Παρεμπιπτόντως, αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να δοθεί προσοχή σε εκείνα τα προϊόντα που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα αντισταθούν σε ιογενείς ασθένειες, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα αισθάνεται πιο κουρασμένο από το συνεχιζόμενο κρύο και την έλλειψη ηλιακού φωτός . Και εδώ είναι πολύ σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί η χρήση τροφών που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν: τρόφιμα με συντηρητικά και πρόσθετα, γρήγορο φαγητό, επεξεργασμένα σάκχαρα, γαλακτοκομικά προϊόντα. Γιατί; Επειδή τροφοδοτούν παθογόνα βακτήρια στο έντερο και προκαλούν φλεγμονή, η οποία υπονομεύει περαιτέρω την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Και τώρα περισσότερα για τα προϊόντα Φεβρουαρίου!
Λαχανικά
Ραβέντι
Αυτό το εκπληκτικά όμορφο ανθεκτικό στον παγετό φυτό, με πλούσιο φύλλωμα και χοντρό κόκκινο μίσχο, είναι, φυσικά, πιο οικείο στους παππούδες μας. Αλλά, πιθανότατα, έχετε ακούσει επανειλημμένα γι 'αυτό, και ίσως ακόμη και να το δοκιμάσετε.
Το ραβέντι δεν είναι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και πολύ υγιεινό. Αποτελείται από 92% νερό και η σειρά βιταμινών του είναι πλούσια και ποικίλη: χολίνη (Β4), φολικό οξύ (Β9), ασκορβικό οξύ (C), ριβοφλαβίνη (Β2), τοκοφερόλη (Ε). Επιπλέον, τα πιο σημαντικά μακρο και μικροστοιχεία: κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος, φώσφορος, μαγγάνιο και ζωτικά είδη οξέων.
Σούπες, ζελέ, κομπόστες μαγειρεύονται από ραβέντι, προστίθενται σε σαλάτες και το φυτό χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία.
Κρεμμύδια
Αχ, το κρεμμύδι! Λοιπόν, ποιος δεν τον ξέρει; Για περισσότερα από 5000 χρόνια, μας ευχαριστεί με τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Και αυτό το φυτό είναι χρήσιμο για την περιεκτικότητα των πιο σημαντικών βιταμινών για το σώμα: B, C, E, PP. Το αποτέλεσμα ενισχύεται από την παρουσία φθορίου, φωσφόρου, σιδήρου, νατρίου, κερκετίνης, οργανικών οξέων και αιθέριων ελαίων σε αυτό. Τα τελευταία, παρεμπιπτόντως, επηρεάζουν την πικάντικη μυρωδιά και τη συγκεκριμένη γεύση των κρεμμυδιών. Έκανε περισσότερες από μία γυναίκες να κλάψουν!
Ωμά, βραστά, στον ατμό, τηγανητά, αποξηραμένα – σε οποιοδήποτε! Προσθέστε το σε σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα. Τα κρεμμύδια μπορούν να μεταμορφώσουν σχεδόν κάθε πιάτο.
σκουός
Και τι φρούτο είναι αυτό;! Όχι, είναι λαχανικό! Ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Μοιάζει με κάτι ανάμεσα σε κολοκύθα και κολοκυθάκι, αλλά έχει διαφορετική γεύση και από τα δύο. Και, πιθανώς, τον συναντήσατε επανειλημμένα στα ράφια των καταστημάτων.
Το Butternut Squash (ναι, το κολοκυθάκι λέγεται και έτσι) είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες E, C, K, PP, B9, μέταλλα όπως φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο και οι σπόροι περιέχουν επίσης υγιή λίπη.
Λόγω της ευχάριστης γλυκιάς του γεύσης, αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικό για την παρασκευή ελαφριών σαλατών, σούπες, πουρέ λαχανικών και αρτοσκευάσματα.
Κουρκούμη
Γνωρίστε τον κουρκουμά! Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης το όνομα "κίτρινο τζίντζερ". Από το αποξηραμένο ρίζωμα αυτού του φυτού φτιάχνεται μια σκόνη, η οποία χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό γνωστό σε όλους. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, ο κουρκουμάς είναι το μόνο μπαχαρικό που καθαρίζει το αίμα!
Και ο κουρκουμάς είναι χρήσιμος για την ισχυρή του σύνθεση βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες C, B, B1, B2, B3, K και ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, καθώς και διάφορα συστατικά αιθέριων ελαίων. Αλλά μια ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στα πλεονεκτήματα του κουρκουμά κατέχει η κουρκουμίνη. Έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες και είναι μια εξαιρετική φυσική βαφή τροφίμων, η βάση του συμπληρώματος διατροφής E100.
Διάφορα θεραπευτικά αφεψήματα και ροφήματα παρασκευάζονται από σκόνη κουρκουμά, καθώς και ιατρικές και καλλυντικές πάστες, αλοιφές και κρέμες.
Συμπληρώστε τη λίστα με τα εποχιακά λαχανικά: σουηδικό, όλα τα είδη λάχανου, τζίντζερ, πατάτες, ρίζα κιχωρίου, καρότα, παστινάκια, ραπανάκια, γογγύλια, παντζάρια, σέλινο, γλυκοπατάτες, κολοκύθες, χρένο, σκόρδο.
Φρούτα και μούρα
Οξυάκανθα
Για την ξινή γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες, τα μούρα αυτού του φυτού ονομάζονται επίσης «ξινόλεμονο». Τα ίδια τα φρούτα είναι φωτεινά, σκούρα κόκκινα, μαζεύονται σε πινέλα και μαζεύονται κατεψυγμένα!
Αυτά τα μούρα είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Οι καρποί του βατόμουρου περιέχουν πολλές βιταμίνες C, E, K, γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, τρυγικό), αιθέρια έλαια.
Φρούτα βατόμουρου σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ, σιροπιών, ροφημάτων, καρυκευμάτων. Ρίζα και φλοιός με τη μορφή αφεψημάτων και φύλλα - με τη μορφή θεραπευτικών αφεψημάτων.
Λυχνίτης
Το ρόδι είναι μια πραγματική επιτυχία του μήνα, και μάλιστα του χειμώνα. Στην Ανατολή, θεωρείται «ο βασιλιάς μεταξύ όλων των καρπών». Όχι μάταια! Η σύνθεσή του είναι μοναδική. Και αυτή η πλούσια, ξινή γεύση…
Σε αντιοξειδωτική περιεκτικότητα, το ρόδι ξεπερνά το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Και μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα που συνθέτουν τη σύνθεσή του βρίσκονται μόνο στα προϊόντα κρέατος.
Το ρόδι είναι βιταμίνες C, E, P, B6, B12, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ιώδιο, σίδηρος, φώσφορος, οργανικά οξέα, γλυκόζη, φρουκτόζη και τανίνες!
Απλά φρέσκα, σε μορφή χυμού, και θεραπευτικά ροφήματα και αφεψήματα παρασκευάζονται από φλούδα ροδιού.
Κιζίλ
Αυτό το μούρο είναι γνωστό από την αρχαιότητα και εκτιμάται εξίσου με το άγριο τριαντάφυλλο και το λεμόνι. Γιατί; Επειδή έχει πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
Πρώτα απ 'όλα, η τεράστια περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείται το χειμώνα. Και επίσης η περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, πηκτίνη, τανίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο.
Φρέσκο, αποξηραμένο, μαριναρισμένο, σε μορφή αφεψήματος, κομπόστας, μαρμελάδας, ζελέ, μαρμελάδας.
Και ένα έγχυμα από 1-2 κουταλιές της σούπας μούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό. Εξαιρετική εναλλακτική για καφέ!
Pomelo (Κίνα, Ταϊλάνδη)
Η γενέτειρα αυτού του ζουμερού φρούτου από την οικογένεια των εσπεριδοειδών είναι η Κίνα. Και, πρέπει να σημειωθεί ότι εκεί τον τιμούν πολύ. Τόσο που δίνουν ο ένας στον άλλον για την Πρωτοχρονιά ως σύμβολο ευημερίας και ευημερίας.
Το σύνολο των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών που περιέχει ο πολτός του φρούτου είναι εντυπωσιακό: βιταμίνες A, C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες. Επιπλέον, το pomelo είναι ιδιοκτήτης ενός λιπολυτικού ενζύμου που βοηθά στη διάσπαση των λιπών και των πρωτεϊνών.
Στο πιο φρέσκο και φυσικό! Τόσο πιο υγιεινό και νόστιμο από οτιδήποτε άλλο. Μπορείτε όμως να το προσθέσετε και σε σαλάτες και σάλτσες.
Συμπληρώστε τη λίστα των εποχιακών φρούτων και μούρων: αβοκάντο (Ισραήλ, Μεξικό), μπανάνες (Νότια Αφρική, Κίνα, Αφρική), κράταιγος, σαμπούκος, γκρέιπφρουτ, αχλάδια, viburnum, climentines (Τουρκία), κουμ κουάτ (Κίνα), μούρα, ιπποφαές , τέφρα του βουνού, μήλα , άγριο τριαντάφυλλο, κράνμπερι.
σπάρτα
Τα δημητριακά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
– ψευδοδημητριακά (φαγόπυρο, σουσάμι),
– δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, κινόα, αμάρανθος, άγριο ρύζι, μαύρο ρύζι),
– όσπρια (φιστίκια, σόγια, ρεβίθια, φασόλια, φακές, αρακάς).
Θα κάνουν τη διατροφή σας πιο ικανοποιητική και ολοκληρωμένη.
Ορίστε, πλούσιος και γενναιόδωρος με φαγητό, Φεβρουάριος! Ως εκ τούτου, παίρνουμε τη λίστα σε λειτουργία και ενισχύουμε το ανοσοποιητικό σύστημα για να συναντήσουμε την άνοιξη υγιείς και γεμάτοι δύναμη!