Πλαστικό και υγεία
Σύμφωνα με το Κέντρο Βιοποικιλότητας, οι πλαστικές σακούλες ευθύνονται για τον θάνατο 100 θαλάσσιων ζώων το χρόνο. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τις βλαβερές συνέπειες του πλαστικού στο ανθρώπινο σώμα.
Ένας αυξανόμενος όγκος επιστημονικών στοιχείων υποδηλώνει ότι χημικές ουσίες όπως η δισφαινόλη Α (BPA) που βρίσκεται στα πλαστικά μπορούν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα απλώς με επαφή με το δέρμα. Εισέρχονται επίσης στο σώμα μέσω της κατανάλωσης τροφών με πλαστική συσκευασία ή του νερού από πλαστικά μπουκάλια. Το BPA και τα σχετικά μόρια όπως το Bishpenol S (BPS) μιμούνται τη σύνθεση των ανθρώπινων ορμονών και μπορούν να επηρεάσουν το ενδοκρινικό σύστημα. Η διαταραχή αυτού του συστήματος μπορεί να έχει ευρείες συνέπειες που επηρεάζουν τον «μεταβολισμό, την ανάπτυξη, τη σεξουαλική λειτουργία και τον ύπνο», σύμφωνα με τον Guardian. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ απαγόρευσε τη χρήση αυτών των χημικών ουσιών σε μπιμπερό και κύπελλα ταΐσματος λόγω ανησυχιών ότι η συσσώρευση BPA θα μπορούσε να οδηγήσει σε νευροσυμπεριφορικά και προβλήματα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πλαστικά και σούπερ μάρκετ
Πολλά σούπερ μάρκετ έχουν επίσης ενταχθεί στον αγώνα κατά του πλαστικού. Η βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Ισλανδία έχει υποσχεθεί ότι θα είναι απαλλαγμένη από πλαστικά έως το 2023. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της επωνυμίας Richard Walker δήλωσε: «Οι λιανοπωλητές είναι υπεύθυνοι για τη σημαντική συμβολή στη ρύπανση από πλαστικό. Το εγκαταλείπουμε για να επιτύχουμε πραγματική και διαρκή αλλαγή». Στη σειρά προϊόντων του Φεβρουαρίου, το κατάστημα έχει ήδη χρησιμοποιήσει δίσκους με βάση το χαρτί για τα προϊόντα της δικής του επωνυμίας. Η αμερικανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Trader Joe's έχει δεσμευτεί να μειώσει τα πλαστικά απόβλητα κατά περισσότερο από 1 εκατομμύριο λίρες. Έχουν ήδη κάνει σημαντικές αλλαγές στη συσκευασία τους, αφαιρώντας το φελιζόλ από την παραγωγή και επίσης σταμάτησαν να προσφέρουν πλαστικές σακούλες. Η αυστραλιανή αλυσίδα Woolworths έμεινε χωρίς πλαστικό, με αποτέλεσμα τη μείωση της κατανάλωσης πλαστικών κατά 80% σε 3 μήνες. Είναι σημαντικό για τους αγοραστές να κατανοήσουν ότι η χρήση επαναχρησιμοποιήσιμων τσαντών μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την ποσότητα του πλαστικού που χρησιμοποιείται.
Εναλλακτικές στο πλαστικό
Γυάλινα δοχεία. Βαζάκια και δοχεία διαφορετικών μεγεθών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση ξηρών τροφίμων, καθώς και για την αποθήκευση έτοιμων γευμάτων στο ψυγείο.
Χάρτινες σακούλες. Εκτός από το ότι είναι κομποστοποιήσιμες, οι χάρτινες σακούλες είναι ιδανικές για την αποθήκευση μούρων καθώς απορροφούν την υπερβολική υγρασία.
Βαμβακερές τσάντες. Οι βαμβακερές τσάντες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση ειδών παντοπωλείου, καθώς και για αγορές από το σούπερ μάρκετ. Η ανοιχτή ύφανση αυτών των υλικών επιτρέπει στα προϊόντα να αναπνέουν.
Μαντηλάκια με κερί. Πολλοί επιλέγουν τα περιτυλίγματα με κερί μέλισσας ως μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση αντί της μεμβράνης. Μπορείτε επίσης να βρείτε εκδόσεις vegan που χρησιμοποιούν κερί σόγιας, λάδι καρύδας και ρητίνη δέντρων.
Δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια δοχεία όχι μόνο πωλούνται, αλλά και περισσεύουν από ήδη καταναλωμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, από μπισκότα ή τσάι. Δώστε τους μια δεύτερη ζωή!
Μαξιλάρια τροφίμων σιλικόνης. Η σιλικόνη δεν αντιδρά με τρόφιμα ή ποτά και δεν παράγει επικίνδυνες εκπομπές. Τέτοια σουβέρ είναι βολικά στη χρήση για μισοφαγωμένα φρούτα και λαχανικά.
Σακούλες αποθήκευσης σιλικόνης. Οι σακούλες αποθήκευσης σιλικόνης είναι ιδανικές για την αποθήκευση δημητριακών και υγρών.
Εκτός από το να κόβετε πλαστικά, μπορείτε επίσης να αποθηκεύετε τα προϊόντα σας πιο έξυπνα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους και έτσι να μειώσετε τα απόβλητα. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που φυλάσσονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και όχι σε πλαστική συσκευασία. Το ψυγείο μπορεί να θαμπώσει τη γεύση πολλών τροφίμων. Για παράδειγμα, οι ντομάτες πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση.
μπανάνες μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλα τρόφιμα, καθώς παράγουν αιθυλένιο που κάνει άλλα φρούτα να ωριμάζουν και να αλλοιώνονται πιο γρήγορα.
Ροδάκινα, νεκταρίνια και βερίκοκα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει, καθώς και πεπόνια και αχλάδια. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Για παράδειγμα, κολοκύθα, μελιτζάνα και λάχανο.
Πατάτα, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι και σκόρδο μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτί ή ντουλάπι για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Είναι καλύτερο να κρατάτε τις πατάτες μακριά από τα κρεμμύδια, καθώς μπορούν να απορροφήσουν τη μυρωδιά του κρεμμυδιού.
Ορισμένα τρόφιμα χρειάζονται ψύξη αλλά δεν χρειάζεται να καλύπτονται. Τα περισσότερα τρόφιμα αποθηκεύονται καλύτερα με κυκλοφορία ανοιχτού αέρα και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε ανοιχτά δοχεία. Ορισμένα τρόφιμα αποθηκεύονται καλύτερα σε βαμβακερές σακούλες, όπως τα μούρα, το μπρόκολο και το σέλινο.
Παστινάκια, καρότα και γογγύλια καλύτερα να αποθηκεύεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Μερικά φρούτα και λαχανικά διαρκούν περισσότερο σε αεροστεγές δοχείο, συνήθως με ένα κομμάτι υγρό χαρτί για να μην στεγνώσουν τα προϊόντα. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε αγκινάρες, μάραθο, πράσινο σκόρδο, φασόλια, κεράσια και βασιλικό.