Το Ponceau 4R (Crimson 4R, cochineal red A, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) είναι μια κόκκινη βαφή. Χημικός τύπος Γ20H11N2Na3O10S.
Προστίθεται σε σάλτσες σαλάτας, επιδόρπια, cupcakes, μπισκότα, προϊόντα τυριού κότατζ, σαλάμι.
Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη (FAO / WHO) είναι 4 mg / kg σωματικού βάρους.
Καρκινογόνο - μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Έχει την ικανότητα να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι ευαίσθητα στην ασπιρίνη και να προκαλεί επιθέσεις ασφυξίας στους ασθματικούς.
Επιτρέπεται στη χώρα μας και στις ευρωπαϊκές χώρες. Σε ορισμένες χώρες (συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Νορβηγίας και της Φινλανδίας), αναφέρεται ως καρκινογόνος.