Εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, τα ωμέγα-3 οξέα παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του λίπους. Μόλις 10 γραμμάρια (κουταλιά της σούπας) αλεσμένου λιναρόσπορου την ημέρα επιτρέπει στο σώμα να καίει το λίπος πιο αποτελεσματικά. Αυτό είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και για αθλητές που πρέπει να εξοικονομήσουν την κατανάλωση γλυκογόνου από τον μυϊκό ιστό. Όταν το σώμα συνηθίζει να χρησιμοποιεί τα δικά του λίπη ως καύσιμο, με τακτική άσκηση και σωστή διατροφή, η αντοχή αυξάνεται σημαντικά. Για να κατανοήσουμε καλύτερα τον ρόλο των ωμέγα-3 οξέων, ας συγκρίνουμε δύο αθλητές στην ίδια φυσική κατάσταση. Ο ένας βασίζεται μόνο στην ικανότητα του σώματός του να καίει υδατάνθρακες, ενώ ο άλλος «πνίγει» το σώμα του και με λίπη υψηλής ποιότητας. Ο πρώτος αθλητής θα μπορεί να συσσωρεύσει αρκετό γλυκογόνο μόνο για μιάμιση ώρα προπόνησης, μετά την οποία θα χρειαστεί να φάει ξανά, διαφορετικά η ένταση της προπόνησής του θα πέσει απότομα. Ο δεύτερος αθλητής, του οποίου η διατροφή περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 οξέα, θα μπορέσει να αντλήσει δύναμη από το λίπος του. Αυτό σημαίνει ότι έχει δύο πηγές ενέργειας, επομένως, κατά τη διάρκεια της προπόνησης, το γλυκογόνο θα καταναλώνεται δύο φορές πιο αργά, γεγονός που τον κάνει πιο ανθεκτικό και πιο λεπτό. Ο λιναρόσπορος περιέχει επίσης πολύ κάλιο, το οποίο είναι ένας ηλεκτρολύτης – είναι υπεύθυνος για την καλή λειτουργία των μυών κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης. Το κάλιο αποβάλλεται από το σώμα με τον ιδρώτα, επομένως οι αθλητές πρέπει να αναπληρώνουν συνεχώς τα αποθέματά τους σε κάλιο. Επιπλέον, το κάλιο ρυθμίζει την ισορροπία των υγρών στο σώμα βοηθώντας τα κύτταρα να διατηρήσουν την υγρασία. Οι σπόροι λιναριού περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης των υδατανθράκων στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία με τη σειρά της βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα και στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες δίνουν αίσθηση πληρότητας και «σβήνουν» το αίσθημα της πείνας. Επομένως, τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους τροφές με περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες διατηρούν το πεπτικό σύστημα υγιές. Καθαρίζει τα έντερα και βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει τις τοξίνες. Οι σπόροι λιναριού έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι ένα πλήρες τρόφιμο που περιέχει ολόκληρες πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα και ένζυμα που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι καλύτερα να αγοράζετε λιναρόσπορους, όχι λιναρόσπορο. Μόνο οι ολόκληροι σπόροι περιέχουν υγιή έλαια, θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Το αλεύρι λαμβάνεται από το κέικ μετά την εξαγωγή λαδιού και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Αγοράστε λιναρόσπορους, αλέστε τους σε μύλο καφέ και φυλάξτε τους στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο (έως 3 μήνες). Είναι πολύ σημαντικό να αλέθετε τους λιναρόσπορους, γιατί λόγω του σκληρού κελύφους, οι ολόκληροι σπόροι δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό. Μετάφραση: Λάκσμι
2022-11-11