Σήμερα, συναντάμε όλο και περισσότερο όρους όπως vegetarian, raw foodist, fruitarian, vegan, lacto vegetarian κ.λπ. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα άτομο που σκέφτεται για πρώτη φορά το διατροφικό του σύστημα μπορεί εύκολα να χαθεί σε αυτή την άγρια φύση. Ας δούμε πώς διαφέρουν τα δύο πιο δημοφιλή συστήματα, δηλαδή ο βιγκανισμός έναντι της χορτοφαγίας. Η χορτοφαγία είναι μια βασική έννοια για μια φυτική διατροφή που αποκλείει όλα ή μέρος των ζωικών προϊόντων. Και ο βιγκανισμός είναι μόνο ένας τύπος αυτής της δίαιτας. Μερικές φορές, αντί για αυτή τη λέξη, μπορείτε να βρείτε κάτι τέτοιο όπως η αυστηρή χορτοφαγία.
Οι κύριοι τύποι χορτοφαγίας είναι: Έτσι, για να απαντήσουμε στην ερώτηση «πώς διαφέρει ένας vegan από έναν χορτοφάγο;», Απλώς πρέπει να περιγράψουμε έναν vegan.
Η βασική διαφορά είναι ότι η διατροφή ενός αυστηρού χορτοφάγου αποκλείει όλα τα είδη κρέατος και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από την εκμετάλλευση των ζώων, δηλαδή τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, ακόμη και το μέλι. Ωστόσο, βίγκαν είναι κάποιος που έχει αλλάξει όχι μόνο τη διατροφή του, αλλά και τον τρόπο ζωής του. Δεν θα βρείτε ποτέ δερμάτινα, μάλλινα, σουέτ ή μεταξωτά ρούχα στην γκαρνταρόμπα ενός αληθινού vegan. Δεν θα χρησιμοποιήσει ποτέ καλλυντικά ή προϊόντα υγιεινής που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Δεν θα μπορέσετε να συναντήσετε έναν βίγκαν σε τσίρκο, ενυδρεία, ζωολογικούς κήπους, καταστήματα κατοικίδιων ζώων. Ο βίγκαν τρόπος ζωής αντιπαθεί έντονα τη διασκέδαση όπως τα ροντέο ή οι κοκορομαχίες, πόσο μάλλον το κυνήγι ή το ψάρεμα. Ο βίγκαν δίνει περισσότερη σημασία στη ζωή του, προβλήματα περιβαλλοντικής ρύπανσης, εξάντληση φυσικών πόρων, καλή διαβίωση των ζώων κ.λπ. Με άλλα λόγια, οι στόχοι και οι ιδέες του βίγκαν είναι συχνά πολύ πιο παγκόσμιες από τα κίνητρα του χορτοφάγου. Φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα τι και γιατί κάνουμε, αλλά μην εμμένετε σε ορισμούς. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι πρώτα από όλα είμαστε απλώς άνθρωποι και μόνο τότε είμαστε χορτοφάγοι, βίγκαν κ.λπ.