Περιεχόμενα
Ο Pierre Dukan είναι ένας διάσημος Γάλλος διατροφολόγος που ανέπτυξε την εξίσου διάσημη δίαιτα Dukan. Η απώλεια βάρους με αυτή τη μέθοδο πραγματοποιείται σε τέσσερα στάδια – δύο στοχεύουν στην πραγματική απώλεια βάρους και δύο – για την εδραίωση του αποτελέσματος. Η δίαιτα περιλαμβάνει 100 τροφές που θεωρούνται επιτρεπόμενες και μπορείτε να φάτε όσες από αυτές θέλετε.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη μέθοδο απώλειας βάρους που αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Ducan. Τώρα σας προσκαλούμε να μάθετε για το νέο του βιβλίο. Σκάλα ισχύος: δεύτερο μέτωπο… Είναι μια εκσυγχρονισμένη εναλλακτική λύση για τη δίαιτα Ducan και κερδίζει δημοτικότητα ως η νέα διατροφή.
Ο Pierre Dukan γεννήθηκε το 1941 στο Αλγέρι (Αλγέρι, Γαλλική Αλγερία), τότε γαλλική αποικία, αλλά από μικρός έζησε με την οικογένειά του στο Παρίσι (Παρίσι, Γαλλία). Στο Παρίσι, εκπαιδεύτηκε ως γιατρός και από τα πρώτα στάδια της καριέρας του άρχισε να ενδιαφέρεται για τα προβλήματα του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Είναι γνωστό ότι στην αρχή επρόκειτο να γίνει νευρολόγος, αλλά με τον καιρό, η διατροφή πήρε όλες τις σκέψεις και τον χρόνο του. Έτσι, δημοσίευσε ακόμη και αρκετές επιστημονικές εργασίες για τη νευρολογία, αλλά μια ωραία μέρα ένας από τους ασθενείς του άκουσε τη συμβουλή του νευρολόγου Dukan και ξαφνικά έχασε αρκετά κιλά. Εκείνη την εποχή, ο Pierre ήξερε μόνο τι ήταν στο πανεπιστημιακό του μάθημα για την υγιεινή διατροφή σχετικά με τη διατροφή, αλλά παρόλα αυτά πήρε το θάρρος να συμβουλεύσει τον ασθενή να τρώει περισσότερη πρωτεΐνη και να πίνει περισσότερο νερό.
Σήμερα, ο Pierre Dukan είναι λίγο πάνω από τα 70, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χαρούμενος, ταξιδεύει ενεργά σε όλο τον κόσμο και συναντά τους αναγνώστες και τους οπαδούς του.
Είναι επίσης γνωστό ότι το 2012 αποχώρησε οικειοθελώς από το Γαλλικό Τάγμα των Ιατρών (Ordre des Médecins).
Απαιτήσεις της νέας διατροφής
Από το πρώτο μέτωπο, ο Ducan αναφέρεται στην τυπική διατροφή. Ο συγγραφέας συμβουλεύει να γυρίσει στο δεύτερο μέτωπο, πρώτα απ 'όλα, για όσους πέταξαν το βάρος χρησιμοποιώντας την προαναφερθείσα τεχνική, αλλά δεν μπόρεσαν να διατηρήσουν το επιτευχθέν αποτέλεσμα και ανέκαμψαν ξανά. Φυσικά, μπορείτε να στραφείτε σε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους για όσους δεν έχουν ακόμη βιώσει τις διατροφικές συστάσεις που έδωσε ο περίφημος Γάλλος ειδικός.
Η νέα δίαιτα είναι μια λιγότερο αυστηρή τεχνική απώλειας βάρους πρωτεΐνης από την αρχική της μορφή. Βασίζεται στο γεγονός ότι κάθε μέρα μπορείτε να επεκτείνετε τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων.
Έτσι, την πρώτη μέρα, όπως και στο πρώτο μέτωπο, πρέπει να καταναλώνετε μόνο πρωτεΐνες χαμηλών λιπαρών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, συγκεκριμένα: άπαχο ψάρι, κρέας, γάλα χαμηλών λιπαρών, μικρές ποσότητες τυριού τόφου και αυγά κοτόπουλου. Τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά (μόνο μη αμυλούχα). Την τρίτη ημέρα, αραιώνουμε τη διατροφή με φρούτα και μούρα με συνολικό βάρος όχι μεγαλύτερο από 150 g, στα οποία επίσης δεν υπάρχει άμυλο (συνιστάται να εστιάσετε σε ακτινίδια, αχλάδια, μανταρίνια, πορτοκάλια, μήλα, φράουλες) Το Την τέταρτη ημέρα, επιτρέπεται να τρώτε επιπλέον μερικές φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως βάρους έως 50 g, την πέμπτη ημέρα - ένα κομμάτι ανάλατο τυρί ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά, την έκτη - μπορείτε να φάτε ένα πιάτο δημητριακών (κάποιο είδος δημητριακών ή οσπρίων) που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 200 g έτοιμα. Και την έβδομη διαιτητική ημέρα, επιτρέπεται το λεγόμενο εορταστικό γεύμα, όταν μπορείτε να φάτε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Προσπαθήστε όμως να μην φάτε υπερβολικά ή μην στραφείτε σε κάποιο συμπλήρωμα. Αυτή τη μέρα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ποτήρι ξηρό κρασί. Οι απολαύσεις αυτής της ημέρας θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με λιγότερη ψυχολογική ενόχληση. Μετά από όλα, πρέπει να παραδεχτείτε, είναι πολύ πιο εύκολο να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας απαγορευμένο φαγητό, συνειδητοποιώντας ότι μπορείτε να το φάτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Στη Νέα Διατροφή, πρέπει να τρώτε όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, τρώγοντας όσες φορές χρειάζεται για να νιώσετε άνετα, αλλά χωρίς να φτάσετε σε ένα αίσθημα βαρύτητας.
Όπως και στη συνηθισμένη δίαιτα Ducan, πρέπει να καταναλώνετε συνεχώς πίτουρο (μία κουταλιά της σούπας βρώμη και σιτάρι καθημερινά). Ο Dukan συνιστά επίσης να μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα και να είστε βέβαιος να περπατάτε για τουλάχιστον 20-30 λεπτά κάθε μέρα.
Όσον αφορά το ποσοστό απώλειας βάρους, κατά κανόνα, στη νέα περίοδο επτά ημερών, που αναπτύχθηκε από τον Pierre Ducan, περίπου 500-700 επιπλέον γραμμάρια αφήνουν το σώμα. Με μεγάλο υπερβολικό βάρος σώματος, είναι πιο πιθανές οι πιο απτές απώλειες. Επομένως, εσείς ο ίδιος θα καθορίσετε το χρονοδιάγραμμα της διατροφής, ανάλογα με το πόσο θέλετε να χάσετε βάρος.
Αφού φτάσετε στο βάρος που ονειρευτήκατε, μπορείτε να προχωρήσετε, όπως στο πρώτο μέτωπο της δίαιτας Ducan, στο επόμενο στάδιο που ονομάζεται Ενοποίηση… Για να ενοποιήσετε το αποτέλεσμα που αποκτήθηκε, αξίζει να παραμείνετε σε αυτό το στάδιο για 10 ημέρες για κάθε χαμένο κιλό.
Τα ακόλουθα προϊόντα επιτρέπονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει:
- - τροφές με πρωτεΐνες
- - μη αμυλούχα λαχανικά ·
- - ένα φρούτο ή μια χούφτα μούρα (περίπου 200 γραμμάρια), εκτός από τις μπανάνες, τα κεράσια και τα σταφύλια. είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις φράουλες, τα σμέουρα, τα μήλα, τα ροδάκινα, τα καρπούζια, τα γκρέιπφρουτ.
- - 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
- - 40 g σκληρού τυριού.
Μπορείτε να φάτε έως και 2 μερίδες δημητριακών, οσπρίων ή ζυμαρικών σκληρού σίτου την εβδομάδα. Μια μερίδα σημαίνει ένα έτοιμο πιάτο 200 γραμμαρίων.
Επιτρέπονται επίσης οι ακόλουθες προσθήκες στο μενού, αλλά όχι περισσότερα από δύο στοιχεία την ημέρα:
- - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. άμυλο από καλαμπόκι?
- - έως 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη άπαχου γάλακτος;
- - 20 g αλεύρου σόγιας.
- - 100 γρ.
- - 100 g άπαχου λουκάνικου (κατά προτίμηση από πουλερικά) ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- - μισό ποτήρι γιαούρτι σόγιας
- - 150 ml γάλα σόγιας χαμηλών λιπαρών.
- - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. Goji berries?
- - φυτικό λάδι (λίγο)
- - 150 ml σούπας gazpacho
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- - 3 ος μεγάλο. ξηρό κρασί;
- - 30 g τυριού με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 7% ·
- - 20 ml σιροπιού ζάχαρης χωρίς λιπαρά.
- - 100 γρ ραβέντι.
Το υπόλοιπο φαγητό κατά τη διάρκεια της Νέας δίαιτας πρέπει να απορρίπτεται. Από τα ποτά, εκτός από άφθονες ποσότητες νερού, θα πρέπει να πίνετε τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη. Η Ducan, όπως γνωρίζετε, δεν αρνείται την προσθήκη γλυκαντικών, αλλά πολλοί άλλοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην παρασυρθείτε μαζί τους, ωστόσο το μεγαλύτερο μέρος αυτού του τύπου προϊόντος είναι πλούσιο σε χημεία. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην πρόσληψη αλατιού. Αλλά, φυσικά, δεν πρέπει να υπεραλατίζετε τα προϊόντα, δίνοντας προτίμηση στον στολισμό των πιάτων με βότανα και άλλα μη θρεπτικά πρόσθετα φυσικής προέλευσης.
Αυτή η φάση ακολουθείται από το στάδιο Σταθεροποίηση, οι βασικοί κανόνες των οποίων παρέμειναν αμετάβλητοι από την πρώτη παραλλαγή της μεθόδου του διατροφολόγου. Τώρα μπορείτε να φάτε κατά την κρίση σας, χωρίς να ξεχνάτε τις αρχές της ορθολογικής διατροφής και, φυσικά, να μην εμπλακείτε σε σοβαρά εγκλήματα τροφίμων. Συνεχίστε να προσθέτετε πίτουρο στη διατροφή σας καθημερινά. Με την ευκαιρία, συνιστάται να το κάνετε αυτό στο προηγούμενο στάδιο. Μην ξεχάσετε να είστε δραστήριοι. Αφήστε μια μέρα την εβδομάδα για καθαρές πρωτεΐνες, όταν πρέπει να τρώτε μόνο τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και άλλο ξινόγαλα, άπαχο κρέας, ψάρι και αυγά κοτόπουλου. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα να πάρετε ξανά βάρος.
Παράδειγμα Νέας Διατροφής Εβδομαδιαίας Διατροφής
Ημέρα 1
- Πρωινό: ψητό φιλέτο κοτόπουλου.
- Σνακ: μερικές κουταλιές της σούπας τυρί cottage.
- Μεσημεριανό: βραστά ψάρια.
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι.
- Δείπνο: βραστό βόειο κρέας.
Ημέρα 2
- Πρωινό: τυρί cottage καρυκευμένο με κεφίρ.
- Σνακ: 2 βραστά αυγά κοτόπουλου (ή μαγειρεμένα σε ξηρό τηγάνι).
- Μεσημεριανό: ψητό φιλέτο ψαριού με επιτρεπόμενα λαχανικά.
- Απογευματινό σνακ: ντομάτες ψημένες με τυρί cottage.
- Δείπνο: βόειο κρέας βραστό και άδεια λάχανο και σαλάτα αγγουριού.
Ημέρα 3
- Πρωινό: τυρί cottage με μισό μήλο και ένα ποτήρι κεφίρ.
- Σνακ: 2 βραστά αυγά κοτόπουλου.
- Μεσημεριανό: βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι.
- Δείπνο: ψάρια ψημένα με σάλτσα κεφίρ και μισό μήλο.
Ημέρα 4
- Πρωινό: τυρί cottage καρυκευμένο με κεφίρ.
- Σνακ: ένα ποτήρι γάλα.
- Μεσημεριανό: βραστά ψάρια με ψωμί ολικής αλέσεως.
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ και μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
- Δείπνο: ψητό φιλέτο ψαριού.
Ημέρα 5
- Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά, στον ατμό ή σε ξηρό τηγάνι.
- Σνακ: μια φέτα σκληρού τυριού.
- Μεσημεριανό: ψητό φιλέτο ψαριού και ένα ποτήρι κεφίρ.
- Απογευματινό σνακ: μια μερίδα τυριού cottage.
- Δείπνο: βραστό βόειο κρέας.
Ημέρα 6
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα.
- Σνακ: βραστό αυγό κοτόπουλου.
- Μεσημεριανό: ψητό φιλέτο ψαριού.
- Απογευματινό σνακ: βραστό αυγό κοτόπουλου και ένα ποτήρι κεφίρ / γάλα.
- Δείπνο: άπαχο βόειο κρέας βρασμένο με κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Ημέρα 7
- Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά και τυρί cottage, μαγειρεμένο χωρίς λάδι.
- Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ.
- Μεσημεριανό: εορταστικό (οποιοδήποτε φαγητό της επιλογής σας).
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γάλα.
- Δείπνο: μια φέτα ψητό ψάρι και μερικές κουταλιές της σούπας πηγμένο γάλα.
Αντενδείξεις για τη νέα διατροφή
- Δεν μπορείτε να ζητήσετε βοήθεια από τη δίαιτα New Dukan για άτομα που έχουν σοβαρές ασθένειες του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, άλλων σοβαρών ασθενειών ή μεταβολικών διαταραχών.
- Αυτή η τεχνική αντενδείκνυται για γυναίκες που βρίσκονται σε ενδιαφέρουσα θέση, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, με παραβιάσεις (ή δεν έχουν ακόμη τεκμηριωθεί) του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- Αυτή η δίαιτα είναι ένας ανεπιθύμητος τρόπος μεταμόρφωσης του σχήματος με την εμμηνόπαυση και κατά την προεμμηνοπαυσιακή περίοδο.
- Δεν πρέπει να τρώτε έτσι όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη. Η έλλειψη λίπους μπορεί να οδηγήσει σε ορμονικές ανισορροπίες που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία της μέλλουσας μητέρας και το έμβρυο.
- Συνιστάται να απορρίπτετε τη δίαιτα Ducan για άτομα με διάφορα είδη ψυχολογικών προβλημάτων (τάση για καταθλιπτικές καταστάσεις, συχνές μεταβολές της διάθεσης, ευερεθιστότητα κ.λπ.).
- Πριν ακολουθήσετε αυτήν την τεχνική, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό και να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για τον οργανισμό.
Οφέλη από τη νέα διατροφή
- Μπορείτε να φάτε όσο περισσότερο φαγητό θέλετε (δεν χρειάζεται να λιμοκτονούν), δεν περιορίζεστε από την ώρα των γευμάτων.
- Η παρουσία πρωτεϊνών στη διατροφή, στην οποία υπάρχουν κετόνες, συμβάλλει σε μια αρκετά γρήγορη έναρξη κορεσμού και τη διατήρησή της για μεγάλο χρονικό διάστημα, και επίσης ξεκινά την ταχεία διαδικασία απώλειας βάρους.
- Με τη σωστή ολοκλήρωση της διατροφής, το βάρος, κατά κανόνα, δεν επιστρέφει.
- Καθισμένος στη Νέα Διατροφή, μπορείτε να φάτε νόστιμα και αρκετά ποικίλα, σε αντίθεση με την κύρια μέθοδο του Ducan.
- Η επιτρεπόμενη τροφή είναι πολύ μεγαλύτερη στην αρχή της απώλειας βάρους. Σίγουρα υπάρχουν πιάτα, προϊόντα και συνδυασμοί τους που θα ταιριάζουν με τις προτιμήσεις σας.
Μειονεκτήματα της νέας διατροφής Ducan
Ωστόσο, η Νέα Διατροφή και ορισμένα μειονεκτήματα δεν γλιτώθηκαν.
- Πολλοί ειδικοί σημειώνουν ότι σε αυτό, όπως και στην πρωτογενή παραλλαγή, το Ducan προσφέρει έναν ισχυρό περιορισμό στην πρόσληψη λίπους, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες στο σώμα. Μπορεί να σταματήσει να απορροφά λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την ορθή απορρόφηση ασβεστίου και άλλων πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
- Δεν είναι εύκολο Μια νέα δίαιτα μπορεί να δοθεί στους λάτρεις των γλυκών, τα οποία απαγορεύονται εντελώς.
- Η διατροφή συνεχίζεται, κατά κανόνα, για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το βάρος δεν απομακρύνεται καθόλου με ταχύτητα αστραπής. Επομένως, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να αναμορφώσετε τις διατροφικές σας συνήθειες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές από τις αρχές της τεχνικής, εάν δεν θέλετε να πάρετε ξανά βάρος, θα πρέπει να μείνουν στη ζωή για όλη την ώρα.
- Μην πλησιάζετε και βαρεθείτε γρήγορα με μια μονότονη δίαιτα Μια νέα διατροφή μπορεί να είναι για εκείνους που δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν.
Επανάληψη της νέας διατροφής
Εφαρμόστε ξανά τη Νέα Διατροφή εάν θέλετε να χάσετε περισσότερο βάρος ή να αποκτήσετε λίγα επιπλέον κιλά, με καλή υγεία, συνιστάται όχι νωρίτερα από 3-4 μήνες μετά το τέλος της. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε το δεύτερο πρόβλημα απλά χρησιμοποιώντας λίγο περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες στο μενού ή αυξάνοντας τον αριθμό των ημερών νηστείας.