Περιεχόμενα
Το Παγκόσμιο Κύπελλο ποδοσφαίρου προσελκύει πάντα την προσοχή όλων. Αληθινοί θαυμαστές, ξεχνώντας τα πάντα στον κόσμο, σπεύδουν να παρακολουθήσουν τις τηλεοπτικές οθόνες για τον επόμενο αγώνα. Είναι δυνατόν να αφήσετε τους οπαδούς του σπιτιού χωρίς λιχουδιές; Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να σταθείτε στη σόμπα, η μηχανή κουζίνας Kenwood θα έρθει στη διάσωση. Με την ένθερμη υποστήριξή της, θα προετοιμάσετε εξαιρετικά σνακ για μια μεγάλη εταιρεία που πεινάει ψωμί και τσίρκο.
Προθέρμανση με μπάλες
Οι τραγανές κροκέτες από τους θαυμαστές πάνε πάντα με κέφι. Προτείνουμε τη χρήση πουρέ πατάτας ως βάση. Το μαγείρεμα σε χρόνο ρεκόρ θα βοηθήσει την κουζινομηχανή Kenwood με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ακροφύσιο γυάλινο μπλέντερ. Βράζουμε 10 μέτριες πατάτες καθαρισμένες, τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμό, χωρίς να περιμένουμε να κρυώσουν και τις χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα. Η γυάλινη θήκη αντέχει ήρεμα τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών και οι αιχμηρές λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα αλέθουν τα συστατικά στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στις πατάτες, τρυπήστε ξανά.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να ψιλοκόψουμε 200 γραμμάρια ζαμπόν και σκληρό τυρί το καθένα. Το ακροφύσιο κοπής σε κύβους θα μετατρέψει το ζαμπόν σε όμορφους προσεγμένους μικρούς κύβους μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Και θα τρίψουμε το τυρί το ίδιο γρήγορα με τρίφτη σε χαμηλή ταχύτητα. Χρειάζεται μόνο να επιλέξετε ένα αφαιρούμενο τύμπανο κοπής με λεπίδες του κατάλληλου μεγέθους. Όσο μικρότερα είναι τα πατατάκια τυριού, τόσο πιο νόστιμο θα βγει.
Ανακατεύουμε τη μάζα της πατάτας, το ζαμπόν και το τυρί, την κρυώνουμε λίγο και με βρεγμένα χέρια κάνουμε πανομοιότυπες μπάλες με το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ. Πρώτα, τα βυθίζουμε σε ένα μείγμα 3-4 χτυπημένων αυγών και στη συνέχεια τα τυλίμε προσεκτικά σε ψίχουλα. Τηγανίστε τις μπάλες πατάτας σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια απλώστε σε ένα πιάτο με χάρτινη πετσέτα. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε μια ενδιαφέρουσα σάλτσα με κροκέτες πατάτας.
Κερδισμένος συνδυασμός
Μιλώντας για σάλτσες. Θα είναι χρήσιμα για τους θαυμαστές όχι μόνο για κροκέτες, αλλά και για πατατάκια, αλατισμένα κράκερ, τηγανητά ροδέλες κρεμμυδιού, κοτομπουκιές, ξυλάκια ψαριού και άλλα νόστιμα σνακ. Προσφέρουμε να φτιάξουμε μια καθολική σάλτσα salsa που θα συμπληρώσει βιολογικά κάθε σνακ.
Πλύνετε σχολαστικά 3-4 μεγάλες σαρκώδεις ντομάτες σε νερό. Κάνουμε σταυροειδείς τομές στα φρούτα, τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό και αφαιρούμε το δέρμα. Τώρα πρέπει να αλέσουμε τον πολτό και για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε ένα ακροφύσιο επεξεργαστή τροφίμων. Μόλις μερικά δευτερόλεπτα - και σε λίγα δευτερόλεπτα, θα εμφανιστεί ένας τρυφερός λείος πουρέ αντί για ντομάτες.
Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε την κόκκινη πιπεριά τσίλι, το μωβ κρεμμύδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο και 7-8 κλωναράκια κόλιανδρο όσο το δυνατόν μικρότερα. Το ακροφύσιο πολλαπλού μύλου θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτήν την εργασία. Οι πιο αιχμηρές λεπίδες θα αλέσουν αμέσως μια μικρή ποσότητα προϊόντων διαφορετικής σκληρότητας. Ταυτόχρονα, η διαβρωτική μυρωδιά του σκόρδου ή της πιπεριάς τσίλι δεν θα παραμείνει στα χέρια σας.
Συνδυάστε τον πουρέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και τα μυρωδικά, το πιπέρι και το αλάτι κατά βούληση. Φροντίστε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο. Θα σας παρέχουν ένα ακροφύσιο πρέσας εσπεριδοειδών. Ένας περιστρεφόμενος κώνος με νευρώσεις θα σφίξει κάθε τελευταία σταγόνα από μισό εσπεριδοειδή και τα κόκαλα θα παραμείνουν σε ένα ειδικό λεπτό κόσκινο. Η σάλσα σερβίρεται καλύτερα παγωμένη, οπότε βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να φτάσουν οι καλεσμένοι.
Το παιχνίδι βασίζεται στο σύστημα του Μεξικού
Οποιοσδήποτε θαυμαστής θα είναι ευχαριστημένος με ένα σπιτικό quesadilla. Ναι, και είναι πιο εύκολο να το μαγειρέψετε. Αρχικά, κόψαμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και 3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες. Αναθέστε αυτήν την εργασία σε ένα ακροφύσιο υψηλής ταχύτητας - έναν κόπτη λαχανικών - και εξοικονομήστε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Οι δίσκοι κοπής θα κόψουν τα λαχανικά σε φέτες του επιθυμητού πάχους γρήγορα και με ακρίβεια.
Βράζουμε εκ των προτέρων 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κρυώνουμε στο ψυγείο και κόβουμε σε κύβους. Εδώ θα μας βοηθήσει το ήδη γνωστό ακροφύσιο για την κοπή σε κύβους. Εάν θέλετε, αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, βραστό βόειο κρέας. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε τη γλυκιά πιπεριά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε 250 ml ντομάτες στον δικό τους χυμό, ζυμώνουμε με μια σπάτουλα, προσθέτουμε φιλέτο κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, στο τέλος βάζουμε αλάτι και μυρωδικά στη γεύση. Μπορεί να είναι πάπρικα, αλεσμένο τσίλι, κάρυ, σκόρδο σε κόκκους.
Τρίβουμε 250 g σκληρού τυριού σε έναν τρίφτη με ήδη αποδεδειγμένο τρόπο - χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη χαμηλής ταχύτητας. Μόνο αυτή τη φορά, πάρτε ένα τύμπανο κοπής με μεγαλύτερες λεπίδες. Περιστρέφοντας γύρω από τον άξονά του, θα αλέσει το τυρί πολύ πιο γρήγορα και καλύτερα από έναν συμβατικό τρίφτη. Θα πρέπει να συλλέξετε μόνο το quesadilla.
Βάζουμε την τορτίγια σε ένα λαδωμένο καυτό τηγάνι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, απλώνουμε λίγο γεμίζοντας τη σάλτσα ντομάτας στο μισό. Καλύψτε το με το δεύτερο μισό της τορτίλας, πιέστε το πάνω με μια ξύλινη σπάτουλα και τηγανίστε την τορτίγια μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.
Πίτσα με τα υψηλότερα επιτεύγματα
Μια μεγάλη ορεκτική πίτσα είναι η καλύτερη απόλαυση για παρακολούθηση ποδοσφαιρικού αγώνα. Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι το τεστ. Αραιώνουμε 1 κουταλάκι της ξηράς μαγιάς σε 250 ml ζεστού νερού, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Όταν η μαγιά είναι κατάλληλη, ρίξτε 50 ml ελαιόλαδου σε αυτό και σταδιακά αρχίστε να ρίχνετε 350 g αλεύρι. Για να μην ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας για μεγάλο και επίπονο χρόνο, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα γάντζου για να ζυμώσετε τη ζύμη. Χάρη στο προσεκτικό σχεδιασμό και την πλανητική περιστροφή, ζυμώνει μια τέλεια λεία, απαλή και ελαστική ζύμη. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές βότανα Προβηγκίας.
Δεδομένου ότι η πίτσα μας προορίζεται για τους οπαδούς, η γέμιση πρέπει να είναι κρέας. Είναι καλύτερα να πάρετε διάφορους τύπους κρέατος, όπως καπνιστό κοτόπουλο, λουκάνικα κυνηγιού, σαλάμι. Επιλέξτε τον αριθμό και την τελική σύνθεση κατά την κρίση σας. Όλα αυτά τα αλλαντικά πρέπει να διατηρηθούν στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά και να τεμαχιστούν σε φέτες. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί και πάλι ένα ακροφύσιο επεξεργαστή τροφίμων. Μόνο αυτή τη φορά, πάρτε ένα δίσκο κοπής με χονδροειδείς φέτες - θα πάρετε ακόμη και ορεκτικές φέτες.
Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε 200 γραμμάρια μοτσαρέλας. Ένας χαμηλότερης ταχύτητας τρίφτης-τρίφτης θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτήν την εργασία, ως συνήθως, τέλεια. Με παγωμένα μαλακά τυριά, αντιμετωπίζει επίσης τέλεια. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε μια μεγαλύτερη περικοπή. Τέλος, θα κόψουμε 2-3 μεσαίες ντομάτες σε κύκλους και 100 γραμμάρια δαχτυλιδιών ελιών.
Ξεδιπλώνουμε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και την βάζουμε σε ένα ταψί. Λιπαίνουμε πυκνά τη βάση με τοματοπολτό, απλώνουμε τα συστατικά του κρέατος σε ομοιόμορφη στρώση. Τα καλύπτουμε με ντομάτες και ελιές, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο στους 190 ° C για 10-15 λεπτά. Φροντίστε να το σερβίρετε ζεστό έως ότου ο χρόνος να σκληρυνθεί η κρούστα του τυριού.
Σειρά πρωταθλήματος
Επιτυχία θα είναι και οι μίνι πίτες σνακ με γέμιση κρέατος. Ξεκινάμε ξανά με το τεστ. Συνδυάζουμε 300 ml κεφίρ, 50 γραμμάρια από την πιο πηχτή κρέμα γάλακτος, κρόκο αυγού, 40 ml άοσμο φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι στο μπολ της κουζινομηχανής Kenwood. Το καθήκον μας είναι να χτυπήσουμε όλα τα συστατικά σε μια λεία, παχιά μάζα. Το ακροφύσιο ανάμειξης σχήματος Κ θα το αντιμετωπίσει έξοχα. Είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε, περιστρέφοντας γύρω από τον άξονά του και ταυτόχρονα κυκλικά, να αγγίζει συνεχώς τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ, λόγω του οποίου τα συστατικά αναμειγνύονται τέλεια και αποκτούν τη σωστή συνοχή. Χωρίς να σβήσετε το μηχάνημα της κουζίνας, ρίξτε 500 γρ αλεύρι σε μικρές μερίδες. Με συνεχή περιστροφή, οι φαρδιές λεπίδες του ακροφυσίου δεν θα το επιτρέψουν να μετατραπεί σε σβώλους ή να καθίσει στο κάτω μέρος. Θα πάρετε μια τρυφερή μαλακή ζύμη που θα χρειαστεί να την τυλίγετε σε μπάλα και να τη βάλετε στο ψυγείο.
Σε αυτό το διάστημα θα φτιάξουμε απλώς τη γέμιση. Ας πάρουμε 700-800 γραμμάρια από οποιοδήποτε κρέας, κατά προτίμηση μοσχάρι και χοιρινό σε ίσες αναλογίες. Ένα εξάρτημα μηχανής μύλου θα μας βοηθήσει να τον μετατρέψουμε στον πιο τρυφερό ζουμερό κιμά. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα με τις μικρότερες τρύπες — θα δώσει στον κιμά τέλεια συνοχή και κόκκους. Μαζί με τον κιμά θα περάσουμε τη μεσαία κεφαλή του κρεμμυδιού από τον μύλο. Μετά από αυτό, πρέπει να τηγανίσετε τον κιμά, καρυκεύοντας με αλάτι, μαύρο πιπέρι ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και τυλίγεται σε μεγάλες λεπτές στρώσεις. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλους με διάμετρο 6-8 cm. Απλώνουμε 1 κουταλάκι του κιμά στους μισούς κύκλους, το καλύπτουμε με το δεύτερο μισό των κύκλων και χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να τσιμπήσουμε όμορφα τις άκρες. Λιπάνετε τις μίνι πίτες με κρόκο, πασπαλίζετε με σουσάμι, στείλτε τα στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 15-20 λεπτά. Ακόμη και σε κρύα φόρμα, οι οπαδοί θα τους απονείμουν το βραβείο κοινού.
Κάθε ποδοσφαιρικός αγώνας θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον εάν ένα ολόκληρο βουνό από νόστιμα σνακ και σνακ εμφανιστεί στο τραπέζι μπροστά από την τηλεόραση. Για να κανονίσετε μια πραγματική γιορτή για τους θαυμαστές, το αυτοκίνητο Kenwood θα βοηθήσει. Όλη η επίπονη και κουραστική δουλειά που απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς είναι μερικά μικροπράγματα για έναν τέτοιο καθολικό βοηθό. Αντιμετωπίζει εύκολα μεγάλους όγκους προϊόντων και εργασίες μεγάλης κλίμακας κάθε πολυπλοκότητας. Έτσι μπορείτε εύκολα να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με πρώτης τάξεως ποδοσφαιρικά σνακ και ταυτόχρονα να επιδείξετε το γαστρονομικό σας ταλέντο.