Ο Δρ Saraswati Sukumar είναι ογκολόγος, καθώς και μεγάλος θαυμαστής καρυκευμάτων όπως ο κουρκουμάς. Γνωρίζει από πρώτο χέρι τα οφέλη της κουρκουμίνης για την υγεία και πόσο εύκολο είναι να την ενσωματώσεις στην καθημερινή σου διατροφή. "- λέει ο Δρ. Sukumar, - ". Ο γιατρός αναφέρει έρευνα που δείχνει πώς η κουρκουμίνη όχι μόνο μπορεί να ρυθμίσει τη φλεγμονή που οδηγεί σε ορισμένους τύπους καρκίνου, αλλά και να μεταβάλει το DNA για να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα. Σύμφωνα με τον Δρ Sukumar, τα οφέλη του κουρκουμά είναι τεράστια, από προβλήματα αρθρώσεων με αρθρίτιδα μέχρι διαβήτη και καρκίνο. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι πηγές κουρκουμίνης ίσες. Ο γιατρός σημειώνει ότι το πιο αποτελεσματικό είναι η προσθήκη αυτού του μπαχαρικού κατά το μαγείρεμα. Ευτυχώς, παρά το έντονο χρώμα του, ο κουρκουμάς έχει ήπια γεύση και ταιριάζει υπέροχα με όλα τα είδη λαχανικών. Ο Dr. Sukumar χρησιμοποιεί περίπου 1/4-1/2 κουτ. κουρκουμάς ανάλογα με το πιάτο.
2022-11-11