Προετοιμασία:
Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα, κόβουμε την κορυφή από το αμβλύ άκρο
(στον κρόκο), βγάζουμε τον κρόκο. Μανιτάρια ψιλοκομμένα, ανακατεμένα με
κρέμα γάλακτος και κοπανισμένους κρόκους (οι κρόκοι από δύο αυγά αφήνονται
διακόσμηση), και τα αυγά γεμίζονται με αυτό το μείγμα.
Μπορείτε να τακτοποιήσετε γεμιστά αυγά σε μορφή μανιταριών με διάφορα
καπέλα: καφέ – βρασμένη πρωτεΐνη με φλούδα κρεμμυδιού, κόκκινο –
μια φέτα ντομάτα, καλυμμένη με κουκκίδες μαγιονέζας.
Τα αυγά τοποθετούνται σε ένα μικρό πιάτο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στην αιχμηρή άκρη.
βάλτε ένα καπέλο, πασπαλίστε το κάτω μέρος του πιάτου με ψιλοκομμένα χόρτα και
από πάνω – πολτοποιημένος κρόκος.
Καλή σας όρεξη!