Περιεχόμενα
Ο τόνος έχει κερδίσει τις καρδιές των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο. Τα πιάτα του είναι νόστιμα, υγιεινά και ιδανικά για οικογενειακό μενού. Σήμερα τα ετοιμάζουμε μαζί με την εταιρεία Maguro — – ένας αναγνωρισμένος ειδικός που γνωρίζει τα πάντα για τις κονσέρβες ψαριών.
Τρυφερότητα ψαριών
Ας ξεκινήσουμε με ένα σνακ για όλες τις περιστάσεις - ένα εκλεκτό πατέ. Πάρτε ένα βάζο με τόνο σαλάτα «Maguro», ρίξτε το λάδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο και πολτοποιήστε προσεκτικά το ψάρι με ένα πιρούνι. Προσθέστε 3 θρυμματισμένους βρασμένους κρόκους αυγών, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, μια πρέζα αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε τα πάντα σε μια λεία πάστα και ρίξτε μέσα μόνο μερικές σταγόνες λάδι από τις κονσέρβες. Ρίξτε 1 κ.σ. μεγάλο. κάπαρη και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε το πατέ τόνου με κρουτόν σκόρδου, λεπτή αρμένικη πίτα ή ψωμί σίκαλης. Και για οικογενειακές διακοπές, μπορείτε να φτιάξετε ταρτάκια, διακοσμώντας τα με κόκκινο χαβιάρι και φέτες λεμονιού.
Μεσογειακό αεράκι
Ο τόνος είναι πολύ φιλικός με τα λαχανικά, γιατί οι σαλάτες από αυτά είναι τόσο νόστιμες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες 3-4 κοτσάνια σέλινο και γλυκό κόκκινο πιπέρι, αφαιρώντας τα κουκούτσια και τα χωρίσματα. Ψιλοκόβουμε τις ροδέλες 15-20 ελιές χωρίς κουκούτσια. Ανοίξτε ένα βάζο με φυσική σαλάτα τόνο «Maguro». Είναι ήδη βολικά κομμένο σε μικρά κομμάτια, οπότε απλώστε το αμέσως σε ένα πιάτο καλυμμένο με φύλλα ρόκας. Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ από 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κουτ. χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, όχι μόνο θα χορτάσει, αλλά και θα ανανεώσει.
Φιλικά σάντουιτς
Τα σάντουιτς είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλωσορίσετε απροσδόκητους επισκέπτες. Και πάλι, θα χρειαστούμε τονοσαλάτα Maguro. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι 185 γραμμάρια ψαριού, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βρασμένη πρωτεΐνη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο, 5-6 μπιζέλια ροζ πιπέρι. Τρίψτε χωριστά τον βρασμένο κρόκο αυγού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon. Κόβουμε 3 ψωμάκια σίκαλης κατά μήκος. Τα κάτω μισά αλείφονται με dressing αυγών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε τη γέμιση από τόνο και λωρίδες αγγουριού τουρσί, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μισά ψωμί. Προθερμάνετε τα σάντουιτς στο φούρνο - μια νόστιμη απόλαυση για φίλους είναι έτοιμη.
Γκουρμέ κρουαζιέρα
Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με γεμιστά κολοκυθάκια σε στυλ Λιγουρίας. Κόβουμε κατά μήκος 4 κολοκυθάκια, αφαιρούμε τον πελτέ και ψήνουμε τα «βάρκες» σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Αυτή τη φορά θα πάρουμε το φιλέτο τόνου «Maguro». Η μοναδική του γεύση συνδυάζεται τέλεια με λεπτές νότες λαχανικών. Συνδυάστε 200 γρ φιλέτο ψαριού με πολτό κολοκυθιού, 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα, τηγανητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 30 γρ κουκουνάρι, μια σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε το αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Γεμίζουμε τα μισά κολοκυθάκια με τη γέμιση, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και τα ψήνουμε στους 200 °C μέχρι να ροδίσουν. Οι σπιτικοί καλοφαγάδες θα δώσουν σε ένα τέτοιο εκλεκτό πιάτο την υψηλότερη βαθμολογία.
Κοτολέτες υψηλής κοινωνίας
Τραγανές εξωτερικές και ζουμερές εσωτερικές κροκέτες θα διακοσμήσουν το οικογενειακό τραπέζι τις καθημερινές και τις αργίες. Μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή θα προκύψει από το φιλέτο τόνου σε ελαιόλαδο "Maguro". Τρίβουμε ένα μέτριο κολοκυθάκι, στύβουμε καλά το υγρό και χτυπάμε με 3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι 185 g φιλέτο τόνου, ενώνουμε με τη μάζα κολοκυθιού, ρίχνουμε 100 g αλεσμένες νιφάδες βρώμης και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλάθουμε χοντρά λουκάνικα μήκους 10-12 εκ., με ένα φαρδύ μαχαίρι τους δίνουμε σχήμα ράβδων, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρουμε ζεστά πάνω σε φύλλα μαρουλιού με σάλτσα μπεσαμέλ.
Ιταλικά μοτίβα
Όταν απομένουν πολύ πριν από το δείπνο, τα ζυμαρικά μας βοηθούν πάντα. Συμπληρώστε το με ένα φυσικό φιλέτο τόνου από το Maguro και θα έχετε ένα εξαιρετικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Πρώτα απ 'όλα, θα βάλουμε 400 γραμμάρια φτερών ζυμαρικών για να μαγειρέψουν. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε κύβους σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Απλώστε σε αυτό 200 γραμμάρια πουρέ φιλέτου τόνου, 150 γραμμάρια αρακά και σιγοβράστε το μείγμα για 5 λεπτά. Προσθέστε 200 ml κρέμας, ½ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, σιγοβράστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά. Απομένει να το συνδυάσουμε με τα τελικά ζυμαρικά και να απλώσουμε στα πιάτα. Ένα υπέροχο γρήγορο δείπνο είναι έτοιμο!
Ηλιοβασίλεμα πάνω από τη θάλασσα
Το φυσικό φιλέτο τόνου «Maguro» είναι ιδανικό για σπιτικές πίτες με γέμιση. Ζυμώνουμε τη ζύμη από 80 γρ βούτυρο, 230 γρ αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Το χτυπάμε σε στρογγυλό σχήμα με τα πλαϊνά, το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κάνουμε ένα ψητό από 2 κρεμμύδια και 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές. Ζυμώνουμε 200 γρ φιλέτο τόνου, ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, συνδυάστε με ψητό, απλώστε σε μια παγωμένη βάση ζύμης. Ανακατεύουμε 200 ml κρέμα γάλακτος με 125 γρ τριμμένη παρμεζάνα και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη γέμιση. Βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 30 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν είναι κρύο.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από τόνο, το ένα είναι καλύτερο από το άλλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ένα υψηλής ποιότητας, φρέσκο και υγιεινό προϊόν. Υπό αυτή την έννοια, τα προϊόντα με την επωνυμία «Maguro» είναι απολύτως η σωστή επιλογή.