Το συνθετικό γάμμα-τοκοφερόλης (E308) είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες επιβραδύνοντας την οξείδωση των λιπιδίων (λίπη) και το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.
Το E308 (συνθετική γάμμα-τοκοφερόλη) περιλαμβάνεται στον κατάλογο των πρόσθετων τροφίμων που δεν έχουν άδεια χρήσης στη βιομηχανία τροφίμων στη χώρα μας.