδα Β, βήτα-καροτίνη).
- αντιοξειδωτικά.
Όλα αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για την κανονική ζωή. Η απουσία / έλλειψη οποιουδήποτε από αυτά μπορεί να προκαλέσει διαταραχή στη λειτουργία ενός οργάνου ή συστήματος και να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Ως εκ τούτου, η χρήση λιναρόσπορων με μέτρο χρησιμεύει ως ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος θεραπείας.
Χρήσεις και οφέλη του λιναρόσπορου.
Φαίνεται ότι με μια τόσο εντυπωσιακή σύνθεση, το προϊόν θα πρέπει να έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Αλλά και εδώ, ο λιναρόσπορος εκπλήσσει - είναι χαμηλό σε θερμίδες (210 kcal ανά 100 g προϊόντος), γεγονός που κάνει τους διατροφολόγους και τους ανθρώπους να παρακολουθούν έντονα το βάρος τους απίστευτα χαρούμενο.
Οι κύριες ιδιότητες του λιναρόσπορου:
- ενεργοποιεί τα έντερα.
- μειώνει τη χοληστερόλη (προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση).
- ομαλοποιεί την πίεση.
- προστατεύει από τον καρκίνο.
- έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
Όλα σε τάξη.
Τα εντερικά οφέλη του λιναρόσπορου βρίσκονται στις φυτικές ίνες. Εάν η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών είναι 25-38 g, τότε μία μερίδα λιναρόσπορου περιέχει 8 g). Χάρη στις φυτικές ίνες, ο λιναρόσπορος «εκτοξεύει» τη δραστηριότητα του εντέρου και βοηθά στο άδειασμα. Επίσης, οι σπόροι λιναριού περιβάλλουν την επένδυση του στομάχου και του οισοφάγου, βοηθώντας έτσι στη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών. Επιπλέον, οι σπόροι λιναριού (ή μάλλον η βλέννα τους) έχουν ισχυρό αντιτοξικό και απορροφητικό αποτέλεσμα, βοηθώντας το σώμα να απαλλαγεί από την υγεία του και να αποβάλει τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο δεν πεθαίνουν σε τροχαία ατυχήματα, ούτε καν από καρκίνο, αλλά από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Πρόσφατα, δημοσιεύτηκε μια μελέτη στο European Journal of Clinical Nutrition που απέδειξε τα οφέλη του λιναρόσπορου για το σώμα. Στο πείραμα, 59 εθελοντές (μεσήλικες άνδρες) πρόσθεσαν λιναρόσπορο στη διατροφή τους για τέσσερις μήνες. Μετά από 12 εβδομάδες, διαπιστώθηκε ότι η αρτηριακή τους πίεση είχε μειωθεί. Δηλαδή, η υψηλή αρτηριακή πίεση, όπως γνωρίζετε, είναι προβοκάτορας καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.
Ο λιναρόσπορος έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα προϊόν που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να αποκαταστήσει τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος (η κύρια λειτουργία τους είναι η παραγωγή ινσουλίνης).
Τα οφέλη του λιναρόσπορου για τους άνδρες είναι πολύ απλά να εξηγηθούν. Αποδεικνύεται ότι ο λιναρόσπορος περιέχει δραστικές ουσίες που μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον ρυθμό ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του προστάτη. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια πολύχρονης έρευνας, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που προσθέτουν λιναρόσπορο στη διατροφή τους έχουν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (συγκεκριμένα, ωμέγα-3), οι σπόροι λιναριού έχουν αποδειχθεί καλά στη διαδικασία καταστροφής των καρκινικών κυττάρων και κακοήθων όγκων. Ξένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο λιναρόσπορος μειώνει τον κίνδυνο μελανώματος κατά περισσότερο από 60%. Τα οφέλη του λιναρόσπορου για τις γυναίκες οφείλονται στην παρουσία φυτοοιστρογόνων στο προϊόν. Στη δύναμη των λιγνάνων να προστατεύουν τις γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού (η χρήση του λιναρόσπορου είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την εμμηνόπαυση).
Χρησιμοποιήστε με προσοχή!
Οι σπόροι λιναριού έχουν πολύ υψηλή δραστηριότητα, επομένως, με παρατεταμένη χρήση ή με υπέρβαση της δοσολογίας, μπορούν να προκαλέσουν έξαρση ορισμένων χρόνιων ασθενειών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους λιναριού.
Οι σπόροι λιναριού μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, δημητριακά, smoothies. Μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα ή μπορείτε να τα αλέσετε σε μύλο καφέ σε σκόνη.
Μπορείτε να αγοράσετε λιναρόσπορους εδώ.